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厚子魚和拐子魚區(qū)別
根據(jù)查詢這里可知，厚子魚是日常生活中比較常見的一種魚，只不過很多人都沒有聽說過這個名稱。其實，厚子魚就是草魚，二者指的都是鯉形目鯉科草魚屬中的魚，二者并沒有區(qū)別。草魚是這種魚比較正式的稱呼，也是學(xué)名，這個名字在日常生活中的應(yīng)用更加普遍一些，而且在正式的場合也可以使用。但厚子魚則只可以說是別稱之一，在某些地方使用這個稱呼，在某些地區(qū)并不使用。其實，這種魚還有很多其它的名稱，比如“厚魚”、“草根魚”。拐子魚又稱鯉魚。因鯉魚打挺時尾巴往左右兩邊拐，天津衛(wèi)及周邊人稱為“拐子魚”。拐子通常二至四斤重就叫拐子，超過五斤就叫大拐子，一斤多不足二斤的叫小拐子，不足一斤的叫小拐伢子。紅鯉魚叫紅拐子。雄鯉魚叫順拐。鯉魚，鯉形目鯉科動物，鯉科鯉屬雜食性動物，原產(chǎn)亞洲，后引進歐洲、北美以及其他地區(qū)。鯉魚身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須。它多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。
拐子魚又稱什么魚
拐子魚又稱擺甲魚。
擺甲魚，青島人又叫它老頭辮子、辮子魚，是一種典型的市民化的海魚，價格雖然很低，但味道是沒得說的。和鲅魚一樣，由于產(chǎn)量比較大、價格較低，還沒有養(yǎng)殖的。擺甲魚的頭寬，下頜長于上頜，就像我們平時所說的地包天一樣。它的兩頜、犁骨及顎骨均有絨毛狀牙群。前鰓蓋骨后緣有2個尖棘，背面及體兩側(cè)均有帶小棘的骨棱。
擺甲魚在吃法上很有講究，可單獨紅燒，但是要讓其美味淋漓盡致地發(fā)揮地發(fā)揮出來，還要有相應(yīng)的輔料才行。
老船夫酒店的總經(jīng)理孫元璞告訴記者，擺甲魚適合燉豆腐和燉蘿卜。其中味道最好的就是青蘿卜燉擺甲魚。入冬以來，擺甲魚上市，青蘿卜也經(jīng)過了霜打，把它們摻和起來一起燒，味道一絕。
秋末冬初，擺甲魚肉壯籽滿，選取個體肥碩的新鮮擺甲，擇鰓刮鱗，兩側(cè)分開花刀，蘿卜切成滾刀塊。鍋燒熱入油，加五花肉干煸，再加蔥姜蒜片干辣椒絲和大料，烹入黃酒，加甜面醬炒熟，把蘿卜下鍋略炒，添清湯適量燒開，擺甲下鍋，沸騰后轉(zhuǎn)小火燜至酥爛，最后加精鹽、香油調(diào)味，裝盤撒香菜段即可。
拐子是什么魚
拐子是鯉魚的一種別稱。
在口語中經(jīng)常表示鯉魚。鯉魚又名鯉拐子、鯉子，通常釣魚人都喜歡稱為拐子。
俗語里有"鯉魚打挺"一說，因鯉魚打挺時尾巴往左右兩邊拐，天津衛(wèi)及周邊人就把它稱為"拐子"。拐子通常二至四斤重就叫拐子，超過五斤就叫大拐子，一斤多不足二斤的叫小拐子，不足一斤的叫小拐伢子。紅鯉魚叫紅拐子。雄鯉魚叫順拐。
名稱由來：有人說是因為鯉魚吃完食后，都要轉(zhuǎn)一下身體，所以叫拐子。也有人說是因為鯉魚跳龍門，飛起來的鯉魚身體成彎曲狀態(tài)，所以叫拐子。還有人說原來并不是叫拐子，而是叫管子，管子細(xì)長，鯉魚也是細(xì)長的最好，后來因為發(fā)音的問題，組建叫成了拐子。
