本篇文章給大家談?wù)劧吓殴堑淖龇?，以及排骨冬瓜湯怎么做對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

排骨冬瓜怎么做

常見做法如下：

食材：冬瓜500克、排骨250克。

輔料：香菜10克、調(diào)和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量。

1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤。

2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據(jù)人數(shù)自己調(diào)整。

3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準(zhǔn)備好。

4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀。

5、炒鍋中放入適量調(diào)和油，然后放入花椒和八角爆香。

6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味。

7、將煮熟的排骨放入鍋中。

8、然后放入適量水。

9、再將冬瓜球放入鍋中。

10、煮一會至冬瓜變軟，然后放入鹽和雞粉。

11、將調(diào)味料和食材攪勻后放入香菜即可。

12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中即可。

冬瓜燉排骨怎么做

冬瓜燉排骨最好吃的做法如下，材料一定要簡單，不要太繁雜，排骨要預(yù)先焯水沒有腥味，這樣做出來的湯就非常鮮，具體步驟有：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

輔料：蔥1棵、姜1塊、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白胡椒粉1克、鹽適量。

步驟：

1、排骨斬斷洗凈控水。

2、蔥切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切塊。

4、排骨冷水入鍋、加入白酒大火煮開焯水2分鐘，撈出備用（同時，湯煲加水燒開）。

5、把焯好水的排骨倒入湯煲煮開。

6、撇去浮沫。

7、加入蔥、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，轉(zhuǎn)中小火燉煮一小時左右。

9、倒入冬瓜塊繼續(xù)燉煮10-15分鐘。

10、看到冬瓜變得透明是加入適量鹽或是雞粉調(diào)味即可出鍋撒香菜食用。

冬瓜燉排骨的做法

冬瓜排骨湯的做法1

材料:

冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干貝100克。

香油1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，

練習(xí):

1.排骨洗凈，用開水焯一下，去血水，撈出，瀝干。

2.生姜洗凈拍松，

3.將冬瓜切成厚片，

4.砂鍋放清水，加入干貝排骨和姜，大火燒開，再用小火燉40分鐘。骨頭煮熟后，加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精和香油。

特點(diǎn):

好吃，清熱解暑。

大廚，一次搞定:

冬瓜切成厚片，不會很容易燉，口感會更好。

冬瓜排骨湯的做法2

材料:冬瓜200克，排骨100克，香油適量，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。

做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊。

2排骨洗凈，剁碎。

3洋蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。

4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調(diào)味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒。最后淋上香油。

冬瓜排骨湯的做法3

1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫，洗凈備用。

2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養(yǎng)肝明目的功效)，切塊。

3.生姜切片，或拍松一小塊生姜。

4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然后小火燉1小時左右，放入冬瓜塊繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。

冬瓜排骨湯的做法4

1姜切成片，用刀背拍一下。將冬瓜切成大塊。

將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。

3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉(zhuǎn)中擋燜4小時。

4加入冬瓜和鹽燉3小時。

注意:

1.排骨和冬瓜的比例可以調(diào)整。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看。

普通鍋不能用電砂鍋。將排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，再放入冬瓜，燉至透明。

3不要一開始就加鹽。

4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。

冬瓜排骨湯的做法5

材料:冬瓜500克，排骨600克

輔料:生姜1粒，花椒15粒。

生產(chǎn)方法

1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；

2.準(zhǔn)備一鍋開水，把排骨放進(jìn)去，煮3分鐘左右，撈起，沖干凈，瀝干(目的是去血腥味)；

3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋中，加水，水量略高于料，開始燉；

4.1小時后加入冬瓜片，用適量鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時左右，直到冬瓜熟了。

冬瓜排骨湯的做法6

材料:排骨500克，冬瓜600克，紅豆60克，陳皮1小塊。

排骨洗凈切碎，放入沸水中焯5分鐘，撈出洗凈備用。

冬瓜洗凈，紅豆帶皮切厚，陳皮洗凈，泡軟。

鍋中放入適量水，燒開后加入所有材料，再次燒開，小火燉2小時，加鹽調(diào)味。