本篇文章給大家談?wù)労郎妫约昂郎鏃l的家常做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

糊湯面家常做法，正宗糊湯面怎么做

【糊湯面的做法】

【原料】熟羊肉、面條、胡蘿卜、青菜、面粉、淀粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精

【做法】

1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末

2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出

3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯

4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點(diǎn)辣椒油

原料需羊肉、胡蘿卜、面條、面粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。

做法：干鍋炒面適量（量勿需太大，主要是增加面條的粘糊勁和炒面的的香味），炒好盛出備用；羊肉和胡蘿卜均切薄片備用；熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時(shí)放油，七八成熱時(shí)放入怱、姜、蒜，炒出香味時(shí)放羊肉片和胡蘿卜片，快速翻炒并放鹽、雞精、生抽調(diào)味，然后加高湯（開水也行），待水滾起放入面條，待面條滾兩次后均勻撒入炒面，并不斷朝一個(gè)方向攪拌（以免糊鍋底），基本再次滾起時(shí)放入青菜并拌勻即可，吃時(shí)再撒上香菜末和香油那才更出味！

糊湯面怎么做如何做好吃

1.準(zhǔn)備好主要食材，黃豆，花生先泡好。

2.蔥姜蒜切碎備用。

3.杏苞菇切成條，鍋中放油，小火將杏苞菇放入。

4.將杏苞菇炸至金黃撈出備用。

5.鍋中留下的底油，將切碎的蔥姜蒜放入小火煸出香味，放入少許面粉，繼續(xù)快炒。

6.油面糊炒黃后，盛出備用。（面糊不能太稠）

7.鍋中加水，燒開后下入面條，（手搟面最好，我用掛面替代了）和泡好的黃豆花生。

8.煮至面條浮起后，放入炸好的杏苞菇，木耳黃花菜。

9.將炒好的油面糊淋入鍋中，放鹽，白胡椒調(diào)味，放入綠葉菜，味精香油，香氣撲鼻的糊湯面就好了。

糊湯面怎么做

羊肉糊湯面原料：羊肉、胡蘿卜、大蒜、面粉、高湯（羊肉湯）、青菜、蔥花制作方法：1、羊肉洗凈煮熟切片；

胡蘿卜、大蒜切片。

2、面粉和面，搟面條（這個(gè)過程就不用多敘述了，呵呵）3、鍋內(nèi)放油，加入蔥、姜、蒜略炒，再放入面粉用小火炒香[注意，炒的時(shí)候要邊炒邊攪動(dòng)]，下高湯、羊肉、胡蘿卜燒沸后下面條、青菜煮熟即可。

河南南陽糊湯面的做法

上周回家同學(xué)請吃飯，上主食的時(shí)候她超級推薦糊湯面，我素來不喜歡面條，強(qiáng)烈要求換別的行不行，她說這是特色，糊湯面從小吃到大的，這家做的尤其好，難不成你都忘了，講真，我真的是忘了，我怎么不知道我小時(shí)候吃過，然后在大家強(qiáng)烈要求下，點(diǎn)了一份糊湯面，上來的時(shí)候我嘗了一小碗，是挺好吃的，我怎么會忘了呢，完全沒有印象，回家后我一直在想這個(gè)糊湯面是怎么做的，剛好老爸老媽在家小住，問了老媽做法，然后自己試著做了一份，味道沒飯店那么好，吃起來更家常一點(diǎn)兒。

糊湯面做法很簡單，普通面粉和成軟一點(diǎn)兒的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄面皮，再切成面條，混合一些面粉讓面條不粘黏，起油鍋煸香蒜片，加蔬菜炒軟后加水燒開，然后面條入鍋煮熟，準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放生抽、鹽、糖調(diào)味即可，暖暖的一碗糊湯面就做好了，一頓飯主食和菜全部都包括了，早餐來一碗舒服又養(yǎng)胃，不妨試試。

【糊湯面】

食材：面粉適量、水適量、鹽少許、白菜適量、香菇適量、芹菜適量、蟲草花少許、蒜片少許、油適量、生抽適量、白糖少許

做法：1、面粉里面加少許鹽拌勻，一邊順時(shí)針攪拌一邊加水，將面粉攪成絮狀，看不到面粉為止。

2、將面揉成光滑的面團(tuán)，靜置一刻鐘備用。

3、白菜、香菇、芹菜、蟲草花各適量，該洗的洗，該切的切，蒜片也一并切好待用。

4、靜置好的面團(tuán)用搟面杖搟成包面皮，厚度兩毫米左右就行，具體自己把握，搟面皮的時(shí)候要時(shí)不時(shí)撒點(diǎn)干面粉在面皮上，以免切面條的時(shí)候粘在一起。

5、搟好的面皮來回折疊幾次，然后切成粗細(xì)均勻的面條，寬度自己把握，好的標(biāo)準(zhǔn)是粗細(xì)均勻，不是越細(xì)越好。

6、切好的面條撒點(diǎn)干面粉抖一抖，讓旁邊待用。

7、取鍋放油燒熱，先煸香蒜片，然后再炒蔬菜，蔬菜變軟后加水燒開。

8、水開后面條入鍋大火煮熟，新鮮的面條不用煮太久，面條浮起來就可以了。

9、面條出鍋前放生抽、鹽、白糖調(diào)味即可，關(guān)火盛出來就可以吃了。

溫馨小貼士：

1、 糊湯面的面條一定要用新鮮濕面條，不想自己搟面條可以去菜場買，更方便。

2、 糊湯面的面條一定是混的，吃起來才又香又暖。

3、 生抽、白糖的用量自己把握，有人喜歡湯顏色深一些，有人喜歡淺一些，這個(gè)自己把握，我個(gè)人還是喜歡淡一點(diǎn)兒的湯，白糖提鮮少量加一些就可以了。

糊湯面的做法有哪些？

主料：面條500g、熟羊肉200g。

輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、青菜適量、面粉適量、淀粉適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。

羊肉糊湯面的做法：

1、原料圖片。

2、羊肉切片；姜、蔥切碎；胡蘿卜切絲；青菜洗凈。

3、鍋內(nèi)放清油（或者羊油），放入面粉、淀粉（面粉：淀粉=4:1）炒香盛出。

4、蔥姜炒出香味，放入胡蘿卜炒至斷生。

5、加羊肉湯煮沸，下面條，加鹽、料酒、炒香的面粉淀粉糊，青菜、雞精煮3分鐘。

6、盛入碗內(nèi)，淋上辣椒油。