本篇文章給大家談?wù)勁殴怯衩椎淖龇?，以及排骨米飯的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
玉米排骨的做法
玉米排骨的做法：
主料：排骨500克、玉米1根。
輔料：鹽1勺半、姜3片、料酒3湯勺、八角6個、花椒適量、香葉1片。
步驟：
1、準備食材。
2、排骨洗凈之后，放到湯鍋里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
3、玉米切成小段。
4、撈出排骨。
5、另起一鍋燒開水，將篦出血水的排骨放到燒開的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香葉。蓋上蓋子，燉約30分鐘。
6、加入玉米，再燉30分鐘。
7、加入一勺半鹽接著燉十分鐘就好啦。
8、結(jié)束后打開鍋蓋，香氣撲鼻。
玉米燉排骨怎么做
玉米排骨湯的做法如下：
原料：排骨500g、胡蘿卜1根、玉米2根、蔥10克（個人口味酌情增減）、老姜10克、花椒一點點、草果10克（個人口味酌情增減）、八角2個。
1、排骨切成小段洗凈，玉米切成段子，胡蘿卜切成片蔥白幾段，老姜一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）如下圖所示。
2、排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子里備用。準備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進鍋里，加上剛剛準備好的老姜、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時，讓湯沸騰。注意：中途加水會使湯不濃郁哦如下圖所示。
3、大火半小時后，轉(zhuǎn)中火，再繼續(xù)燉半小時。湯的香味已經(jīng)可以聞得到了。如下圖所示。
4、非常簡單，轉(zhuǎn)小火再半小時，讓肉的香味鉆入玉米里面，玉米和胡蘿卜的清香也蔓延到肉里。喜歡煲湯的同學(xué)可以延長這個過程，煲的時間越長湯越香。關(guān)火前放上鹽哦。但是妹妹要趕去學(xué)校上課了，所以大概半小時多我就關(guān)火了。如下圖所示。
5、盛到碗里，開始吃。評價還不錯。要繼續(xù)努力，嘻嘻如下圖所示。
排骨玉米怎么燉 燉排骨玉米的做法
1、主料：豬大排適量、玉米適量。
2、調(diào)料：食鹽適量。
3、玉米一根豎著十字剖開，砍成大概5厘米長的段，脊骨砍小段
4、坐鍋放水加脊骨一起煮開，煮出血沫，撈出脊骨，將煮脊骨的水過濾掉血沫成為原湯
5、取湯鍋，倒入脊骨和原湯，加玉米大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一小時左右，調(diào)鹽即可食用
排骨煮玉米的做法
排骨煮玉米的做法
玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富。不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的排骨煮玉米的做法，歡迎收藏噢！
排骨煮玉米的做法1
食材準備
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1
克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1、豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3、用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
排骨煮玉米的做法2
食材準備
玉米、豬肋排 、蔥、姜
制作步驟
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、蔥切段，姜切片。
4、砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!
5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6、煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
排骨煮玉米的做法3
食材準備
玉米、豬肉排、蔥、姜。
制作步驟
1、選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。
3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4、煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
煮骨頭湯時應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時間木易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
排骨燉玉米的做法
排骨燉玉米的做法：
主料：排骨500克、玉米筍400克、薏米30克。
輔料：小蔥3棵、姜3片、料酒1大勺、鹽1小勺。
步驟：
1、玉米筍是玉米棒子的童年哦，剝?nèi)ビ衩灼?、須，對半剖開。
2、薏米用清水洗去浮塵。
3、排骨洗凈冷水下鍋，加蔥姜料酒，加蓋煮開再煮約半分鐘。
4、焯水的排骨洗凈血沫，與薏米一起放入高壓鍋，加足量的清水，起碼要淹沒排骨，加蓋（密封）煮到上汽，再壓15分鐘。
5、換湯鍋，倒入玉米筍加蓋煮開。
6、出鍋前按自己口味加鹽調(diào)味。
7、玉米清甜鮮嫩，排骨軟而不爛，湯色清亮。
玉米排骨湯最正宗的做法
玉米排骨湯
第一步：準備工作
準備的材料有：排骨、玉米、
輔助食材：板栗、生姜、鹽、雞精、油、淀粉、高壓鍋
做法步驟：
第一步：準備工作
把排骨先沖洗干凈后用清水再泡10分鐘，把排骨里面的血水給泡出來，中途最好換一次水，泡好后再用清水沖洗干凈后瀝干水分。
第二步：腌制
要讓排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的鹽入底味，少量的雞精提鮮，1勺油讓排骨更有油性，口感不會柴，1大勺淀粉讓排骨更滑嫩，全部加好后攪拌均勻。
第三步：燉
把腌制好的排骨倒進高壓鍋內(nèi)，倒的時候預(yù)留開一個角來，把開水倒在預(yù)留的地方，這樣倒開水的時候就不會把排骨上的淀粉給沖掉。
那不加開水加冷水可以嗎？肯定不行的，加冷水的話，排骨上的淀粉就會溶解在水里，這樣排骨就失去了淀粉的保護。
而加開水的話，開水可以讓淀粉立馬凝固附在排骨上，就好比給排骨上的肉穿上了一層保護，有保護，排骨上的肉就不容易燉老，肉里面的水分也不容易流失，這樣的肉會又嫩又鮮美。
把生姜放進去，把玉米和板栗倒進去，加半勺油進去。然后壓制50分鐘，好吃的玉米燉排骨就做好了。
