今天凡太百科給各位分享脆辣蘿卜干的知識，其中也會對香辣蘿卜干的腌制方法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
正宗香辣蘿卜干的腌制方法
麻辣蘿卜干的腌制方法和配料：
主料：綠蘿卜1個。
輔料：油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、鹽1勺、辣椒粉適量、大蒜1頭、蠔油1勺。
步驟：
1、綠蘿卜切成條。
2、撒上20克鹽拌勻，腌制一下，大概1個小時左右。
3、殺出來的湯倒掉。
4、蘿卜再用清水洗一下。
5、撈出擠干水分放入大碗中。
6、倒入生抽。
7、再倒入4勺米醋。
8、加入一勺鹽，因為之前放了鹽，所以鹽的量不需要太多。
9、放入一勺蠔油。
10、放入辣椒面和蒜末。
11、澆上燒開的熱油。
12、拌勻即可，一次可以多做一點，放冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便。
香辣脆爽又下飯的自制蘿卜干兒，在家該怎么做？
首先把蘿卜清洗干凈，然后切成條狀，加入鹽和白砂糖，放入一個容器中，然后在上面壓上重物，那里面的水分壓干，然后取出曬兩天，在鍋中加入食用油，油熱，放入洋蔥，八角生姜香油炒香以后，再把香料去掉，加入辣椒粉，花椒粉，熟芝麻，攪拌均勻后，晾涼，再把曬好的蘿卜干，清水洗干凈，擠干水分，放入碗中，把涼涼的辣椒油放入再加上生抽，香油，陳醋攪拌起來，放在冷藏里面冷藏一個晚上，非常好吃的蘿卜干就做好了。
麻辣蘿卜干怎么腌好吃又脆?
所需食材如下：青蘿卜三根，鹽適量，生抽兩勺，糖適量，辣椒油兩勺，辣椒粉適量，芝麻適量。
具體步驟：
1、把青蘿卜洗凈，切成粗細相等的條，撒適量的鹽，腌制30分鐘以上，倒出多余的水分，把腌制好的蘿卜條平鋪在外面晾干，這個是晾了三天的樣子。
2、晾干的蘿卜干，洗凈去灰塵，放在一個大碗中，倒入水浸泡。這是我浸泡了3個小時的樣子。
3、浸泡好的蘿卜干擠干水分，放在大碗中，倒入生抽兩勺。
4、鹽適量，糖適量。
5、加入適量的辣椒粉和兩勺辣椒油。
6、再加入適量的白芝麻。用手抓勻，香辣蘿卜干就做好了。
辣蘿卜干怎么腌好吃又脆
要將蘿卜多余的水分倒掉。
食材：蘿卜、大蒜、生姜、紅椒、辣椒油、白糖、生抽、食鹽、白芝麻。
具體做法
首先把蘿卜切成片，再切成條，加上食鹽攪拌均勻，把蘿卜的水分腌出來，大約腌3個小時，蘿卜腌好后，把多余的水分倒掉，再加上清水洗2遍，把多余的鹽分洗干凈，再把蘿卜放在紗布中，攥干上面的水分。
下面把紅椒去籽切成絲，大蒜去皮切成末，生姜切成末，都放在蘿卜絲碗中，再加上白糖、生抽、辣椒油攪拌均勻，再加上適量的白芝麻攪拌均勻，準備一個無水無油的罐子，把蘿卜條裝進去，蓋上蓋子密封一晚上，這樣就可以開吃了。
