今天凡太百科給各位分享西紅柿燉牛肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西紅柿燉牛肉的家常做法

西紅柿燉牛肉的家常做法如下：

主料：牛肉500克、牛板筋100克、西紅柿600克、蔥1段、姜3片、八角1個(gè)、香葉3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、鹽1小勺、冰糖15克、番茄醬45克、牛肉粉20克。

1、準(zhǔn)備好新鮮的牛肉和板筋。

2、將板筋放入沸水中浸泡半小時(shí)。

3、西紅柿洗凈切塊備用。

4、準(zhǔn)備好所需各式香料。

5、放入香料包中，備用。

6、將牛肉切成麻將塊。

7、牛肉塊放入鍋中，并加入足量涼水，大火加熱。

8、待飄出大量浮沫。

9、用勺子撇掉浮沫。

10、取泡好的板筋切小塊。

11、倒入鍋中。

12、加入香料包。

13、倒入牛肉粉。

14、攪勻燒開后蓋蓋，燜煮1.5至2小時(shí)。

15、煮至牛肉軟爛，加鹽。

16、加冰糖。

17、倒入西紅柿。

18、加番茄醬。

19、攪勻后繼續(xù)燉煮約10分鐘即可。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃 西紅柿燉牛腩的做法

西紅柿燉牛肉是很常見的一種家常做法，西紅柿燉牛肉味道十分美味， 很多人都喜歡吃西紅柿燉牛肉，西紅柿燉牛肉的做法也很多，大家可以學(xué)一學(xué)。

西紅柿燉牛肉怎么做好吃

先把切塊的牛肉洗干凈，涼水下鍋焯一下水，水燒開后倒點(diǎn)料酒，撇去浮沫，把牛肉撈出來瀝干水分。西紅柿去蒂，切成小塊，大蔥切段，香蔥切成蔥花。鍋開火放油加熱，放八角，花椒，桂皮，小火炒香，放入蔥段炒香，放西紅柿，放鹽，炒出西紅柿的汁水。把牛肉倒進(jìn)來炒一會(huì)兒，再倒入適量生抽、13香、胡椒粉翻炒均勻，燉3到5分鐘。然后轉(zhuǎn)到高壓鍋里壓30分鐘，最后放入香蔥即可出鍋。

西紅柿燉牛腩的做法

主料：牛腩，西紅柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗凈切塊。

2、燒熱水將3個(gè)番茄去皮，2個(gè)番茄榨汁，1個(gè)番茄切塊。

3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內(nèi)、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個(gè)、干辣椒2個(gè)，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。

5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內(nèi)煮2分鐘即可。

西紅柿燉牛肉步驟

原料：牛肉適量，西紅柿2個(gè)。牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

做法步驟：

1、牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

2、調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。

3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。

營養(yǎng)小貼士

西紅柿燉牛肉口味十分清淡，可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營養(yǎng)價(jià)值豐富。西紅柿富含豐富的維生素，能促進(jìn)骨骼生長，防眼干燥癥等，味道酸酸甜甜的，很開胃可口。牛肉富含肌氨酸，這對(duì)增長肌肉、增加免疫力，特別有效。

西紅柿燉牛肉怎么燉

用料：牛肉300克、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個(gè)、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。

步驟：

1、牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊。

2、將土豆、胡蘿卜、洋蔥和蘋果都切成丁備用。

3、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出。

4、剝皮后備用。

5、將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用。

6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。

7、下胡蘿卜丁稍炒一下。

8、放入削成大塊的西紅柿。

9、炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。

10、加稍多的溫水，大火煮。

11、沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。

12、用勺底將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。

13、加入剩余的土豆丁，小火燜熟。

14、燜至收湯即可。也可以留適量湯汁拌飯，根據(jù)個(gè)人喜好吧。

15、成品圖。

西紅柿燉牛肉的5種家常做法

西紅柿燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何 其它 食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。接下來我給你介紹西紅柿燉牛肉的5種家常做法。

西紅柿燉牛肉的家常做法一

西紅柿燉牛肉的材料

牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

西紅柿燉牛肉的做法

1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。

2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。

5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會(huì)放牛肉再翻炒會(huì)，放剛剛壓牛肉的湯。

6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)

西紅柿燉牛肉的家常做法二

材料

牛肉，西紅柿，土豆，青椒，鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

西紅柿燉牛肉的做法

1.材料準(zhǔn)備~牛肉要提前味好~

2.把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

3.炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續(xù)煮15分鐘左右.

4.最后放入青椒，可以再一次添湯，最后小火煮5分鐘即可.

小訣竅

1.牛肉買的是超市味好的那種,已經(jīng)加了黑胡椒粒的.

西紅柿燉牛肉的家常做法三

西紅柿燉牛肉的材料

洋蔥塊20公克，西芹塊20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，義大利米100公克，玉米筍片10公克，蘆筍片10公克，橄欖油1大匙，綜合香料1/4茶匙，牛肉高湯500㏄，鹽1/4茶匙，起司粉1大匙

西紅柿燉牛肉的做法

1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.于作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料，以中火炒約1分鐘后轉(zhuǎn)小火，將約200㏄牛肉高湯倒入，以小火炒至水略收干。

3.再到入200㏄牛肉高湯繼續(xù)煮，并放入玉米筍片，以小火炒至牛肉高湯略收干。

4.倒入最后100㏄牛肉高湯，并放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻，炒至蘆筍熟即可。

西紅柿燉牛肉的家常做法四

西紅柿燉牛肉的材料

牛肉1000克西紅柿200克豆皮100克香油2小匙高湯30大匙精鹽3小匙味精0.5小匙

西紅柿燉牛肉的做法

1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對(duì)切成兩半;

2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;

3.最后放入香油、精鹽、味精即可。

注意

營養(yǎng)豐富，湯汁鮮美。如果加點(diǎn)番茄醬，湯汁會(huì)更加醇厚。

西紅柿燉牛肉的家常做法五

西紅柿燉牛肉的材料

牛楠，西紅柿，八角，蔥段，姜片，鹽

西紅柿燉牛肉的做法

1.牛腩切小塊，涼水下鍋

2.燒開后撇去浮沫

3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋

4.加入八角、蔥段、姜片

5.西紅柿洗凈后切成塊扔進(jìn)去

6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節(jié)能檔

7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

8.第二天起床后，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個(gè)樣子了

9.加點(diǎn)鹽調(diào)味

10.最后切點(diǎn)芹菜葉放進(jìn)去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家里經(jīng)常有，所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜

牛肉燉西紅柿的家常做法

主料：牛肉900克、西紅柿3個(gè)。

輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。

1、牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。

2、大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味。

3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。

4、做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時(shí)吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。

番茄燉牛肉最正宗的做法

蕃茄燉牛肉

準(zhǔn)備的食材：牛腿肉一斤，西紅柿一個(gè)，大蔥一根，干山楂片六片，桂皮備一小塊，姜四片，八角兩個(gè)，花椒一把，食用油和鹽適量，料酒一勺。

1、首先我們將買回來的牛腿肉清洗干凈，然后放在清水里浸泡一個(gè)半小時(shí)。

2、去掉血水以后，將牛腿肉取出切成塊。不要切太小，不然燉了以后容易縮得更小。

3、鍋里放清水沒過牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮開后，去掉浮沫，撈出牛肉備用。

4、將準(zhǔn)備好的蔥段放入油鍋中，爆出香味以后，加入準(zhǔn)備好的桂皮還有八角，花椒，干山楂片和生姜。

5、香料味道出來以后，將牛腿肉放進(jìn)鍋中翻炒。

6、倒入準(zhǔn)備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫升。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉。

7、燉至半小時(shí)后，將切好的西紅柿放進(jìn)去煮熟以后，調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)燉10分鐘左右。就可以關(guān)火出鍋了。

8.這樣制作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家里老人小孩吃。

在牛肉腿中加入干山楂片，可以讓牛腿肉煮爛，吃在嘴里也會(huì)有一點(diǎn)甜甜的感覺，對(duì)于難消化的食物來說，還可以起到健脾利胃的效果。

而且在后期收汁不要收的那么干的時(shí)候，還可以開火將湯煮沸，加入新鮮的面條，等到面條煮熟后，盛出上面放上一點(diǎn)牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。

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