今天凡太百科給各位分享栗子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)栗子的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

家常栗子的做法大全

栗子的做法如下：

1、南瓜栗子銀耳羹

先把銀耳放在溫水里泡開(kāi)，然后撕成小塊，把紅棗洗干凈，栗子包開(kāi)，生栗子就可以，南瓜去皮以后，切成小塊，把電飯煲倒入半鍋水；放入銀耳栗子和紅棗，開(kāi)始熬制，十分鐘之后，放入切好的南瓜，再根據(jù)自己的口味加入幾塊冰糖，熬大約15分鐘，粥就可以喝了。

2、栗子紅燒肉

把生栗子包開(kāi)，把肉切成小塊后，焯水，備用，把油燒熱，放入肉，到肉發(fā)黃時(shí)，倒入料酒，加入八角，老抽，生抽，耗油，放入蔥姜，然后加入水，燒十分鐘左右，倒入栗子，再燒五六分鐘，倒入鹽，雞精，悶五分鐘，出鍋。

3、栗子燒豆腐

首先將栗子去皮，放入鍋中煮熟，將豆腐切成小塊，姜切片，蔥切末，豆豉，豆腐放入油鍋中炸到金黃色，撈出來(lái)，然后把蔥姜蒜，豆豉放入油鍋當(dāng)中，爆香，先放栗子，然后放豆腐，加入老抽；鹽，胡椒粉，加入適量的水，燒到汁將干，出鍋。

栗子怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常做法

板栗的做法如下：

食材：栗子適量、糖25g、玉米油20g、水10g。

1、板栗洗干凈，用刀切開(kāi)一個(gè)口子。

2、倒入玉米油，讓每顆栗子都均勻粘上油。

3、白糖隔水化開(kāi)備用。

4、烤箱200度25分鐘后，栗子開(kāi)口多刷幾次糖水。

5、200度5分鐘，香噴噴的板栗就好了。

栗子怎么做好吃

板栗的做法：

一、板栗燒雞

材料：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖。

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。

2、鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。

3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

5、倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。

二、板栗燒排骨

材料：排骨500克、板栗300克、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒。

1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點(diǎn)料酒把水煮開(kāi)后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用。

2、香料準(zhǔn)備好，洗凈備用。

3、生板栗去核去皮洗凈備用。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦。

5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味。

6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續(xù)留在鍋內(nèi)，在熱油里放幾塊冰糖。

7、小火炒至冰糖融化成焦糖色。

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色。

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

10、加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右。

11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右。

12、最后還剩點(diǎn)汁的時(shí)候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關(guān)火裝盤(pán)。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來(lái)口感會(huì)有點(diǎn)干，而且湯汁留著用來(lái)拌米飯也是很香的。

三、板栗紅燒肉

主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料。

1、五花肉入冷水煮至水開(kāi)5分鐘撈出洗凈切方塊。

2、冷油中放冰糖開(kāi)小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉，開(kāi)煮飯檔燉60分鐘即可。

四、栗子燜冬菇

主料：栗子、水發(fā)冬菇、油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。

1、栗子去皮待用。

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會(huì)兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點(diǎn)蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤(pán)了。

五、栗子番薯糖水

主料：番薯516g、栗子199g、紅糖、姜片、清水各適量。

1、栗子放入湯鍋中，加入適量的清水。

2、蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。栗子趁熱去衣。

3、番薯洗凈，去皮，滾刀切塊。

4、湯鍋?zhàn)⑷脒m量的清水。

5、蓋鍋蓋煮滾。

6、放入番薯。

7、加入栗子。

8、放入適量的姜片。

9、倒入適量的紅糖。

10、拌勻，煮滾，即可關(guān)火。

栗子怎么做好吃 栗子的做法有哪些

1 栗子怎么做好吃 栗子紅棗粥

原料：棗7枚，栗子5個(gè)，大米100克，食鹽少許。

做法：

1、將大棗用開(kāi)水燙一下，撈出，去核。

2、栗子剝?nèi)テず腿室拢谐尚K，大米淘洗干凈。

3、鍋上火，放入大米、栗子，加適量水燒開(kāi)，加入大棗，改用小火煮至米、栗子熟爛時(shí)，再加少許食鹽調(diào)味即成。

功效：具有健脾益氣、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、健腦強(qiáng)筋的功效。

栗糕

原料：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。

做法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。

功效：具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效。

栗子羊羹

原料：栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。

做法：

1、栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟。

2、紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過(guò)篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙。

3、將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙黏稠時(shí)起鍋。

4、先往方盤(pán)中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長(zhǎng)方塊即可。

功效：具有補(bǔ)氣健脾、散血止血的功效。

桂花栗子糕

原料：栗子300克，白糖50克，糯米粉100克，桂花醬80克。

做法：

1、將栗子用開(kāi)水浸漬5～10分鐘后剝皮。

2、將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸1個(gè)小時(shí)左右，待栗子熟透后取出，做成栗子泥。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈黏稠狀時(shí)即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。

4、將栗子醬倒出，刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀即可使用。

功效：具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效。

2 栗子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，尤其栗子的維生素B1、維生素B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，這是糧食所不能比擬的。長(zhǎng)期食用栗子，可以起到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，因此被日本人稱為“中國(guó)甘栗的最佳食品”。

3 栗子的飲食宜忌

大多數(shù)人都可以食用栗子，尤其適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛、腿腳無(wú)力、小便頻多、氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者食用。但是不適宜嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病者食用。另外，食用栗子時(shí)，應(yīng)該避免與鴨肉同食，否則容易引起中毒。

4 栗子的選購(gòu)儲(chǔ)存

1、選購(gòu)栗子時(shí)，應(yīng)該選擇外表呈褐色，內(nèi)部呈淡黃色，口感脆甜的優(yōu)質(zhì)栗子。因此宜選擇外表呈褐色或深褐色的半圓形且質(zhì)地堅(jiān)硬、表面光滑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)雜斑的栗子。

2、儲(chǔ)存栗子時(shí)，如果栗子已經(jīng)剝開(kāi)，最好放在保鮮袋中裝起放入冰箱內(nèi)，以零下2℃保存。

十二種栗子的做法

栗子的做法如下：

一、板栗燒雞

食材：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖。

做法：

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水。

2、鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出。

3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒。

4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。

5、倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

6、再大火收干水份，撒入蔥段即可。

二、板栗燜冬菇

食材：栗子、水發(fā)冬菇。油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量。

做法：

1、栗子去皮待用。

2、冬菇用清水泡發(fā)，洗凈。

3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會(huì)兒。

4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鐘。

5、栗子熟透后，加點(diǎn)蘑菇精調(diào)味，大火收濃汁液就可以裝盤(pán)了。

三、烤板栗

做法：

1.板栗洗凈晾干。

2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀。

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油。

4.烤盤(pán)鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱。

5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水。

6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤(pán)取出來(lái)，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。

7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。

四、板栗燒山藥

食材：栗子12粒， 山藥300g，油，蔥， 姜，老抽5ml，生抽20ml，糖3g，水淀粉，蒜苗2根，蠔油10ml，蔥油10ml。

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材，山藥去皮切塊清水浸泡備用。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜.倒入栗子翻炒。

3.加入適量的清水，再加入老抽和生抽。

4.加入白糖，大火煮上15分鐘，然后加入山藥塊繼續(xù)燒制。

5.栗子熟透湯汁半干加入蠔油繼續(xù)燒制5分鐘。

6.湯汁濃稠淋入一勺蔥油。

7.再放入蒜苗段翻炒均勻關(guān)火。

五、娃娃菜栗子卷

做法：

1.鍋內(nèi)倒入油，燒熱后加入洗凈的黃豆芽稍微焯一下。

2.接著加入足量開(kāi)水，大火煮半小時(shí)備用。

3.板栗煮熟去殼備用。

4.在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟。

5.每個(gè)娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗。

6.將菜葉卷起并把兩頭塞好備用。

7.依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用燙軟的小蔥將菜卷系起。

8.將卷好的板栗娃娃菜卷和沒(méi)用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調(diào)味，菜都是熟的，燉熟時(shí)間可長(zhǎng)可短，10-20分鐘入個(gè)味就差不多可以裝盤(pán)了，起鍋可以點(diǎn)綴蔥花少許。

栗子的做法

現(xiàn)在正是栗子大量上市的季節(jié)，除了水煮板栗、糖炒栗子這些常見(jiàn)做法，栗子的做法還有很多，看看下面的栗子的做法大全吧！

栗子的做法 1

做法一：百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子（去殼）150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：

1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個(gè)小時(shí)。放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾益腎。

做法二：茶樹(shù)菇栗子雞

材料：茶樹(shù)菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、干茶樹(shù)菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹(shù)菇和板栗翻炒；加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調(diào)味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

功效：茶樹(shù)菇益氣開(kāi)胃，補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效，加上養(yǎng)胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養(yǎng)生。

做法三：板栗紅棗粥

材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。

做法：

1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。

2、熟板栗切小塊。30分鐘后加入板栗塊，繼續(xù)煮約20分鐘至粥粘稠即可。

功效：紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血、美膚養(yǎng)顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養(yǎng)胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來(lái)甘甜美味，并且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

做法四：油豆板栗煨海參

材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉。

做法：

1、把海參放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，切小塊。板栗去殼和內(nèi)膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。

2、放入板栗繼續(xù)翻炒至熟，加鹽調(diào)味，裝盤(pán)備用。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。

3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即可。

功效：油豆板栗煨海參營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血補(bǔ)腎、潤(rùn)燥等功效。

做法五：栗子紅腰豆煲豬手

材料：豬手250克、紅腰豆（罐裝）100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、米酒、花生油各適量。

做法：

1、豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用；紅腰豆和栗子洗凈備用。

2、開(kāi)鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時(shí)，然后加入紅腰豆和栗子，調(diào)味后煮至材料熟透即成。

功效：紅腰豆含有豐富的`維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，栗子富含淀粉質(zhì)，與豬手搭配共烹，滋味和合。

做法六：香菇燒栗子

材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

做法：

1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水。

2、水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

功效：香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。這道食譜里的栗子因?yàn)橄日艉鬅?，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味?/p>

做法七：栗子紅薯排骨湯

材料：栗子400克（去殼）、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。

做法：

1、排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊，紅棗洗凈拍扁去核。

2、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

做法八：板栗燜雞翅

材料：雞翅、板栗、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。

做法：

1、調(diào)淀粉水，鍋內(nèi)放油，放姜片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃，加料酒，調(diào)入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。

2、板栗大火燒開(kāi)，加蓋小火燜5分鐘，調(diào)入淀粉水，收濃汁即可。

功效：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)。

做法九：豬蹄燜板栗

材料：板栗250克，豬蹄一個(gè)。

做法：

1、豬蹄剁成小塊，洗凈，把毛刮干凈。鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開(kāi)后，把豬蹄放進(jìn)，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起。

2、把撈起的豬蹄放進(jìn)沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點(diǎn)桂皮和一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進(jìn)足夠的開(kāi)水。

3、大火燒開(kāi)10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)后放進(jìn)去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點(diǎn)生抽，再燜5分鐘就可熄火。

功效：讓板栗與豬蹄同燉，不僅是一道味美可口的佳肴，兩種食物的藥用成分互補(bǔ)后，可起到補(bǔ)腎健胃、滋陰養(yǎng)血等多種功效，并具有抗衰防老、延年益壽的作用。

栗子的做法 2

栗子奶油蛋糕

主料 雞蛋白(雞蛋清)3個(gè) 雞蛋黃2個(gè) 低筋面粉60克 栗子餡140克輔料無(wú)花果（干）50克調(diào)料色拉油35克食鹽5克檸檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克細(xì)砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚風(fēng)材料：雞蛋白3個(gè)(85克)、細(xì)砂糖40克、鹽5克、檸檬汁5滴、雞蛋黃2個(gè)(35克)、細(xì)砂糖20克、栗子餡60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸無(wú)花果50克(約4顆)

其他：淡奶油250克、細(xì)砂糖30克、栗子餡80克、融化巧克力20、糖霜餅干適量

栗子奶油蛋糕做法：

1.無(wú)花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡過(guò)夜，雞蛋黃加白糖攪拌均勻，加栗子泥、色拉油、朗姆酒攪拌均勻；

2. 篩入提前過(guò)篩兩次的低筋面粉；

3. 混合均勻，雞蛋白加少許鹽和檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性發(fā)泡，取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻；

4. 倒入剩余雞蛋白霜中翻拌均勻，無(wú)花果切丁倒入稍拌；

5. 倒入模具中7分滿，160度預(yù)熱烤箱，轉(zhuǎn)150度烤40分鐘左右。取出倒扣晾涼后脫模；

6. 淡奶油加白糖打發(fā)，在蛋糕上涂抹均勻，1個(gè)6寸大約用150克淡奶油；

7. 剩余的100克打發(fā)的淡奶油與栗子泥混合；

8. 慢慢拌勻，裝入蒙布朗花嘴的裱花帶中，擠在蛋糕表面，最后擠上五線譜，用糖霜餅干裝飾即可。

栗子的做法 3

炒栗子的做法

材料

栗子400克。

調(diào)料

油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水適量。

做法

1、首先將栗子清洗干凈，然后在上面打上花刀，并將其浸泡10分鐘后放入保鮮盒，把上面的微博孔打開(kāi)。

2、然后把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經(jīng)炸皮，加入蜂蜜。

3、加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調(diào)料。

4、再把保鮮盒的微博孔打開(kāi)，然后放到微波爐里高火3-5分鐘，就可以吃了。

小訣竅

栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要打開(kāi)，放入微波爐才不會(huì)發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。

把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時(shí)候栗子肉才不會(huì)發(fā)干。

第二次加調(diào)料后的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來(lái)即好去皮栗子肉也不會(huì)發(fā)干。

栗子的做法 4

菜譜簡(jiǎn)介

味道濃厚，卻只含少量飽和脂肪。制作砂鍋菜時(shí)，鹿肉是牛肉的上佳替代品。

材料

橄欖油11/2湯匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米見(jiàn)方的小方塊，中等大小的洋蔥2個(gè)，切片，大蒜2瓣，搗碎，新鮮甜菜2個(gè)，煮熟，各切成6個(gè)楔形，大橙1/2個(gè)，榨汁，皮磨碎，波爾圖葡萄酒120毫升，低脂低鈉牛肉高湯300毫升，去殼栗子100克，胡蘿卜3個(gè)，切成2.5厘米的厚塊，姜1片（約5厘米），剁碎，冬蔥4根，不用削皮，切掉根部，面粉1湯匙，脫脂牛奶2湯匙，鹽和胡椒少許

做法

1.烤箱預(yù)熱到華氏350度（攝氏175度）。把一半橄欖油注入荷蘭鍋（這種鍋有蓋子，可放入烤箱中）中，加熱。鹿肉平鋪于鍋底，每一面煎5分鐘左右，至兩面都呈棕黃色。如果鍋?zhàn)硬粔虼?，可分兩次。用有孔勺子舀起鹿肉，備用?/p>

2.洋蔥下鍋，用小火拌炒大約10分鐘，直到洋蔥變軟而且呈金棕色。

3.加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌勻。鹿肉和肉汁回鍋，加入葡萄酒和高湯，煮沸。蓋上蓋子，烘烤1小時(shí)20分鐘，直至鹿肉變軟，在最后15分鐘加入栗子。

4.同時(shí)，把胡蘿卜、姜和冬蔥放到烤盤(pán)上，澆上剩下的油，翻動(dòng)蔬菜使均勻沾上油。蔬菜烘烤30分鐘后翻轉(zhuǎn)，再烤30分鐘。

5.把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷蘭鍋，放在爐子上。調(diào)至中大火，慢慢倒入面糊，不停攪拌，煮至肉汁變得濃稠。加鹽和胡椒調(diào)味。趁熱上桌，配上烤蔬菜。

栗子的做法 5

栗子湯的具體做法步驟

1.娃娃菜一棵

2.栗子放水燒湯

3.放入娃娃菜同煮

4.煮熟

5.放點(diǎn)鹽

6.娃娃菜栗子湯做好了

栗子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、 吃栗子可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

2、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。

3、 栗子可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營(yíng)養(yǎng)佳品。

4、 栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。

5、 栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的顯著功效。

6、 栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強(qiáng)筋健骨的功效

栗子的做法 6

食譜原料

主料：牛肉(肥瘦)400克,栗子(鮮)150克

調(diào)料：料酒20克,鹽5克,醬油20克,味精4克,白砂糖10克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)2克,香油5克,花生油40克

制作方法

1. 牛肉洗凈切成3厘米見(jiàn)方的小塊;

2. 牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌漬片刻;

3. 牛肉投入七成熱的油鍋中炸至外表結(jié)硬時(shí)撈出瀝油;

4. 鍋留底油少許，放入干紅椒、蔥、姜煸香;

5. 烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)和后倒入牛肉、栗子及適量清水燒沸;

6. 撇凈浮沫，改用小火燜煮至湯汁稠濃時(shí)下味精翻炒均勻;

7. 旺火收汁，淋上香油翻勻出鍋，晾涼后裝盤(pán)，即可。

適用人群

懷孕早期準(zhǔn)媽媽

健康提示

栗子含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素、葉酸等多種成分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。