本篇文章給大家談談手抓餅皮的做法，以及自制手抓餅皮的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

手抓餅的皮是什么做的 手抓餅皮的做法

手抓餅的皮是用面粉混合油一起揉成的面團，然后放入鍋中煎至金黃，就可以了，其實自己在家做也很方便，沒必要買現(xiàn)成的餅皮。

手抓餅的皮是什么做的

其實手抓餅的皮只是面粉、豬油或是沙拉油、水這幾種組合就能輕易做出，只是在做手抓餅的時候對制作者的手藝還是有一定要求的，一般是將面粉揉成面團，再將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

手抓餅的皮怎么做

1、將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。

2、面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油。

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條;將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。

4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小)

5、煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

手抓餅建議做法

1、素的手抓餅做法：首先在平底鍋或不粘鍋中放入少量的油，開小火加熱至微熱約六成熟，此時便可將事先準備好的面餅放入鍋中，改為中火同時不斷壓面餅，可根據餅的薄厚的情況決定火勢的大小，蓋上鍋蓋片刻至餅面煎到金黃，再翻至另外一面繼續(xù)上步步驟，待雙面都呈金黃色，用餅夾和餅鏟將餅打散再加上調料如沙拉醬、番茄醬等，這時我們的手抓餅就可以上鍋了!

2、美味營養(yǎng)手抓餅做法：同樣我們首先需要將面餅放入已加入油燒得微熱的鍋中，將面餅壓平，雙面反復翻面防止焦底，再將一片煎至較熟，此時將雞蛋打入鍋中攤開蓋上煎餅，較熟的一面在上。繼續(xù)煎至雞蛋同面餅可以從鍋面脫離。反轉，如同雞蛋一樣在鍋稍微熱一下蔬菜加至餅上，撒上肉松，卷上加入調料。營養(yǎng)又美味的手抓餅就做好了。

手抓餅有哪些口味

1原味手抓餅

原味手抓餅金黃酥脆，松軟柔韌，面絲千連，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

2蔥香芝麻味手抓餅

蔥香四溢，層薄如紙，芝麻與香蔥經過煎制后噴香入味，十分美味。

3全麥味手抓餅

全麥，五谷低脂高纖，含高維他命、纖維素、礦物質及多種營養(yǎng)成分，多食，可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅，選用優(yōu)質全麥原食材，磨、篩、取、存、用，精心把控每一個環(huán)節(jié)。

4梅干菜味手抓餅

梅干菜，《越中便覽》中稱其，香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料，能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅，精選江南優(yōu)質梅干菜作原料，曬、腌、晾、蒸、封，細致工序確保品質優(yōu)良。

做手抓餅的皮怎么做法

自制手抓餅做法：

食材：面粉500克、開水150克、溫水150克。

輔料：豬油膏（和面用）20克、蔥頭油（抹面用）150克、蔥花適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片。

具體步驟：

1、500克面粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團。

2、每一份面團取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右。

3、醒發(fā)好之后，把兩個面團揉到一起，揉均勻。

4、平均分成8個小面團。滾圓。

5、用豬油加些蔥頭爆香，晾涼備用。（沒蔥頭直接用豬油化開）。

6、案板抹上油，取一小面團搟開成長片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來。

7、繞著團起來，把收口塞進里面。

8、團好的面餅上下各鋪一張油紙。按扁，搟開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來。

9、吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋。

10、一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打松散。

11、香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要。

12、有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦干的生菜。

自制手抓餅皮的做法

主料：面粉500克、溫水適量。

輔料：食鹽1勺、食用油小半碗、生菜2棵、火腿3根、雞蛋3個、番茄醬適量。

步驟：

1、面粉加適量的溫熱水，揉成光滑的面團。

2、將面團分成幾份，取出其中一份，搓成長條，切成網球大小的面劑子。

3、取一份面劑子，搟的越薄越好。

4、在面皮上刷一層油，撒上一丁點的鹽粒。

5、用刷子刷勻。

6、從一端像折扇子一樣把面皮折起來，并卷在一起。

7、用掌心摁一下。

8、搟成比平底鍋小的餅。

9、平底鍋倒適量的食用油。

10、放入手抓餅。

11、中小火烙至兩面金黃即可。

12、用平底鍋里剩余的油煎一個雞蛋和香腸。

13、把生菜提前洗干凈。

14、放到手抓餅上，放上煎好的雞蛋和火腿腸，并擠上番茄醬，好吃的手抓餅就做好 。

手抓餅皮的做法

主料：面粉500g、開水270g。

輔料：油適量、醬料適量、生菜適量、培根適量、雞蛋適量。

手抓餅的做法：

1、開水燙面（開水一點點的加），面團和好后，餳半小時。

2、分割小面團。

3、取一份搟成薄餅。

4、涂抹食用油。

5、折疊。

6、豎起卷緊。

7、把收口放底下，按扁，蓋保鮮膜再餳半小時。

8、搟成薄餅。

9、餅鐺預熱，中火，上下面，共煎3分鐘。

10、過兩分鐘時候，開蓋子，翻面，結束后，取出。

11、雞蛋洗凈，餅鐺放少許油，開始煎雞蛋。

12、待雞蛋底面成型，把煎好的餅，蓋在雞蛋上面，同時煎培根。

13、都煎好后，把雞蛋上面撒上自己喜歡的醬料，鋪上生菜，卷上培根，可以吃了。

手抓餅皮的做法 手抓餅皮的制作方法

1、食材：面粉適量、水適量、鹽適量、黃油適量、油適量。

2、取適量面、水，少許鹽，開始和面，和成面團。

3、反復揉面，使面團表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。

4、在案板上倒上油，不要太過吝嗇，油多了好吃，而且不會粘。

5、將面團在油上搟成薄餅，越薄越好。

6、事先，將黃油放入碗中，軟化。如果沒來的及軟化，則將小碗放入熱水中，快速軟化。將軟化的黃油，均勻的鋪在餅上。

7、接著將鋪滿黃油的餅，像疊扇子一樣，折成長流，然后卷成圓團。讓后將圓面團蓋上保鮮膜，放入冷凍室2-3個小時。

8、從冷凍室取出面團，搟成小餅，再用保鮮膜蓋好，放入冷凍室，隨時吃，隨時取出，放在烙鐵上烙，加雞蛋、生菜、番茄醬等調料，很是美味。

手抓餅面皮的做法

自制手抓餅皮的用料

普通面粉 350克溫水 180克鹽 3克油 2勺面粉 1勺

自制手抓餅皮的做法步驟

步驟 1

準備好面粉，倒入溫水，鹽，開始和面

步驟 2

面團的軟硬根據大家的口感，相應調成一下就好了

步驟 3

把面團揉成這樣的長條狀

步驟 4

分成小塊狀，我的配方分了6塊

步驟 5

揉成小圓圓，放起來醒一下，大概20-30分鐘

步驟 6

一勺面粉，2勺油，制作油酥

步驟 7

取一小塊面團，搓成這個形狀

步驟 8

涂上油酥，不要涂的太厚哦

步驟 9

來回來回折疊起來

步驟 10

然后慢慢的揉開，盡量弄長一些，這樣可以卷多幾圈，后面吃起來也會更酥

步驟 11

像這樣卷起來

步驟 12

好啦，六個小面團都卷好了，其中一個有點大

步驟 13

然后將每個面團都揉開，揉成8寸大小的餅狀

步驟 14

我是用保鮮膜一層層分開，最后面裝在保鮮袋子里，冷凍起來，想吃的時候就拿一片

步驟 15

放到平底鍋開始加熱

步驟 16

反面也煎一下

步驟 17

差不多就可以出爐了