本篇文章給大家談?wù)効系禄u塊，以及肯德基雞塊哪個(gè)部位最好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

肯德基雞塊的做法

肯德基雞塊的做法

雞肉吸足調(diào)料，裹上淀粉，再在滾燙的油鍋里經(jīng)過(guò)，那一塊塊披上了黃金外衣的肉肉，看著就讓人忍不住地吞咽口水。香脆微酥的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，一大塊盈于滿口，除了好吃，你還能說(shuō)什么呢？下面我們來(lái)看看肯德基雞塊的做法，歡迎閱讀借鑒。

肯德基雞塊的做法

1. 準(zhǔn)備一個(gè)去骨雞腿肉 和一包奧爾良腌料

2. 雞腿肉洗凈切成塊，大小根據(jù)個(gè)人

3. 將奧爾良腌料放倒入容器中，再倒入色拉油，加入水水是油的兩倍再加入適量的蜂蜜或者糖，將所有腌料攪拌均勻再放入雞塊拌勻，腌漬2小時(shí)左右

4. 將腌好的雞塊控干水份放在準(zhǔn)備好的炸雞粉上，雙手將周?chē)母煞凵w在雞塊上，輕壓雞塊讓炸雞粉能均勻的貼附在雞塊表面

5. 雞塊第一遍粘勻粉后抖掉浮粉，準(zhǔn)備一碗清水將雞塊完全放入水中后再快速提起瀝干水分，再放入炸雞粉中用雙手輕柔雞塊使之粘勻面粉

6. 最后雞塊表面會(huì)形成鱗片裝的炸粉疙瘩

7. 油燒至6成熱，雞塊抖掉浮粉放入油鍋中炸 3分鐘 雞塊大小不同炸至?xí)r間也會(huì)不同

8. 搞定了 是不是跟肯德基雞塊一樣的？再配點(diǎn)醬更美味

9. 一定要用專業(yè)的炸粉才可以

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肯德基雞塊的做法介紹

肯德基雞塊的做法介紹

導(dǎo)語(yǔ)：關(guān)于肯德基雞塊的做法，自己做的安全衛(wèi)生，吃起來(lái)放心哦。做法簡(jiǎn)單，味道很好，值得一試哦。下面是我給大家整理的相關(guān)內(nèi)容，希望能給你帶來(lái)幫助!

材料：

雞胸肉/雞腿肉 約250克

雞蛋 2個(gè)

生抽 1湯匙

雞粉

鹽

黑胡椒粉

面包糠

生油 1湯匙

做法：

雞肉切成小塊，加鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽腌15分鐘，腌好的`雞肉加1湯匙生油拌勻。

把適量淀粉倒入雞肉中拌勻，每塊雞肉都均勻被淀粉包裹。

裹好淀粉的雞塊大概是這樣的。兩個(gè)雞蛋打勻倒入雞肉中（這里忘記拍照了），拌勻，使每塊雞肉都有雞蛋液包裹

這里可以預(yù)熱烤箱了，400℉（大概是205℃）。每塊裹好雞蛋液的雞肉塊放到面包糠里滾上一圈包上面包糠，排在烤盤(pán)上（烤盤(pán)底鋪上烘培紙）。

烤箱上層，400℉烤20分鐘以后拿出，雞塊翻面再烤7分鐘。

大功告成！

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肯德基原味雞塊的具體做法

肯德基原味雞塊的具體做法

肯德基中的原味雞塊是十分的好吃，那么它的具體做法到底又有什么呢？下面就隨我一起去閱讀肯德基原味雞塊的具體做法，相信能帶給大家啟發(fā)。

步驟1.雞腿肉和雞胸肉洗干凈，瀝干水分。

步驟2.放入鹽和適量的胡椒粉，腌制雞腿肉和雞胸肉。在腌制前可以在雞腿肉和雞胸肉劃上幾道一字刀紋，方便腌制入味。

步驟3.碗里加入適量的炸粉，加入清水。

步驟4.慢慢的攪拌均勻，記住力度一定不能大，不然炸粉的勁道會(huì)受影響，攪拌到稠狀就好，這就是炸粉漿。

步驟5.把腌制好的雞腿肉和雞胸肉外面都要均勻的裹上一層薄薄的炸粉。

步驟6.再放入攪拌好的炸粉漿里，讓雞腿肉和雞胸肉都浸在漿液里。

步驟7.油鍋倒入稍微多點(diǎn)的油，燒到6成熱，放入雞腿肉和雞胸肉，等到雞肉外表皮全部變色了撈起瀝干點(diǎn)油。

步驟8.再燒熱油，燒到8成熱，再放入雞腿肉和雞胸肉，炸到熟了為止。炸2次，這樣炸出的雞肉顏色好看又脆又香。（我第一次的油溫沒(méi)掌握好，炸的外表皮有點(diǎn)焦色了）

步驟9.撕開(kāi)炸好的雞胸肉，里面的肉質(zhì)顏色和肯德基的允指原味雞一樣，吃起來(lái)的味道感覺(jué)更加美味，因?yàn)槭亲约鹤龅年P(guān)系吧。

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肯德基雞塊做法詳解

肯德基雞塊做法詳解

引導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)于肯德基雞塊想必有不少人都吃過(guò)，那么自己在家要怎樣做一份肯德基雞塊呢？接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的肯德基雞塊做法詳解，歡迎閱讀！

用料

主料

雞腿260克

輔料

西紅柿30克

卷心菜20克

生菜15克

堿0.5克

玉米淀粉3大勺

雞蛋清2大勺

調(diào)料

色拉油適量

食鹽半勺

姜5片

蒜5克

黑胡椒1/8勺

水適量

炸雞塊的做法：

1、將雞腿用清水浸泡1個(gè)小時(shí)以上，撈出后洗凈，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數(shù)下，使肉質(zhì)略松

2、將雞腿肉切分成大小差不多的`數(shù)塊

3、將肉放入盆中腌制，放入鹽、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均勻，腌制30分鐘

4、放入蛋清，抓勻;放入淀粉，抓勻;放入堿面，抓勻。此時(shí)可以適量添加水，也可以不添，視雞肉表面的糊呈現(xiàn)不干不稀的狀態(tài)即可

5、鍋中倒入油適量，等到油溫升高至七成熱左右時(shí)，一塊塊下入雞肉塊，然后中火炸約3分鐘

6、炸至表面金黃后撈出

7、轉(zhuǎn)大火，待油溫升高后一次下入全部炸好的雞塊，大火炸1分鐘左右，表面顏色變深即撈出

8、盤(pán)中放入西紅柿塊、生菜葉和卷心菜絲，再用廚房紙吸出雞塊多余的油后擺入盤(pán)中即可

烹飪技巧

1、放少許堿面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物時(shí)也可以用。

2、炸時(shí)要炸兩遍，第一遍是為了炸熟，在加熱約半分鐘后扔入一片蔥葉，視蔥葉周?chē)科鹦∨菥捅硎居蜏夭畈欢嘣谄叱蔁嶙笥伊?。炸好撈出后可以將加熱溫度略大些，高溫時(shí)再炸一遍，這樣顏色更漂亮，口感也更好。

3、配料要在開(kāi)始炸雞肉前切好，這樣吃時(shí)雞肉不會(huì)因放置而影響到口感。

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