今天給各位分享魚湯的做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海參魷魚湯的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
清燉鯽魚湯的做法視頻
一、清燉鯽魚湯做法
1、處理鯽魚
在菜市場(chǎng)購(gòu)買了新鮮的鯽魚以后，把鯽魚清洗干凈血水，瀝干水分以后裝在盆子里面開始腌制鯽魚，一般加入生姜絲，加入少量的料酒涂抹在魚身上，大概腌制十分鐘左右時(shí)間就可以祛除掉鯽魚的腥味，腌制好了以后把鯽魚重新清洗干凈，放在籃子里面瀝干水分。
2、煎鯽魚
在鍋里面倒入適量的食用油，先加入白糖，白糖的量應(yīng)該要注意不能夠加得太多，不然可能會(huì)讓煎出來的鯽魚有一股很甜的味道。加入白糖以后，確保鯽魚身上的水分擦干，再把鯽魚放進(jìn)鍋里面煎，在煎鯽魚的時(shí)候不要急著翻動(dòng)，等到一面定型了以后再翻轉(zhuǎn)到另外一面繼續(xù)煎，只要兩面都呈現(xiàn)出金黃狀態(tài)，表面變得酥脆就可以把鯽魚撈出來。
3、燉鯽魚湯
在鍋里面倒入適量的冷水，加入生姜片加入蔥段，再加入少量的料酒，等鍋里面的水燒熱了以后再把鯽魚放進(jìn)鍋里面燉煮，大火煮開了以后再轉(zhuǎn)成小火燉煮15分鐘，加入一些食用鹽來調(diào)味，再撒上一些蔥花作為裝飾就可以裝盤出鍋。
二、鯽魚有什么營(yíng)養(yǎng)
1、鯽魚能增強(qiáng)抗病能力肝腎疾病，它有較高的蛋白質(zhì)，常食可增強(qiáng)抗病能力，對(duì)肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者有較大的好處。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用
3、吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈，還能補(bǔ)肝養(yǎng)目，健腦益智的作用。
4、鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
魚湯的做法
油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)
做法：
1、鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀?！?/p>
2、白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲；蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用?！?/p>
4、鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
白湯鯽魚
主料：活鯽魚2條（約重 500克）。
配料：熟筍片 50克，熟火腿片2 5克，水發(fā)香菇2 5克。
調(diào)料：紹酒 50克，精鹽7克，味精2. 5克，蔥結(jié)10克，姜片 5克，熟豬油7 5克，熟雞油10克。
做法：
1、將鯽魚治凈，在魚脊背兩側(cè)剞斜十字刀紋?！?/p>
2、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時(shí)
3、將魚放入，兩面略煎后，加紹酒、蔥結(jié)、姜片和清水750克，燒沸后撇去浮沫，蓋上鍋蓋
4、移至小火上煮到湯色乳白時(shí)(約8分鐘)，再移至旺火上
5、加精鹽、味精、火腿片、筍片、香菇，燒2分鐘后端離火口
6、揀去蔥、姜，盛入大湯碗，將火腿片、香菇片放在魚身上
7、淋入熟雞油即成。
怎樣做鯽魚湯？
鯽魚湯的做法:
材料:鯽魚2條。
輔料:雞蛋2個(gè)，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。
步驟:
1.鯽魚洗凈，準(zhǔn)備蔥、姜、雞蛋。
2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，備用。
4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。
5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。
6.加入荷包蛋，倒入開水。
7.大火燉15分鐘左右。
8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花。
9.成品如下。
鯽魚湯的做法視頻
做法如下：
主料：綠蘿卜適量、鯽魚適量。
輔料：油鹽適量。
1、首先第一步需要將適量綠蘿卜切絲。
2、然后第二步把適量鯽魚煎熟（不用油亦可）。
3、再然后第三步加入適量的水煮開。
4、最后一步放入適量綠蘿卜煮熟，加適量鹽出鍋，成品如圖所示。
