本篇文章給大家談?wù)剟游镳z頭，以及動物饅頭的做法大全視頻教程對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
做動物饅頭先發(fā)面還是先做造型
做動物饅頭先發(fā)面（面團(tuán)發(fā)酵到2倍大），然后做造型，最后再醒發(fā)15分鐘。
發(fā)酵面時一定要發(fā)到時間，發(fā)酵粉用35度-37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃什么了。
成形后，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)，大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
小刺猬饅頭
用料：面粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
做法：
1、將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
2、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搓長條，切成大小一致的劑子。
4、將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、用小剪子從小面團(tuán)尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、刺猬身體剪滿尖角后，在刺猬眼睛的地方點(diǎn)上兩顆紅豆。
7、做好刺猬造型的小饅頭，再次醒發(fā)15分鐘。
8、入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋啦。
小動物饅頭的做法
用料
原材料： ?
面粉 ? ?300克 ?
酵母 ? ?5克 ?
白糖 ? ?1勺 ?
牛奶 ? ?50克 ?
紅豆沙 ? ?適量 ?
赤小豆 ? ?適量 ?
小動物饅頭的做法
溫水融化酵母。
酵母水、白糖和牛奶加入面粉中，活成面絮。
揉成面團(tuán)，發(fā)酵至豐富氣孔。
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發(fā)酵好的面團(tuán)揉充分，至表面光滑。
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面團(tuán)揉成條，切成等份的面劑子。
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取一個面劑子搟圓，包上紅豆沙。
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用虎口收緊口。
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先做小刺猬。
包好豆沙的面團(tuán)搓成雞蛋型。
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用剪刀在背部均勻的剪出刺。
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用赤小豆裝飾成眼睛。
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在面團(tuán)寬的一面捏出小尾巴。
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再做小兔子。
同小刺猬一樣，包好豆沙的面團(tuán)搓成雞蛋型。
在背部最高處剪一大刀。
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再剪開成兩片。
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用刮板印出兔子耳朵。
最后裝飾眼睛。
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最后做小豬。
小豬的面團(tuán)搓成圓形。
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兩個小面球壓扁，裝飾成耳朵。
一個小面球按成橢圓形，裝飾成鼻子。
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用牙簽尾部戳出鼻孔。赤小豆裝飾成眼睛。
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最后去一個小面球搓長，彎個圈，做成尾巴。
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裝入蒸鍋，二次醒發(fā)半小時。
后涼水上鍋，大火上汽后蒸15-18分鐘。
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出鍋啦！開飯！
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時間到，關(guān)火燜5分鐘
再打開鍋蓋。
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來張?zhí)貙懀〈题?/p>
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小兔子。
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怎樣做動物饅頭
做動物饅頭有點(diǎn)復(fù)雜。
首先你要用蔬菜顏色和出面粉，用紫甘藍(lán)加檸檬是紫紅色，菠菜汁深綠色，南瓜也可以調(diào)色，用這些水加酵母和面，面發(fā)以后再然后用模具裁出要做的動物耳朵，鼻子，小花什么的，這樣做好動物身體再把裁出的耳朵鼻子蘸水粘上就可以了。
動物饅頭的做法
教給大家一些花樣饅頭的做法，一鍋里面全部都是各種小動物形狀的饅頭，看起來就像一個“動物園”。好了廢話不多說，大家跟著大河君的講解，一起來看看這些饅頭到底是如何制作的吧？
花樣饅頭準(zhǔn)備食材
面粉500克
水250克
酵母5克
白砂糖10克
紅棗若干
紅豆若干
花樣饅頭制作步驟
1. 首先我們把食材準(zhǔn)備好，酵母用清水浸泡一下。
2. 然后我們和面制作面團(tuán)。和面的步驟相信經(jīng)常做飯的人們都會，大河君不詳細(xì)介紹了。
3. 面團(tuán)做好之后，就開始發(fā)酵，等到我們看到面團(tuán)表面光滑的時候，就證明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了。
4. 制作小刺猬饅頭：我們首先取一些面，然后把面條揉成稍微一頭尖的形狀。
5. 這個時候，我們找到一個干凈的剪刀，把小刺猬的刺給剪出來，每層刺之間不要順著剪，要錯開，這樣剪出來比較好看。
6. 這樣就剪好了，看上去是不是非常的可愛呢？而小刺猬的眼睛則是用紅豆來代替，看上去非常的萌。
7. 制作小兔子饅頭：小兔子饅頭制作的時候和小刺猬一樣，也是先把面條揉成一頭尖的形狀。
8. 然后我們就像給小刺猬剪刺一樣，給小兔子剪出耳朵。
9. 兩只耳朵剪好之后呢，我們可以用手把耳朵的部分向上撥一下，這樣省得蒸的時候，耳朵和兔子的身體粘一塊。
10. 兔子眼睛也是用紅豆代替，看上去是不是非常的像?。?/p>
11. 制作龍形饅頭：這個時候我們準(zhǔn)備一個大的面團(tuán)，然后把面團(tuán)準(zhǔn)備做成一個長條狀，頭部粗，到尾部越來越細(xì)，然后擺出一個S形的形狀。
12.我們先用剪刀剪出一個小片，就像剛剛剪兔子耳朵一樣，然后我們再把這一片中間剪一刀，這樣龍的犄角就出來了。
13. 在犄角的后面看我們再剪4個小犄角，這樣看著更漂亮。
14. 我們的紅豆又來了，把它當(dāng)做眼睛按上去。不過這樣看著是不是非常的單調(diào)呢？
15. 我們就像剪刺猬的刺一樣，剪除一個個“龍鱗”，這樣就非常漂亮了。
16. 為了更好看，我們準(zhǔn)備一點(diǎn)面，剪出小爪子。
17. 這樣看上去是不是更加的可愛呢？
18. 小花饃的做法：我們準(zhǔn)備6個小面團(tuán)。
19. 我們把面團(tuán)搓成條，然后頭尾相接，做成一個花的形狀。
20. 在空隙間塞上紅棗就好了。
21. 看上去是不是非常的有喜感?。?/p>
22. 然后又做了另一鍋小動物饅頭，小鴨子，小蝴蝶饅頭。小鴨子饅頭就是兩個橢圓形，用胡蘿卜片剪成鴨子上下片嘴，直接插入頭部的前端，再在合適位置放兩個紅豆當(dāng)眼睛。最后在身體兩邊用剪刀剪幾下做翅膀。
23.這簡直就是一鍋動物園??！
24. 蝴蝶饅頭的做法：我們搓一個長條，然后從兩頭向中間卷。
25. 卷到中間貼著彎曲。
26. 用筷子夾一下，一定要緩慢的夾。
27. 用剪刀把連接的地方剪短。
28. 這樣就成了。
29.而這樣的黃金蝴蝶也很好做，和面的時候用兩種面就行了。
饅頭動物花樣做法
材料:面粉500克、胡蘿卜半根、紫薯1個、菠菜5根、牛奶400毫升。
輔料:酵母10g、鹽、雞蛋1個、糖50g。
小動物饅頭的做法
1.菠菜燙好后，用料理機(jī)打成汁。這不需要過濾。
2.加入100克面粉，約2克酵母，少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。
3.將胡蘿卜切碎，倒入料理機(jī)中，加入適量牛奶，攪拌成汁。沒有過濾。
4.加入150克面粉、適量白糖、少許鹽和3克酵母，揉成光滑的面團(tuán)。溫?zé)岚l(fā)酵。
5.紫薯蒸熟，加白糖，用勺子搗碎。
6.加入面粉150克，酵母2克，鹽少許，牛奶適量。根據(jù)干濕程度，邊攪拌邊加入牛奶。不要過度。揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵。
7.150克面粉，加入雞蛋、牛奶、糖、少許鹽和3克酵母，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵。
8.面團(tuán)發(fā)酵后，將肉一個個揉勻排氣，取其中一個搟成1.5cm左右厚的餅。
9.壓模具。
10.做好形狀，放入蒸籠，進(jìn)行二次發(fā)酵。形狀可以隨意發(fā)揮。燒開后蒸10分鐘。
11.各種小動物造型。
12種小動物饅頭的做法怎么做？
主料：面粉500g、胡蘿卜半根、紫薯1個、菠菜5棵、牛奶400ml
輔料：酵母10g、鹽適量、雞蛋1個、白糖50g。
小動物饅頭的做法
1、菠菜燙過后，用料理機(jī)打成汁。這個不用過濾。
2、加入100克的面粉，約2克酵母，少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)。加蓋保鮮膜，溫暖處發(fā)酵。
3、胡蘿卜切碎，倒入料理機(jī)，加入適量的牛奶，攪成汁。不用過濾。
4、加入150克面粉，適量白糖，少許鹽，3克酵母，揉成光滑面團(tuán)。溫暖處發(fā)酵。
5、紫薯蒸熟，加白糖，用勺子按成泥。
6、加入150克面粉，2克酵母，少許鹽，適量牛奶，邊攪拌邊加奶，看干濕程度添加，不要加過量了。揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵。
7、150克的面粉，加入雞蛋，牛奶，糖，少許鹽，3克酵母，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵。
8、面團(tuán)發(fā)酵好，逐一肉揉團(tuán)排氣后，取其中一個，搟成大約1.5厘米厚的餅。
9、用模具按型。
10、做好造型，放入蒸籠，進(jìn)行二次發(fā)酵。造型可以隨意發(fā)揮。大火燒開，蒸10分鐘就可以了。
11、各種小動物造型。
