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玉米豆腐怎樣做法
玉米豆腐的做法是鹵水點，配方3:1
玉米豆腐是一種美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技術(shù)容易掌握，價值成倍增長，是一條新型可靠的致富門路。原料共有2種：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米（因其有粘性，不易制作）。石灰以新石灰為好。稱取一定量的玉米（以下步驟中與石灰、水的比例皆按此重量計算），放入電磨中破碎，每粒破成4～8瓣，篩掉皮屑和細粉。注意是破碎而不是粉碎。把玉米加2～2.5倍重量的清水，用磨漿機或石磨磨成漿，越細越好。過濾。
家里吃不完的玉米，用它做玉米豆腐，不用任何添加，簡單又嫩滑
入秋后，鮮玉米陸續(xù)上市，如今也正是吃鮮玉米的好時節(jié)。家里都有冰箱，可以買一些鮮玉米放在冷凍室，隨時都可以煮著吃 熬湯喝或者做各種各樣的 美食 。鮮玉米作為常吃的一種粗糧食物，大家吃鮮玉米對我們 健康 是有好處的，而且鮮玉米吃起來的味道也非常不錯，鮮玉米吃的時候還是比較方便的，首先可以直接煮熟了吃，也可以用鮮玉米煮粥吃，也是不錯的選擇。
〖 食材清單 〗 玉米 白糖
〖 制作步驟 〗
1、準備幾個新鮮的玉米，不要選擇那種太老的玉米，現(xiàn)在也正是吃玉米的季節(jié)，鮮玉米弄好之后，用擦絲器擦成泥狀，也可以用攪碎機攪拌成泥。之后添加一些清水，清洗一下擦絲器。
2、準備一個紗布，再準備一個大一點的容器。把剛剛弄好的玉米汁全部倒進紗布里面，這樣可以過濾出來玉米渣渣，過濾出來的玉米渣渣不要扔，可以烙成美味的早餐餅，也可以做成玉米甜粑，都是非常的好吃。
3、把過濾出來的玉米水倒入鍋中，開大火熬煮，熬煮的過程會發(fā)現(xiàn)慢慢的變成黃色，等到起大泡的時候，調(diào)到中小火慢慢熬煮。邊熬煮邊攪拌，它里面自帶的玉米淀粉可以慢慢的凝固，一直熬到能夠呈現(xiàn)倒三角的形狀就可以了，
4、熬好的玉米淀粉糊倒入一個容器里面，放到冰箱里面冷卻定型，全程大概3個小時左右，冷卻好之后，用刀切成小塊直接就可以吃了，非常的方便，也可以蘸著白糖或者是椰蓉。
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玉米豆腐的做法和配方
玉米豆腐的做法是鹵水點，配方3:1
玉米豆腐是一種美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技術(shù)容易掌握，價值成倍增長，是一條新型可靠的致富門路。原料共有2種：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米（因其有粘性，不易制作）。石灰以新石灰為好。稱取一定量的玉米（以下步驟中與石灰、水的比例皆按此重量計算），放入電磨中破碎，每粒破成4～8瓣，篩掉皮屑和細粉。注意是破碎而不是粉碎。把玉米加2～2.5倍重量的清水，用磨漿機或石磨磨成漿，越細越好。過濾。
