今天給各位分享鮮花餅的做法的知識，其中也會(huì)對玫瑰花卷的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
鮮花餅的做法
鮮花餅味道甜美，口感酥軟，是大家喜愛吃的一種食品，下面一起來看看如何制作出甜美的鮮花餅吧。
玫瑰鮮花餅
材料
普通面粉130克，白砂糖20克，黃油15克，全蛋液10ML(1/3個(gè)雞蛋)，水50克，普通面粉80克，黃油50克。玫瑰糖40克，熟面粉70克。
做法
1、材料混合揉成光滑面團(tuán)，分成9份。
2、將材料全部混合，攪拌均勻，每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，搟成長橢圓形;卷起成紡錘形，壓平，再搟成橢圓形;再卷起收成圓形，壓平搟成圓面皮。
3、烤盤鋪錫紙，面皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上芝麻。
4、烤箱180°預(yù)熱，轉(zhuǎn)160°烤制15分鐘。
玫瑰花餅
材料
低粉150克，普通面粉200克，糖玫瑰180克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，鹽2克，糯米粉100克。
做法
1.將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘，將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將油面和水油面分別分成12份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
3.將包好的面團(tuán)分別搟成長舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。
4.取一只酥皮坯子，搟成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點(diǎn)了一個(gè)圓點(diǎn)。
5.烤箱預(yù)熱，將烤盤放入烤箱的'中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
6.餡料的制作如下：把糯米粉用微波爐高火叮3分鐘，花生、芝麻、核桃仁用料理機(jī)打成碎的顆粒。
7.三種果仁中加入鹽，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉攪拌均勻，可以捏成團(tuán)時(shí)即可，糯米粉可以根據(jù)情況酌情增減。
8.把餡料包成12份，揉圓。
鮮花餅
用料
豬油(面團(tuán))20g、水(面團(tuán))80g、面粉(油酥)100g、豬油(油酥50g、熟面粉(餡兒)35g、豬油(餡兒)5g、玫瑰花醬(餡兒)適量、雞蛋適量、面粉(面團(tuán))200g。
做法
1.把材料3混合，搓成團(tuán)，再平均分成12等分，搓圓備用。
2.把材料1混合，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，備用。
3.把材料2混合，和成油酥面團(tuán)。
4.用搟面杖把面團(tuán)搟薄，將油酥面團(tuán)包起來(不要讓油酥面逃出來)，包好后，搟成橢圓形，對折，再搟薄，對折，再搟薄，然后卷起來，搓成長條，分成12顆劑子。
5.每個(gè)劑子裹入花餡，按扁，烤箱預(yù)熱，上下火170℃10分鐘后，刷一層蛋液，撒幾粒芝麻，繼續(xù)烤15分鐘。
南瓜鮮花餅
食材
南瓜花20朵、面粉適量、肉末少許、鹽。
做法
1.南瓜花去蒂洗凈。
2.南瓜花切細(xì)攬鹽，面粉調(diào)制稀糊狀加入適量鹽與肉末。
3.鍋中油燒熱，放入調(diào)好的面糊。注意不要炸太老哦!
4.裝盤，開動(dòng)嘍!
鮮花玫瑰餅
用料
皮面粉90克、皮細(xì)砂糖7克、皮花生油20克、皮溫水40克、酥面粉100克、酥花生油50克、鮮玫瑰花瓣90克、白糖105克、熟面粉20克、熟白芝麻20克、冰肉25克、紅色素少許。
做法
1.皮料。
2.將油糖，倒入碗中，加入30克溫水充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.加入面粉，混合均勻。
4.將剩下的水分2次加入面團(tuán)中。
5.調(diào)成軟硬適度的面團(tuán)，餳發(fā)20-30分鐘。
6.油酥料。將油和面粉混合，抓搓成均勻面團(tuán)，餡料。
7.將糖和玫瑰花瓣倒入碗中，抓搓至花瓣洇漬。
8.加入芝麻和冰肉，抓勻。
9.加入熟粉，抓勻成團(tuán)，將皮料和酥料分別分割成10等分，將皮面按扁，放入酥面。
10.包好，收口向下，搟成橢圓形，卷起，轉(zhuǎn)90度，搟成條。
11.卷起。再重復(fù)搟開，卷起。
12.松弛15-20分鐘，餡料分割成10等分。
13.取一塊皮面，搟成圓形，放入餡料，包好，收口向下，按成扁圓形。
14.放入烤盤，用筷子頭蘸少許紅色素，在餅面中央點(diǎn)上小紅點(diǎn)。
15.放入烤箱，中層，上下火200度，烤25分鐘左右。
16.熟透出爐。
鮮花餅的做法 鮮花餅怎么做
1、用料：玫瑰醬230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克。
2、230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉 攪拌均勻 放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右。
3、玫瑰花餡分成10份揉成小球待用。
4、150克中筋面粉50克豬油10克糖60克熱水 揉成光滑的面團(tuán) 水油皮就完成了。
5、50克低筋面粉40克豬油 用手的溫度把面粉和豬油一起捏融化揉成面團(tuán) 油酥就完成了。
6、水油皮，油酥松弛30分鐘。
7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。
8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一樣包好揉成小球。
9、搟成橢圓面餅，從下至上卷起。
10、靜置10分鐘松弛，松弛好再次搟成橢圓 自上向下卷起。
11、靜置10分鐘松弛，用筷子在面團(tuán)中間按壓出一條印記 沿印記折起按平 搟成面皮。
12、像包包子一樣包入玫瑰餡料，包好的收口處向下用物體壓扁。
13、紅曲粉加溫水調(diào)汁 用筷子蘸取點(diǎn)在鮮花餅中間裝飾。
14、放入預(yù)熱180度烤箱上下火烤20分鐘左右。
15、鮮花餅就完成了。
鮮花餅制作
鮮花餅制作方法：
材料：玫瑰餡：玫瑰醬：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接購買，也可把糯米粉炒熟使用。
1、水油皮：120g面粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g豬油 攪拌。
4. 用手和面至光滑。
5. 把水油皮面團(tuán)和油皮面團(tuán)分別分成十份。
6. 水油皮包裹油皮，裹成球狀。
7. 用搟面杖把包裹好的面團(tuán)搟成橢圓， 卷起來。
8. 依次裹好后，把裹好的卷又搟成橢圓，再卷起，重復(fù)上一個(gè)步驟。
9. 把裹好的卷對折 稍微捏圓。
10. 餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
11. 加適量水 攪拌。
12. 對折準(zhǔn)備好的面團(tuán)搟成圓片，包餡料。封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
13. 放入烤盤，用牙簽戳孔，以防脹起。烤箱預(yù)熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。
14. 烤的過程有玫瑰花香飄滿整個(gè)屋子，鮮花餅好甜蜜的感覺。
15. 烤好的樣子，外皮酥得掉渣。
