本篇文章給大家談談板燒，以及板燒是什么意思對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

板燒廚房還能進行嗎？

板燒廚房還能進行。

鐵板燒作為一種新興的時尚飲食，兼容了法式料理、日本料理、韓式料理等多種美食元素，兼具中西餐飲特性，市場前景非常可觀。板燒廚房創(chuàng)新傳統(tǒng)鐵板烹飪模式，遵循"體驗式餐飲"的設計原則，更加專注于服務、裝修等軟實力的打造，努力的為消費者打造一個更加舒適的就餐環(huán)境，營造一種休閑、時尚青春感十足的就餐氛圍，讓消費者有賓至如歸之感，能給消費者留下良好的印象，吸引更多的回頭客。

原味板燒是啥

燒制的漢堡。原味板燒是燒制的漢堡，漢堡，也稱漢堡包，被稱為西方五大快餐之一，漢堡包一詞為英語Hamburger的中文名，同時含有音譯及義譯的元素在內(nèi)，有時也直接稱為漢堡。

板燒有多少種風味？你喜歡哪種

風味特別的多，像黑胡椒味，麻辣味，香辣味，孜然味、蒜香味等等，還可以根據(jù)自己的喜好創(chuàng)造屬于自己的風味。最喜歡的是麻辣味，又麻又辣，吃著特別的過癮，吃完之后心情都變好了。板燒有很多非常美味的風味，所以很多人都喜歡吃板燒，有自然口味的麻辣口味的正是這樣豐富的口味，讓更多人都找到了適合自己的獨特風味。鐵板燒，是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。

鐵板燒起源于日本大約有半個世紀歷史，屬于日本料理的一種。

那么大家知道鐵板燒發(fā)展至今，已經(jīng)發(fā)展出多少流派了嗎？

日式鐵板燒

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日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征（也只是一種象征）。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。

北京鐵板燒

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相對于日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非最好的原料不做，所以成本高，而現(xiàn)在鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。

鐵板燒的師傅將鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油、白蘭地等多味調(diào)料用于鐵板燒食材中，口味更豐富。

法式鐵板燒

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法式鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作；它所有的原料會在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗貴族式的餐飲享受。

花式鐵板燒

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花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現(xiàn)在您的面前，把法式烹飪技術(shù)與中國傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào),開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下,所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。

韓式鐵板燒

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韓國鐵板燒主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個品嘗過的人都會津津樂道。這是因為每一家韓國料理店都非常重視選料，很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯(lián)公司。根據(jù)所需肉部位不同，這里的肉牛吃的飼料也有不同配方。據(jù)說,有的牛在養(yǎng)育時,要每天喝啤酒、聽音樂，還要接受專門的按摩。是否確實如此，尚不得而知。不過，韓國燒烤選料的嚴格是真實的。

韓國鐵板燒的肉事先并末煨好，其味道主要來自于所蘸的汁，不同的燒烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁……每種汁都是由十幾種調(diào)料精心配制而成（各種調(diào)料市場上都能買到），據(jù)說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎么做的，只有廚師長一個人明悉。調(diào)料中還有一種醬，帶有比較怪的味道，但嘗過之后，卻頗覺口味醇厚，讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鐘。

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而要做出一頓好吃又養(yǎng)眼的鐵板燒，自然就少不了鐵板燒設備。

鐵板燒設備是用于加工鐵板燒美食的專用設備機械?？筛鶕?jù)鐵板燒的特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒等。

板燒雞腿堡怎么做

菜肴名稱：板燒雞腿堡 菜肴特征：獨特的板燒風味，配以柔和的黑椒香氣，回味無窮；經(jīng)過腌制的雞肉采用煎或烤的方式至熟，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，風味醇香； 可作成類似Mc的板燒雞腿堡產(chǎn)品，喜歡吃麥當勞的朋友，自己在家可輕松作了。菜肴所屬類別烤 主要原料: 雞腿1000克 板燒雞腿腌料 54克 腌制比例： 腌料：水：原理肉＝5.4：10：100 其他配料: 水（冰水或涼水） 100克 詳細步驟 注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦 第1步:選擇新鮮的雞上腿肉，剔骨、去除筋腱。 第2步:每1000g雞腿加入54g板燒雞腿腌料及100g冰水。先將水（冰水或涼水）和腌料混勻制成腌制液，倒入雞腿肉中混合均勻（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。 第3步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室里靜腌（建議腌制12～24小時，每隔兩個小時翻動一次最好）。 第4步:先蒸后煎，先將腌好的雞腿肉蒸10分鐘左右，至中心溫度達72℃以上；取出在油鍋中煎制6～8分鐘至表面焦黃，根據(jù)肉塊大小和油溫自己靈活掌握。 圖解全過程：

板燒與照燒的區(qū)別？

鐵板燒，是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。

鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國進加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名噪一時的日式鐵板燒。

照燒的意思是烤制肉品的過程中，在肉的外層涂抹大量醬油、糖水、大蒜、姜、清酒（或味醂），演變到后來延伸出了照燒醬產(chǎn)品。照燒常用的肉品有雞肉、牛肉、豬肉、肉質(zhì)緊密的魚肉（鰻魚、金槍魚、竹莢魚）。

鐵板燒指的是什么？

鐵板燒指的是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。

鐵板燒是由十五、六世紀時的西班牙船員所發(fā)明，當時西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游于世界各地，由于船員與大海為伍，海上生活枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本，加以改良，成為今日深受年輕一族追捧的鐵板燒。

簡介

鐵板燒更多的是指一種烹飪方法，而不是指任何特定的食物。用這種方法制作的菜肴可能是多種多樣的。在鐵板燒或日式餐廳用餐的另一個重要因素是廚師的表現(xiàn)，在這家餐廳里，許多客人都喜歡在這家餐廳里準備美味的菜肴，而不僅僅是為了招待客人，更喜歡在這家餐廳里表演美食，盡管許多客人也稱贊用這種方法制作的食物。

許多菜肴都使用簡單的配料。肉或魚、蔬菜、一些香料和少量大豆油可能是最主要的。一些餐館供應醬油或其他蘸醬的食物，他們可能會為食客提供選擇用筷子或叉子。許多食物都是一口一口地準備好的，這使用筷子吃飯更簡單，尤其是對那些不習慣用筷子的人。