今天給各位分享煎豆腐的做法的知識，其中也會對小蔥煎豆腐的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

煎豆腐的做法是什么

豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，還可以燉豆腐，煮豆腐，悶豆腐，做出來的味道都不同，而這一刀簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足，加上豆腐獨特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？

煎豆腐做法：

食材：豆腐、蔥、生抽，少許鹽還有油

做法：

1、蔥洗凈切末，蔥白蔥綠分開，豆腐切成大約1.5cm厚長約5cm的厚片；

2、鍋里燒油，爆香蔥白；

3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黃色后翻面繼續(xù)煎至焦黃色；

4、加生抽和少許鹽調(diào)味，加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味，最后撒蔥綠即可。

注意：煎豆腐的時候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黃，小火慢煎會讓豆腐水分喪失，而失去嫩滑的口感。

怎么做煎豆腐 煎豆腐的做法

1、食材：豆腐數(shù)塊，食用油適量，甜辣醬適量。

2、豆腐切成一厘米厚的片，加熱平底鍋倒入少量食用油。

3、把豆腐塊擺好小火慢煎。

4、煎至一面焦黃后翻過去煎另一面，用兩個刮刀或木鏟翻比較好，筷子夾容易碎。

5、兩面都煎好后把豆腐立起來煎側(cè)面，其實側(cè)面不煎也可以。

6、擠上甜辣醬，很簡單很美味。

怎樣煎豆腐好吃?

問題一：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：

1. 先將雞蛋打在碗里調(diào)勻；

2. 再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊；

3. 然后將蛋漿的一半鋪在盤上，把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上；

4. 最后將剩下的蛋漿澆在豆腐上；

5. 鍋里放油燒熱，輕輕地把豆腐推入鍋內(nèi)，待兩面都煎至呈金黃色；

6. 把蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油一齊放入鍋內(nèi)；

7. 添點湯，用慢火將湯耗干即可出鍋。

問題二：怎么煎豆腐好吃，要放什么料？ 簡單的，1.將豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的習(xí)慣，不要過薄就可以了。）放在盤子，用少許

的鹽，腌制，10多分鐘。

2.然后裹上打散雞蛋就可以下鍋煎了，出鍋時可放些蔥花。

材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬暢、少許糖。

做法：鍋內(nèi)加少許油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小塊的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁，待芡汁均勻附著后關(guān)火起鍋，再撒上花椒面，香噴噴的就可以吃了。

問題三：豆腐要怎樣煎才好吃呢? 家常豆腐：

主料：豆腐(700克) 豬肉(肥瘦)(100克)

輔料：青蒜(50克)

調(diào)料：豬油（煉制）(100克) 料酒(25克) 鹽(7克) 豆瓣辣醬(50克) 味精(2克) 香油(15克)

類別：湖南菜、川菜

編輯本段

制作

1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；

2. 豬肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；

4. 豆瓣辣醬要剁碎；

5. 將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出；

6. 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；

7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內(nèi)，即可。

編輯本段

特點

家常豆腐此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調(diào)料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風(fēng)味較濃，是川菜家常味。

此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，是非常適宜的家常菜。

編輯本段

注意

水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。

問題四：煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐

配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。

1、炒鍋加熱后倒一些花生油在鍋里；

2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；

3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；

4、起鍋就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加鹽味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐調(diào)料一小袋

[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內(nèi)切小塊,放入鍋里.淋上開包的調(diào)料

適量.用鏟子小心地把調(diào)料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點

一點水,再燜一會兒,出鍋.

醬汁冰豆腐

原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。

調(diào)味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。

制作：

1．將所有材料洗凈，分別切碎；

2．用一只大碗，先放入所有調(diào)味料調(diào)勻，再加入各種切碎的材料拌勻；

3．將所有味道融合，即可盛入瓶內(nèi)冷藏保存；

4．將豆腐冷藏十分鐘，然后扣出，淋上醬汁即可食用。

戀愛豆腐果。

大體是這樣制作：

用切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內(nèi)裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。

其特點是外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑，滿口噴香

問題五：油煎豆腐怎么做好吃，油煎豆腐的家常做法 用料

主料

豆腐500克

輔料

植物油

15毫升

食鹽

2克

味精

1克

油煎豆腐的做法

1.

豆腐切成塊，下鍋煎。

2.

放點鹽

3.

放點味精

4.

煎熟以后就可以吃了

5.

一碗豆腐就做好了，吃的時候可以放點蔥花

烹飪技巧

煎的時候一定要多放點油。

問題六：潮汕煎豆腐怎么做好吃 潮汕煎豆腐的做法步驟

1

豆腐洗干凈，蒜頭剁泥。辣椒剁起泥。

2

豆腐下平底鍋煎兩面酥，就可以了。

3

把蒜泥辣椒泥加入耗油醬油攪拌在一起，熱平底鍋下花生油，花生油起熱后倒入之前調(diào)好的調(diào)味料中即可。

問題七：煎豆腐怎么做好吃，澆汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的關(guān)鍵是不粘鍋，如果用不沾鍋還好解決，用一般的鍋，則先要把鍋燒熱后倒入油，關(guān)中小火，把豆腐從中一分為二，再豎刀十字切成四塊，

厚度2厘米左右，豆腐塊輕輕放入油中，待到一面煎到起皮金黃時，翻過來煎另一面，煎事不要翻動，輕輕搖動鍋，發(fā)現(xiàn)豆腐不能在油中滑動，用鍋鏟輕輕撥動。

全部煎好后碼入盤中，鍋內(nèi)加入生抽，少量的水，少許白糖（根據(jù)個人喜好加多加少），白胡椒粉，喜歡吃辣，加點剁碎的紅尖椒，開鍋后加入少量濕淀粉，

調(diào)成紅潤透亮的汁，澆在煎好的豆腐上，撒點小蔥花，一道美味的一品鮮豆腐完成。炸豆腐與煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。

問題八：煎豆腐的汁怎么做好吃 步驟

1.準(zhǔn)備好原材料

2.醬豆腐切成5毫米左右厚的片

3.青紅椒切成顆粒

4.生姜、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段

5.將青紅椒粒、蔥白末裝入碗里，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調(diào)成碗汁

6.電餅鐺預(yù)熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱

7.煎三四分鐘后翻一面，倒入多半碗汁，繼續(xù)煎兩分鐘

8.撒上蔥花

9.豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然后加入適量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了

問題九：香煎豆腐（路邊攤）怎么做好吃，香煎豆腐（路 主料

豆腐

150g

輔料

辣醬

2勺

番茄醬

2勺

鹽

適量

辣椒粉

適量

油

適量

孜然粉

適量

椒鹽粉

適量

燒烤粉

適量

蔥

適量

步驟

1.豆腐切厚片

2.平底鍋刷油，煎豆腐，中小火

3.煎好一面翻面

4.表面先刷一層辣椒醬，再刷一層番茄醬

5.撒鹽，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，燒烤粉

6.撒蔥花

7.煎好出鍋，外酥里嫩，醬香濃郁

問題十：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：

1. 先將雞蛋打在碗里調(diào)勻；

2. 再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊；

3. 然后將蛋漿的一半鋪在盤上，把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上；

4. 最后將剩下的蛋漿澆在豆腐上；

5. 鍋里放油燒熱，輕輕地把豆腐推入鍋內(nèi)，待兩面都煎至呈金黃色；

6. 把蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油一齊放入鍋內(nèi)；

7. 添點湯，用慢火將湯耗干即可出鍋。

香煎豆腐的家常做法

香煎豆腐的家常做法：

主料：豆腐500克。

輔料：小米椒2個、生抽3勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根。

1、豆腐沖洗一下切成大塊。

2、準(zhǔn)備一個平底鍋，倒入植物油加熱。

3、豆腐平鋪到鍋內(nèi)，兩面煎至金黃。

4、全部煎好后，裝盤備用。

5、準(zhǔn)備一個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺淀粉，再把小蔥、香菜、小米椒切碎后一起放入碗內(nèi)，再加入一大勺清水，拌勻備用。

6、鍋內(nèi)加少許油熱鍋，加入蒜末、蔥末，炒香。

7、倒入準(zhǔn)備好的醬汁，煮開，可適當(dāng)添加胡蘿卜絲、香菇碎等提味。

8、倒入煎好的豆腐，撒上一點蔥花，燉煮1-2分鐘即可。

煎豆腐怎么做好吃

煎豆腐是一款美味菜譜，屬于家常菜系，主要原料有豆腐等。接下來我搜集了煎豆腐怎么做好吃，歡迎查看。

煎豆腐做法一

食材明細

豆腐1塊、白芝麻適量、蔥末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺

步驟

1、將豆腐切成1CM厚的大片，放入油鍋中煎制。

2、煎至外表金黃，盛出備用。

3、所有調(diào)料放入一碗中備用。

4、將所有調(diào)料倒入炒鍋中。

5、再放入煎好的豆腐煮一會，待湯汁快收干時，撒入白芝麻即可。

煎豆腐做法二

主料

豆腐300克

輔料

油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、青辣椒適量、生抽適量、紅辣椒適量

步驟

1.豆腐切塊。

2.鍋里放油。

3.放入豆腐小火煎制。

4.煎至兩面金黃。

5.放入一碗水。

6.煮開后放入生抽。

7.放點糖。

8.放點蠔油。

9.放入辣椒絲收汁出鍋。

煎豆腐的家常做法

煎豆腐的家常做法如下：

主料：豆腐一塊、青紅椒各半只、雞蛋一個。

輔料：鹽適量、糖1-2勺、料酒適量、生抽5-8克、雞精一點點、清水適量、生粉一大勺、玉米油30毫升、姜片2片。

步驟：

1、豆腐洗凈，切片。

2、鍋里倒入玉米油，開中火燒熱。

3、雞蛋打散，豆腐裹蛋液。

4、放入熱油鍋內(nèi)。

5、單面煎金黃。

6、翻面，兩面煎金黃。

7、盛出備用。

8、青紅椒清洗干凈，切塊。姜切片。

9、鍋里就底油，倒入適量清水，加鹽，糖，雞精。

10、加生抽。

11、加料酒。

12、開火煮熱，攪勻后，倒入煎好的豆腐，絕味翻炒幾下。

13、等豆腐浸潤湯汁，下青紅椒，略微翻炒一會。

14、生粉加半碗水，攪勻成芡汁，倒入鍋里，大火收汁即可關(guān)火。

15、這樣就可以了裝盤了。