本篇文章給大家談?wù)剾霭枵鄱~，以及涼拌折耳根葉的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
涼拌折耳根的制作方法有哪些？
折耳根也叫魚腥草，這種食物有的人能接受，有的人不能接受，喜歡的人覺得魚腥草就是一種濃郁的香味，不喜歡的人，覺得這是一種濃濃的魚腥味，小編是一個非常喜歡吃折耳根的人，無論拌著吃，炒著吃，還是煮著吃，都非常好吃。涼拌折耳根的制作方法有哪些？涼拌折耳根的方法有很多，但是有時候一些簡單的方式，卻能把食材的美味發(fā)揮到極致。涼拌折耳根需要用到的食材不多，那么接下來我來給大家介紹一下美味，簡單又好吃的涼拌折耳根吧！
一.涼拌折耳根的制作步驟
首先我們清洗折耳根，折耳根表面會有一些需把這些須扯掉，清洗干凈，我們最好用手把它折成一截一截的小段，感覺這樣吃起來比較香。我覺得和折耳根最百搭的就是香蔥和香菜，把香蔥和香菜切小一些，倒入折耳根中，我們再在里面倒入一些大蒜末，放入適量的老干媽，鹽，雞精，醬油，如果不喜歡飯老干媽的，可以放酸辣椒醬，辦起來非常美味，在夏天的時候非常合適，配上米飯都能多吃幾碗。
二.折耳根的其他做法
這根還有很多美味的做法，平時我們可以做的就是臘肉折耳根姜折耳根和臘肉一起翻炒，這樣做出來的這根根沒有魚腥味，口感也會發(fā)生改變，沒有之前的脆，但依然很美味。平時我最喜歡的就是折耳根拌炸土豆，里面加一些香蔥和香菜，還有一些干辣椒面，我感覺這是世界上最美味的小吃，每次吃的時候都會感嘆一下美食帶來的幸福時刻。以上只是小編個人的看法，如果你是一個喜歡吃折耳根的人，那么你可以嘗試一下以上的做法，很美味也很簡單。
涼拌折耳根的做法竅門
主料：折耳根200g
輔料：花生仁適量、鹽少許、香油少許、自制麻辣紅油適量、蠔油少許、白醋少許。
1、花生仁放入烤箱中層，上下火120度，烤十分鐘，沒有烤箱的炒熟。
2、烤脆的花生涼后去皮裝入自封袋里，用搟面杖搟成碎瓣。
3、折耳根仔細(xì)清洗，去掉須，掰成小段。
4、撒上少許鹽，用手輕輕揉搓，腌一會，然后倒掉腌制出的水分。
5、碗里倒入適量生抽、自制麻辣紅油、少許香油、蠔油、白醋，加入花生碎，拌勻調(diào)成汁。
6、將調(diào)好的汁倒入折耳根里，拌勻。
7、涼拌折耳根做好了。
涼拌則耳根的做法
制作材料
主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
??制作做法
1、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段。
2、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內(nèi)，將所有調(diào)料按自己口味放入，拌勻即可。
制作竅門
1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多須，需要清洗干凈。
3、調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
