本篇文章給大家談談火鍋涮菜，以及火鍋涮菜葷菜品種大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

火鍋涮什么好吃 涮什么什么好吃

1、肥牛肉、肥羊肉。

牛羊肉味道鮮嫩香美，切得很薄的肉片在沸騰的火鍋里滾上幾秒，那種鮮嫩的滋味最是難忘。隨涮隨吃，熱辣滾燙間，牛羊的鮮美滋味在舌尖蔓延。

除了冰鮮的牛羊肉，潮汕的鮮切牛肉滋味更是新鮮美味，讓人迷失在牛肉的鮮美之中，不能自拔。

2、蝦滑。

剁成蓉的蝦滑，在火鍋里涮煮片刻，那種鮮美彈牙的滋味立馬就綻放在你的舌尖。處理的好的手工蝦滑，蝦仁鮮嫩細膩，味道鮮美，基本沒有淀粉，非常好吃。

3、魚丸。

魚丸帶有彈性的口感讓人喜愛，鮮美的純手工魚丸在火鍋中浮動如球，包裹住的湯汁的鮮味襯托出魚丸的鮮美，滑爽鮮美。

4、毛肚。

經(jīng)典的“七上八下”，就能得到最為爽脆的口感。好的毛肚厚度適中，口感脆爽鮮美，在火鍋里快速燙熟后，滾上各種麻辣鮮香的蘸醬，那種包裹一切滋味的鮮美，讓人無法用言語來形容它的美妙。

5、鴨血

滑嫩的鴨血能充分吸收火鍋鍋底的滋味，燙嘴又鮮美，還能清理體內(nèi)的垃圾，也是火鍋的經(jīng)典涮菜之一。

6、豆腐等豆制品。

豆腐、油面筋、腐竹、豆皮等豆制品有著媲美肉的味覺，也可以吸收更多的湯汁，是非常美味的，也是一個高頻率的選擇的火鍋涮菜。

7、綠色蔬菜。

通常人們吃火鍋也會涮點綠色蔬菜，花菜、青菜、茼蒿、菠菜，在味道濃郁的湯汁里滾上幾下，瞬間變得滋味豐富。也能解除吃了太多海鮮、肉類食品所帶來的油膩感。

8、調(diào)味類果菜。

還有一些做調(diào)料的蔬菜，還是很受歡迎的，如香菜、韭菜、洋蔥等。能中和各種味道，為火鍋帶來特殊的口感。

9、淀粉類食材。

沒有淀粉類的食物，吃火鍋很容易引起腸胃不適，所以如土豆、紅薯、蓮藕、魔芋、粉皮這些美味的淀粉食材也是涮火鍋必備的。這些食物大多數(shù)能吸收湯底的味道，吃起來也非常入味。

10、菌菇類。

金針菇、茶樹菇、白蘑菇、蟹味菇等菇類可以吸收湯汁精華，促進人體排出毒素，對于解除火鍋葷菜的油膩感也有很好的作用，也是很多朋友喜歡的火鍋涮菜。

火鍋涮菜菜單是什么？

火鍋菜單主要有五大類食材：蔬菜類、肉類、水產(chǎn)類、豆制品類和主食類。

一、蔬菜類：

包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜。

二、肉類：

雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、里脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便面、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。

三、水產(chǎn)類：

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

四、豆制品類：

豆腐皮、腐竹、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶干、豆腐泡、千張結(jié)。

五、主食類：

手搟面、雜糧面、寬粉、粉條、粉絲、玉米、油條、年糕。

美味火鍋健康吃法

1、吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。而且吃時不宜打“持久戰(zhàn)”，最好控制在2小時以內(nèi)。此外，吃火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、蔬菜，容易營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。因此，享美味之時，別忘了主食、蔬菜、肉類和豆類等搭配進食，要吃就吃“健康火鍋”。

2、營養(yǎng)專家表示，選擇火鍋材料時，不論是肉類還是蔬菜，首先最重要的是要新鮮。選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民，還可以來點苦瓜。

3、在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助于均衡營養(yǎng)，還有清心瀉火的作用。而加點豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可以發(fā)揮豆腐里石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

火鍋的涮菜有哪些 越多越好

吃火鍋現(xiàn)在已經(jīng)成為了潮流?，F(xiàn)在出去下館子，已經(jīng)不再是老一輩傳統(tǒng)的吃飯吃菜，而是新鮮的火鍋、燒烤、烤肉、海底撈、自助餐之類的。而火鍋不吃肉就等于白吃，因為蔬菜之類的非常地吸油，很多女生為了減肥，或者為了不長胖，硬是滴肉不沾，其實很沒有必要，因為既然選擇吃火鍋，就要吃的痛快。而火鍋必點的菜品，應該就是肥牛，紅白相間的紋路，看著就很有食欲。

這還必須是新鮮的，若是那種在冰箱里凍久了，就不鮮嫩多汁了，吃起來很老。而新鮮的肥牛在吸汁這個方面也比凍肉要強上許多，在火鍋里一燙，滿滿的麻辣鮮香，吃到嘴里，入口即化。嚼起來肉汁橫飛，咽下去后口腔里都是回香。另外，還比較推薦鴨血。這個也是要新鮮的。鴨血的口感是爽滑且富有彈性，獨有的口感讓人欲罷不能。

還有比較特別且好吃的就是牛排肉。這個一定是大多數(shù)人沒有嘗試過的，但是一定要去嘗試一下。牛排肉非常筋道，下到了火鍋中吸滿油汁辣味，吃起來別有一番風味。香腸，這個一定是要廣東特制的小香腸，比較可口，不膩，在鍋中煮久一點煮爛一點，讓味道全部滲漏進去，可以體驗到不一樣的Q彈且香甜的肉感。

吃火鍋給我最不好的感受的菜品就是豬大腸和泡豆腐。豬大腸其實有分種類，瘦一點的還好，煮爛一點就挺好吃的，若是不煮爛一點，就會嚼不爛。而有肥肉的，吃多了就特別的膩人，越吃，體驗感越不好。另外就是泡豆腐，它不吸湯汁，只吸油，真的讓我體驗到吃滿嘴油的感覺，以后的火鍋就再也沒有點過泡豆腐。當然，這也是我個人感覺。

火鍋的涮菜有哪些？

吃火鍋的時候可以放的菜還是非常多的，只有你想不到的沒有不能涮的，比如常見的有毛肚、烏雞卷、肥牛、金針菇、娃娃菜等等。對于一個吃貨來說沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有的話那就來兩頓火鍋，這就足以證明火鍋對大家的魅力。對于一個四川人來說，我也是特別愛吃火鍋的，基本上一周就得吃好幾次，而且我們這里的火鍋特別的便宜，一份菜也就是幾塊錢。當然除了火鍋串串香也是非常不錯的，每一家店都有自己秘制的鍋底和醬料，可以讓你吃個爽快。我大學是在北方讀的，來到這里之后才發(fā)現(xiàn)大家吃火鍋都是蘸著麻醬，而我們那里都是吃油碟，時間長了之后我感覺麻醬也是挺好吃的，接下來我來簡單給大家介紹一下這些經(jīng)常吃的涮菜。

一、毛肚

其實無論是南方還是北方吃火鍋毛肚都是必備的，這個東西實在是太好吃了。吃毛肚要求涮的時間特別短，基本上放進鍋里五秒鐘就可以了，時間再長了之后就會變的很老，口感就不好了。

二、烏雞卷

烏雞卷也是我很愛吃的肉類，吃這個的時候需要在菌湯鍋里煮，這樣子營養(yǎng)非常高。其實烏雞卷的味道還是很棒的，很多的吃不習慣羊肉的人都喜歡點這個，它的價格也會便宜一點。

三、娃娃菜

作為素菜的娃娃菜也是很多人都愛吃的，其實它就是小白菜，只不過是比較嫩了一點。娃娃菜的價格也是很便宜的，基本上我每次吃火鍋的時候都會點一份，最后吃面條的時候吃。

各位看官老爺，大家對現(xiàn)在火鍋越來越受歡迎了，具體有哪些菜可以放在火鍋中，有什么看法呢，歡迎來積極評論哦。

火鍋都可以涮哪些東西

吃火鍋涮的菜和肉類有很多種選擇，一般來說涮火鍋的時候葷素搭配也更加營養(yǎng)健康，肉類一般有肥牛卷、羊肉卷、午餐肉、魚丸、蝦丸、蝦滑、鴨腸等，而素菜有菌菇類，像木耳、各種蘑菇等，蔬菜就更多了，有娃娃菜、油麥菜、生菜、菠菜、油菜等等，另外還有豆制品也是涮火鍋不可缺少的，豆皮、豆泡、豆腐等等都很好吃哦。

不知道在眾多的的火鍋涮菜里，您最喜歡并且常吃的是哪些涮菜呢？ 來看看我家的火鍋都涮些什么，也歡迎您來分享。 【羔羊片】： 羊肉片是涮火鍋必備的食材之一，北京常說涮羊肉，自然最早的北方火鍋都是離不開羊肉的，羊肉片肥嫩鮮美，入鍋易熟，營養(yǎng)豐富，食之可補血益氣，溫中暖腎。 【肥牛片】： 牛肉片較羊肉來說顏色更深更紅一些，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，食之可強身健體，增強身體抵抗力?！疚r滑】：蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一；脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)；微量元素中的鎂、碘對降低血清膽固醇有重要作用。

為大家推薦一個吃法：袁老四家金湯鍋+菌菇拼盤，這真的絕了，多次嘗試，從未后悔過，每次和室友一起去吃，都要喝好幾碗，是的，你沒看錯，就是喝火鍋湯哈哈哈哈。金湯原本就有紅棗、枸杞、黨參等，再加入各種菌菇，煮半小時后，湯極度鮮美（小心別把辣鍋里的湯灑到金湯里了哦)，而且還很有營養(yǎng)呢。