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脆皮糖衣花生米的做法是什么？
很多人都非常喜愛吃花生，有關(guān)花生的吃法也是各種各樣的，并且不一樣的做法可以作出不一樣口感的花生仁，酥皮糖衣花生米吃起來的口感是十分非常好的，那么脆皮糖衣花生米的做法是什么呢？
1、 制作脆皮糖衣花生米首先需要準(zhǔn)備適量花生、淀粉、白糖、雞蛋等食材，將花生剝出花生米后放入碗內(nèi)，再往里面加入適量淀粉。
2、 往碗內(nèi)再次加入適量白糖并打入一個(gè)雞蛋后，佩戴一次性手套將碗內(nèi)的花生米和雞蛋、淀粉、白糖抓勻，讓所有花生米都沾滿。
3、 起鍋燒油至四五成熱，放入花生米并用筷子攪拌開，花生米炸至外表酥脆且呈金黃色后，就可以將其撈出食用。
通過以上步驟操作，那么就可以成功制作出脆皮糖衣花生米了。
糖衣花生米的做法(糖霜花生怎么做)
1.食材：花生1000克、冰糖400克、水400克。
2. 炒鍋干凈無水無油，將1kg花生米直接下鍋進(jìn)行翻炒。
3.翻炒時(shí)采用小火，以免直接將花生炒糊。
4. 當(dāng)花生炒的有刺啦刺啦的的細(xì)微響聲時(shí)，再翻炒1~2分鐘，有花生米開始自己脫皮便可關(guān)火起鍋。
5. 盛出的花生可涼置一會兒，待涼后用手輕搓便可以剝掉花生米皮。
6.可以通過簸一簸盤子使得剝落的花生米皮抖出來，第三剝落全部花生米皮。
7. 鍋洗干凈，加入400g水和400g冰糖，冰糖冷水下鍋，開大火，將冰糖熬化，在熬制糖水過程中要不停攪拌，以免粘鍋。
8.量的話可以根據(jù)你的花生米量酌情增減。
9. 當(dāng)冰糖全部熬化并稍微呈粘稠狀時(shí)便可調(diào)至小火加入剝皮后的花生米，并用小火翻炒。
10.翻炒時(shí)間兩三分鐘，當(dāng)冰糖和花生米完全融合并且花生米裹著一層白色冰晶糖時(shí)便可以起鍋。
11.糖衣花生便做好了，置涼后花生米會變脆，注意盡量平攤開花生米涼的容易快并且更脆。
脆皮糖衣花生米的做法
糖衣花生米的用料：花生米?
250克 ；白糖?
70克；
? 水 40克；
?? 橄欖油?
適量
? 淀粉?
20克
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1、花生米加油，下鍋中小火炒。大約10分鐘。嘗嘗熟了就可以。控油
2、糖加水，小火，不停攪動；
3、小泡，顏色發(fā)黃就可以了；
4、加入炒好的花生米，攪動；
5、加淀粉，關(guān)火，還要一直攪動。
6、直到糖完全包裹上花生米，并凝固了。
