今天給各位分享粉絲炒肉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)螞蟻上樹家常菜做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
粉絲燒肉的做法大全
天冷了，這個(gè)時(shí)候的把菜是很好吃的了，所以今天就來分享一下一道好吃的菜：把菜粉絲燒肉的做法，希望能夠幫助到大家哦！
食材
把菜 適量
粉絲 適量
帶皮豬肉 適量
鹽 適量
方法/步驟
首先就是將把菜洗干凈，然后切碎備用了。粉絲用熱水浸泡一下，泡軟后再用清水洗凈備用。
將帶皮豬肉洗凈，切成薄片，肥肉和廋肉翻開放置。
開火加熱鍋，鍋中放入適量的色拉油，然后放入帶皮的肥肉進(jìn)行翻炒。
翻炒出油后，放入廋肉一起進(jìn)行翻炒，加入適量的料酒以及生抽、剁椒。
然后放入水，進(jìn)行大火燒煮。
水沸騰后，放入備用的把菜，與肉一起進(jìn)行燒煮。
鍋再次開的時(shí)候，放入粉絲，翻炒一下，再放適量鹽和味精，然后就可以準(zhǔn)備裝盤了。
END
注意事項(xiàng)
把菜甜甜的，味道很不錯(cuò)！
粉條炒肉的配料和做法？
幾乎每家每戶都備些粉條，最接地氣的做法想必非肉末炒粉條莫屬，特點(diǎn)是：香辣味美，勁道絲滑，誘人食欲，不僅大人小孩喜歡吃，而且非常適合天氣冷的時(shí)候食用。
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眾所周知，粉條是真正的天然綠色食品，不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有絲滑勁道的口感，它的做法多種多樣，熬菜、烹炒、涼拌幾乎無所不能，搭配蔬菜和肉類即可造就出極其美味、可口的美食出來，比如：家常版肉末炒粉條，就非常歷深受百姓的歡迎和追捧！
【食材配料】：肉末（肥瘦相間）、食用油、大蒜、蔥、粉條、生抽、老抽、豆瓣醬、八角、鹽、雞精、十三香、大蒜、（小米椒）。
【制作過程】：
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1、首先，準(zhǔn)備1把粉條，將它們提前放入溫水中泡軟后，再將它們倒入燒至沸騰的熱水中，焯燙3-5分鐘后，撈出并且控干水分后，裝入盆中備用，另外，準(zhǔn)備1塊新鮮的五花肉，去皮后，再將它剁成帶顆粒狀的肉末，裝入碗中備用。
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2、然后，在盆中放入少量的老抽，和適量的食用油（這樣做的主要目的是：防止它們粘粘在一起），用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放在一旁備用?/p>
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3、熱鍋冷油，油熱后，先下入提前備好的五花肉末，同時(shí)，加入1枚八角，開小火將它們炒至變色，并且散發(fā)出香味后，再倒入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油后，再放入適量的生抽和老抽，直到把它們顏色炒出來為止。
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4、肉末炒香后，再在鍋中倒入適量的清水，轉(zhuǎn)大火燒至沸騰后，再下入提前備好的粉條，同時(shí)，放入少許的鹽、雞精、十三香調(diào)味，蓋上鍋蓋后，繼續(xù)開大火燜煮2分鐘（目的是方便入味）。
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5、出鍋前，再在鍋中撒入適量的蒜末，和蔥花裝飾點(diǎn)綴一下，喜歡吃辣的朋友，可以放點(diǎn)小米椒，即可裝盤上桌，家常版肉末炒粉條制作完成，特點(diǎn)是：香辣味美，口感絲滑有勁道，非常誘人食欲，天氣冷的時(shí)候，一大碗不夠吃！
【溫馨提示】：
1、炒肉末的時(shí)候，盡量選擇小火煸炒，炒上顏色后，再倒入其它幾種佐料，這樣味道才會(huì)被最大限度地釋放出來。
2、另外，挑選粉條時(shí)，盡量選擇紅薯粉加工出來的，不僅聞起來沒有異味，而且保持顏色發(fā)黑，粗細(xì)均勻，這樣吃起來才會(huì)有勁道
粉絲炒肉末的做法
肉末粉條是傳統(tǒng)名菜，主料是粉條和肉末。味道清淡爽滑可口，色澤紅亮。因?yàn)槿饽┱吃诜蹢l上，看起來像螞蟻在樹枝上爬，所以又叫螞蟻爬樹，是家常菜的上品。下面簡單介紹一下如何把肉末粉絲做的最香。
肉末粉絲配料:粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥姜5克，水淀粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。
肉末粉絲的做法:
1.將風(fēng)扇浸泡在溫水中。
2.將蔥和姜切碎。
3.將油加熱，加入肉末、蔥花和姜末翻炒。
4.等水會(huì)干了，煮醬油，把清湯、粉條、精鹽、味精一起放進(jìn)鍋里。
5.等粉絲燒透，湯變濃。
食用價(jià)值:
1.粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等營養(yǎng)成分。促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速毒素排泄，保護(hù)胃腸黏膜，促進(jìn)唾液腺分泌唾液，增強(qiáng)食欲。
2.豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活中的主要副食，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、增肌養(yǎng)顏的作用。凡病后體虛，產(chǎn)后血虛，面色黃黃，面黃肌瘦者，均可作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品。
