今天凡太百科給各位分享肘子簡單做法的知識(shí)，其中也會(huì)對肘子的簡單做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

肘子有哪些方便又好吃的做法？

準(zhǔn)備材料：肘子一個(gè)2.2斤、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、桂皮、八角、香葉、花椒（喜歡辣的可以放點(diǎn)干辣椒，我家里沒有了就沒放）。

開始制作：

1.鍋里加水放入肘子、蔥段、姜片、料酒，焯水，水開3-5分鐘，撈出洗干凈備用。

2.把洗好的肘子放入電飯煲內(nèi)膽里，加入水沒過肘子，放蔥段、料酒、加蠔油、生抽、老抽，冰糖、桂皮、花椒、八角等調(diào)味料，適當(dāng)根據(jù)自己口味加鹽。

3.我是用的吉柏尼多功能料理鍋，調(diào)快壓模式45分鐘即可，時(shí)間到，撈出即可食用。

軟爛脫骨，肥而不膩，太好吃了，我撈出來裝盤后還取了一點(diǎn)鍋里的肘子湯汁用小火勾了一點(diǎn)粉芡水淋在了肘子上面，得，瞬間升了一個(gè)檔次，色香味俱全了。

如果是普通的鍋可以大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，一樣軟爛好吃！

肘子的家常做法

肘子的家常做法如下：

主料：豬蹄膀1000克。

輔料：油3克、鹽1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、番茄醬4克、水淀粉8克、生抽2克、蠔油2克、煮肉料包2袋。

1、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。

2、把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關(guān)鍵。

3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。

4、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。

5、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程序，最好用程序燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。

6、取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水淀粉，把湯汁最后澆到肘子上。

7、紅燒肘子成品圖。

豬肘子的做法

豬肘子的家常做法又簡單又好吃：

主料：豬肘1個(gè)。

輔料：植物油適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、姜10克、八角1個(gè)、白芷2克、桂皮5克。

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、把豬肘洗洗，直接涼水下鍋煮開，不要煮得太久了，看著出血沫出來即可出鍋，用水洗洗，如有殘毛，清理干凈。姜切片，大蔥切洗洗切段，把香料都裝進(jìn)調(diào)味盒里。

3、熱鍋涼油，油燒到8成熱下，豆瓣醬和黃豆醬炒出醬香味出紅油以后。

4、下豬肘翻炒均勻上色，加料酒翻炒均勻，可以加花雕酒最好了。

5、加老抽和生抽翻炒均勻上色。

6、加清水，加冰糖和調(diào)味盒、2克紅曲粉、大火燒開以后，如果直接用鍋燒制，加清水一定要多些，燒的時(shí)候損耗水比較多（燜煮時(shí)間約1小時(shí)，加入冰糖和鹽后繼續(xù)用小火燜煮至肉爛（用筷子可以輕易插入），重新調(diào)成大火收濃湯汁。）可加少許的鹽，不可多加，因?yàn)槎拱赆u和黃豆醬很咸了。

7、我是電壓力鍋燒制，加清水不必太多，蓋住豬肘就行，倒進(jìn)電壓力鍋里。加姜和冰糖。

8、選擇豬蹄功能，每個(gè)電壓力鍋功能不一樣，選擇合適的就好，這樣燒出來的豬肘節(jié)省時(shí)間，特別的軟糯香濃。

9、電壓力鍋開始工作，等時(shí)間到了，取出豬肘裝盤，濾掉湯中的香料雜質(zhì)，淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡，澆在豬肘上面，味道更好。上桌撒上香蔥段裝飾好看又好吃。

10、成品如下。

肘子肉怎么做好吃又簡單

肘子肉這樣做好吃又簡單：

主料：豬肘2000克。

輔料：蔥1段、姜3片、八角2顆、花椒15粒、鹽適量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2個(gè)、辣椒1個(gè)、紅燒醬油2大勺。

步驟：

1、肘子洗干凈，準(zhǔn)備好燉料。

2、肘子放入燉鍋內(nèi)，姜片蔥段香料等都放入。

3、加入大約40ml欣和紅燒醬油，酌情加少許鹽，加入冰糖，再加少許醋，不用擔(dān)心會(huì)有酸味，燉的過程中酸味都會(huì)揮發(fā)掉，這只是我的習(xí)慣，不喜歡醋的可以不加。

4、選擇燉肉程序，全程2個(gè)小時(shí)，肘子燉好的樣子。