本篇文章給大家談?wù)勎骞入s糧八寶粥，以及五谷雜糧有哪些食物對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

五谷雜糧粥的做法大全

五谷雜糧粥的做法大全

五谷雜糧粥是一款很受歡迎的養(yǎng)身粥，由五谷雜糧熬煮出來(lái)，適當(dāng)加上枸杞、紅棗、桂圓等，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)中益氣，滋陰潤(rùn)肺，健脾開胃，是冬季養(yǎng)生暖身的一道粥品，那么五谷雜糧粥怎么做呢？

五谷雜糧粥的做法1

制作時(shí)間：80分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：粥

主食材：大米20克、薏米15克、糯米15克、黑米15克、紅豆15克

輔料：百合5克、枸杞5克、紅棗5顆、桂圓10顆

步驟：

1、將大米、薏米、糯米、黑米、紅豆淘洗干凈，在清水中浸泡1小時(shí)；

2、百合洗凈后放入溫水中浸泡20分鐘；

3、鍋中放入適量清水大火燒開；

4、放入大米、薏米、糯米、黑米；

5、放入百合、桂圓、紅棗煮開；

6、轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋；

7、將枸杞放入鍋中；

7、繼續(xù)熬煮15分鐘；

8、關(guān)火，蓋上蓋子再燜5分鐘即可。

五谷雜糧粥的做法2

第一：多谷粗纖維粥

材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃

做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養(yǎng)生作用。

第二：八寶粥

材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖

做法：將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用；將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后小火慢慢的煲粥。

功效：這道食譜味道鮮甜，服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無(wú)機(jī)鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合。

第三：蓮子糯米粥

材料：蓮子、糯米、白糖

做法：將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，最后放入溫水中浸泡；將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右；在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然后慢慢的熬粥；起鍋之前加入適量的白糖就可以了。

功效：這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用，在冬天的`時(shí)候服用具有很好的養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火，同時(shí)對(duì)于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外，這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果，但是孕婦并不適合服用，如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。

第四：糙米排骨粥

材料：糙米、排骨、生姜、食鹽

做法：將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，最后取出瀝干水分；將排骨清洗干凈之后放入開水中焯一遍；最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。

功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。

雜糧粥的養(yǎng)生功效

功效1：御寒暖身

雜糧粥里多有小米和綠豆等材料，它們富含維生素B1，這種營(yíng)養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。吃了整個(gè)人都暖暖的。

功效2：幫助減肥

雜糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長(zhǎng)時(shí)間不餓，從而有助避免身體攝入過(guò)多的熱量，預(yù)防肥胖，是想控制體重或是減肥塑身人士的不錯(cuò)選擇。

功效3：預(yù)防便秘

雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對(duì)便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

功效4：預(yù)防心腦血管病

表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護(hù)血管。

功效5：穩(wěn)定血糖

因?yàn)樘砑恿瞬簧匐s糧和豆類，因此雜糧粥本身含淀粉不多，而且含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助控制血糖。

“五谷雜糧”、“八寶粥”

五谷

粟、豆 、麻、麥、稻

古代所指的五種谷物?！拔骞取?，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥

五谷雜糧粥有哪些？

胃病是很常見的疾病，大多是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不當(dāng)造成的。俗話說(shuō)：“三分治七分養(yǎng)”，胃病也不例外，可通過(guò)食療來(lái)調(diào)理，其中，五谷雜糧養(yǎng)胃粥是一個(gè)很好的選擇。那么?下面我整理了相關(guān)的資料，一起了解吧!

五谷雜糧粥1.八寶粥

江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。最適合需要養(yǎng)胃的人食用。

五谷雜糧粥2.薏苡仁粥

薏苡仁50-100克，加水煮成粥即可，每日食用，連服數(shù)月。此粥具有健脾利溼、防癌抗癌、延年益壽的作用。適用于脾胃虛弱所致的納呆、腹脹、便溏、乏力等癥。

五谷雜糧粥3.薏苡仁山藥粥

薏苡仁、山藥各100克，加水煮至爛熟。此粥具有補(bǔ)脾益胃、潤(rùn)肺化痰的作用。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、大便稀溏、氣短乏力、面色無(wú)華等癥。

五谷雜糧粥4.扁豆粥

白扁豆50克，山藥50克，粳米100克，洗凈浸泡后放入砂鍋中，加入適量清水，煮至爛熟。此粥具有健脾益胃、化溼止瀉等作用，適用于脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口干、食欲不振，以及暑溼泄瀉等癥。

五谷雜糧粥5.核桃小米銀耳羹粥

核桃5顆，干銀耳10克，小米30克，枸杞適量，冰糖20克。銀耳提前2小時(shí)溫水泡發(fā)，砂鍋中加入適量清水，放入泡發(fā)好的銀耳，大火燒開后，加入小米，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮;核桃去皮，待銀耳煮至濃稠的時(shí)候加進(jìn)去，然后加入適量冰糖，慢燉至全部融化;枸杞洗凈后倒入鍋內(nèi)，關(guān)火，繼續(xù)燜10分鐘即可。具有溫肺、補(bǔ)腎、和胃和健脾的功效。

五谷雜糧粥6.黑米銀耳粥

黑米、大米、銀耳和冰糖適量。黑米和大米以1:1混合洗凈后加入比平時(shí)煮粥多2碗水，放入電飯煲開導(dǎo)煮粥按鈕;銀耳泡發(fā)后去根撕成朵洗凈備用;粥煮到1小時(shí)候加入銀耳和少量冰糖***略有甜味即可***繼續(xù)煮至電飯煲跳到保溫狀態(tài)后悶20分鐘即可。此粥具有明目、養(yǎng)胃、健脾和輔助降血脂、血壓的功效。

五谷雜糧粥7.玉米南瓜粥

南瓜1/3個(gè)、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8-10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進(jìn)后攪拌均勻，然后點(diǎn)火開煮，加冰糖，適時(shí)攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開鍋，再煮個(gè)2-4分鐘即可起鍋。此粥能促進(jìn)膽汁分泌、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、幫助食物消化。特別適合胃病患者。

八寶粥材料是哪八種

八寶粥是指用八種食材熬出來(lái)的粥，但是具體是哪八種并不是固定的，除了大米之外其他七種食材都是不固定組合。常見的八寶粥八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實(shí)米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種。也有的八寶粥是綠豆、大米、紅米、桂圓、花生、蕓豆、紅豆、薏米這八種食材。

八寶粥最簡(jiǎn)單的做法

選擇各類五谷雜糧，不必拘泥于哪八類，隨意就好。以我的口味，有幾樣是必放的，花生(增加口感)、大棗(增加香甜味道)、大米(增加黏稠度)、冰糖(增加甜度)，其他的如小米、薏米、紅豆、綠豆、枸杞、蓮子、高粱米、黑米等等，真的就隨意了，有就多放，沒(méi)有就少放或不放都沒(méi)關(guān)系的。

將上述五谷雜糧清洗干凈，然后放入鍋中加水，喜歡稀的就多加水，喜歡黏稠就少加水，總之比煮米飯的水多就行，一般電飯鍋內(nèi)膽里有米和水的刻度，按刻度來(lái)也可以，最后按煮粥模式開煮。

八寶粥的常見做法

1、浸泡，煮八寶粥前先用冷水浸泡豆類(蓮子、赤豆、大麥仁、花生、紅蕓豆、糯米)一夜，讓豆類膨脹開，熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間。

2、開水，在開水時(shí)下豆，由于豆類內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力是豆類表面形成許多微小的裂紋，這樣豆類易熟，淀粉易于融入湯中，且不會(huì)出現(xiàn)糊底，比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、控制火候，先用大火煮開再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，粥的香味由此而出來(lái)。

4、攪拌，為了讓粥又軟又糯，攪拌是訣竅：開水下鍋時(shí)順著一個(gè)方向攪拌幾下，直至水沸騰后蓋上鍋蓋到文火熬30分鐘，之后打開蓋子轉(zhuǎn)小火，加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止，最后加入白糖即可。