今天給各位分享蕓豆的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)油炸蕓豆的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

蕓豆怎么做比較好吃

蕓豆適宜心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。下面我跟你分享一下蕓豆怎么做比較好吃?

一、五香蕓豆的做法

菜譜 簡(jiǎn)介

蕓豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。

蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。

材料

干蕓豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙(3g)，大蔥1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)

做法

1、蕓豆洗凈挑去雜質(zhì)，加入適量清水浸泡一夜，備用。

2、將泡好的蕓豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老姜片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮40-60分鐘直至蕓豆全熟且口感軟糯，離火。

3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。

二、蒜蓉蕓豆絲的做法

材料

蕓豆(菜豆) 烤腸 蒜頭 生粉

做法

1:蕓豆摘去豆筋洗凈切絲 烤腸切絲 蒜(3瓣)剁成蒜末

2:炒鍋燒熱放油 放入一半蒜末炒香 放入蕓豆絲翻炒3分鐘 放少量水燒開(kāi) 放入烤腸翻炒 放鹽(少量 烤腸里含鹽份)生粉勾芡 關(guān)火 撒上剩下一半蒜末即可

小訣竅

蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用豆科類必須燒熟煮透，以防止中毒

菜譜簡(jiǎn)介

蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。

豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能,皂苷類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。

蕓豆益脾胃 調(diào)節(jié)血脂 適合脾胃虛弱者食用

三、排骨白蕓豆湯的做法

材料

材料：排骨，白蕓豆，鹽，姜，料酒

做法

1排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白蕓豆洗干凈

2鍋里放水，燒開(kāi)，放幾片姜片。把排骨放進(jìn)沸水里，加料酒，燒開(kāi)，撈起來(lái)，用冷水沖洗干凈。

3把洗干凈的排骨和白蕓豆放進(jìn)電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片姜片，開(kāi)“強(qiáng)檔”燉四個(gè)小時(shí)，喝前用鹽調(diào)味即可。

小訣竅

1排骨過(guò)水可去血水和腥味

2鹽不可過(guò)早放，喝前再放進(jìn)去

四、美極牛柳炒蕓豆的做法

材料

主料：牛里脊200克，蕓豆300克，橄欖油(不習(xí)慣橄欖油味道的可用花生油)，調(diào)料：蔥姜蒜末，美極調(diào)味汁(沒(méi)有可換成生抽)，美極牛肉粉(沒(méi)有可不放)，鹽，雞精，淀粉，香油

做法

牛里脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然后切成條。加幾滴美極調(diào)味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少許橄欖油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻，腌制15分鐘。

蕓豆摘洗干凈，斜切成條，入水焯2分鐘，水里加鹽和兩油。

鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。

爆香蔥姜蒜末，入蕓豆炒1分鐘，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關(guān)火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。

小訣竅

牛肉片成片后一定要拍松，否則炒出來(lái)的牛肉，你就等著硌掉你的牙吧!

蕓豆的做法

1.蕓豆洗凈晾干；切成長(zhǎng)片，豬肉切成片。

2.蝦仁、冬菜、大蔥、姜、蒜都切成粉。

3.將蕓豆放入熱油鍋，上油撈出；鍋里留少許油，炒出肉末，放入蝦仁、冬生菜、姜末、蕓豆，中火翻炒片刻，放入高湯，瀝干湯汁，加入調(diào)料，撒上香油，撒上蔥花，裝盤(pán)即可。

1)蕓豆用開(kāi)水煮熟，茄子洗凈切條，用鹽水浸泡，然后晾干。將料酒加入肉中，攪拌備用。

2)鍋中倒入油。六成熱時(shí)，放入煮熟的蕓豆和茄子條，炒一分鐘，取出油備用。

3)鍋里留少許油，燒熱，放入肉末翻炒至長(zhǎng)，用鏟子鏟到一邊。倒入蔥姜末，炒香，再加入辣醬。

4)依次加入蕓豆、茄子、青紅椒、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖、鹽，加入少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，再加入少許雞精。

蕓豆的做法有哪幾種?哪種簡(jiǎn)單又好吃?

1、甜豆子

蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上（國(guó)內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會(huì)有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重）。

加比較多冰糖和比較多水

高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)

熱著吃冷著吃冰著吃都超級(jí)好

2、咸豆子

豬肘子一個(gè)，加按上面說(shuō)法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會(huì)醬油、少許冰糖。

高壓鍋燜半個(gè)小時(shí)，熱吃非常好吃。

如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開(kāi)，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。

冰糖白蕓豆的做法

材料:

紅棗、白蕓豆

冰糖、桂花適量

做法：

1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤(pán)待涼。食用前加點(diǎn)桂花。

干煸蕓豆

第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時(shí)將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。

第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過(guò)的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復(fù)煸炒成熟，加鹽調(diào)味，起鍋即可。記住，干煸之為干煸，油不宜多。

蕓豆的做法推薦

蕓豆是很好吃，很美味。你知道怎么做蕓豆才好吃美味嗎?下面我告訴你的蕓豆的做法。

蕓豆的做法一、干煸蕓豆

材料

蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

做法

1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。

2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過(guò)油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤(pán)即可。

小訣竅

特點(diǎn)

脆嫩爽口，清香鮮美。

蕓豆的做法二、蕓豆蝦皮

材料

蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

做法

1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。

3、放半碗水中火燜煮5分鐘。

4、蕓豆?fàn)€時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。

小訣竅

蕓豆必須煮透，才能食用，否則會(huì)引起中毒。

蕓豆的做法三、蕓豆卷兒

材料

白蕓豆，紅豆沙

做法

1、白蕓豆洗凈浸泡一天后，剝?nèi)ネ馄?蕓豆泡透后皮很容易去掉)

2、換水煮40分鐘到1小時(shí)至蕓豆熟，一定要熟透

3、撈出煮熟的蕓豆，瀝干水份，過(guò)篩或用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的蕓豆泥，根據(jù)口味加些糖拌勻

4、打開(kāi)壽司簾，上面鋪一層保鮮膜，取蕓豆泥涂在保鮮膜上，盡量涂勻，壓成一個(gè)大薄片

5、將四邊不齊的地方切下去，涂上均勻的豆沙

6、從壽司簾一邊慢慢卷起，直到卷成一個(gè)圓柱形，取下保鮮膜，切塊即可，可輕輕壓一壓使蕓豆卷兒成方形

小訣竅

1、煮蕓豆、過(guò)篩是個(gè)費(fèi)功夫的活，真正要有耐心的哦

2、蕓豆煮熟后一定要瀝干水份，過(guò)篩后的蕓豆泥不能濕，否則后面很難操作

　 　蕓豆的做法四、蜜汁話梅蕓豆

材料

蕓豆200克，山楂干四五片，九制話梅肉

做法

1.白蕓豆用水浸泡一夜。高壓鍋中放入蕓豆，加入沒(méi)過(guò)蕓豆1厘米的水，倒入話梅和洗干凈的山楂干，蓋蓋壓閥，大火煮開(kāi)噴氣后小火燜煮20分鐘至蕓豆綿軟

2.氣自然排放掉后，開(kāi)蓋加入冰糖，蓋上限壓閥，噴氣后關(guān)火。放涼后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出，拌入蜂蜜即可享用了

蕓豆怎么做好吃

蕓豆屬于一種豆類食物，大家對(duì)蕓豆是比較喜愛(ài)的，因?yàn)槲覀兂允|豆對(duì)健康有好處，所以說(shuō)很多人對(duì)蕓豆都是比較喜愛(ài)的，吃蕓豆是能幫助大家進(jìn)行養(yǎng)生的，但是吃蕓豆的時(shí)候需要注意方法才行，那么具體來(lái)說(shuō)蕓豆應(yīng)該怎么做比較好，一起跟著來(lái)看看吧。

蕓豆怎么做好吃

吃蕓豆的時(shí)候方法是比較多的，蕓豆蘑菇小炒就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好蕓豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。首先我們要把五花肉切成大片，之后我們用大火把鍋燒干，在其中放入五花肉，之后我們把五花肉中的油煎出，然后放入蕓豆中，之后我們把蕓豆煎到8成熟的時(shí)候。這時(shí)候我們?cè)侔盐寤ㄈ饧宄捎退郑渲械挠褪切枰Ａ舻?。我們?cè)侔盐寤ㄈ饧舫珊褪|豆差不多粗細(xì)的條狀時(shí)就可以備用。之后我們把煎五花肉的油燒熱，然后放入洋蔥絲，蘑菇以及紅辣椒絲一起煸炒就可以了。之后就可以放入準(zhǔn)備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟的時(shí)候，就可以放入煎好的五花肉以及豆角。在出鍋前需要放入蒜末，還需要放入適量的鹽和味精就可以了。

干扁蕓豆怎么做好吃

吃蕓豆的時(shí)候方法比較多，干煸蕓豆是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好新鮮蕓豆、五花豬肉，還需要蔥，姜、蒜、花椒、干辣椒、精鹽、味精，糖、味極鮮、麻油、花生油等調(diào)味品各適量。我們把蕓豆清洗干凈之后，掐頭去尾，還需要去除蕓豆的豆筋，切成段之后把五花肉用清水進(jìn)行沖洗，之后切成末就可以了。然后蔥姜蒜也需要切好，之后把大蒜切碎一些，同時(shí)我們把蔥和姜切成末就可以了。

我們準(zhǔn)備好食材之后，需要在鍋中放油，等到油熱之后就可以把蕓豆放入鍋中，過(guò)一下油之后，等到蕓豆的表面皺干的時(shí)候就可以撈出。鍋中需要留下少許的油，我們把蔥姜蒜和花椒，干辣椒一起放入鍋中炒香。然后再放入肉末開(kāi)始炒，翻炒上四到五下之后，在其中放入之前過(guò)油的蕓豆開(kāi)始進(jìn)行翻炒，然后需要我們?cè)谄渲屑尤刖}，味精，糖和味極鮮。等到要出鍋的時(shí)候，再在其中加入麻油翻炒均勻，這樣蕓豆就制作完成了。

白蕓豆的做法大全

白蕓豆是比較特別的一種蕓豆，不過(guò)依然是屬于蕓豆，吃法上也是差不的，白蕓豆燉土豆就是其中不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好白蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。我們把五花肉切成片之后，需要把白蕓豆洗凈掰成段。同時(shí)我們?cè)侔淹炼谷テぶ笄谐蓧K。熱鍋的時(shí)候下油，在其中放入少許的姜末熗鍋，之后我們?cè)俜湃胛寤ㄈ猓吹匠鲇偷臅r(shí)候可以再放入蕓豆。翻炒到蕓豆變色的時(shí)候，需要及時(shí)加水，八角，醬油，蔥姜，鹽一起翻炒均勻。蓋上蓋子燉5分鐘就可以了。之后我們?cè)俜湃胪炼箟K一起翻炒均勻。蓋上蓋子繼續(xù)燉8分鐘出鍋就可以了。

紅蕓豆湯怎么做好吃

紅蕓豆是很適合制作成湯品吃的，椰汁紅蕓豆雞湯就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要準(zhǔn)備好雞、紅蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。首先我們要把紅蕓豆清洗干凈，放在水中浸泡一晚上之后，把雞去除其中的內(nèi)臟，清洗干凈之后就可以放入鍋中，然后再加入清水，哈需要加入適量的蔥姜，再加入1小勺白酒就可以開(kāi)火，水開(kāi)之后需要用勺子，不斷的把水澆到雞身上，然后需要把水和血沫一起全部倒掉，然后在往鍋中添加適量的溫水，椰子上需要插上一根吸管，不斷的進(jìn)行搖晃，我們把椰汁倒入鍋中，之后把將泡脹的紅蕓豆放入鍋中煮，用中火燒開(kāi)之后就可以把湯表面的浮沫以及浮油全部撇掉，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉1個(gè)半小時(shí)，開(kāi)鍋的時(shí)候加入1小勺鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘就可以關(guān)火吃了，是非常美味滋補(bǔ)的一種吃法，也是紅蕓豆湯最適合的吃法。

上面給大家介紹了蕓豆的做法，能夠發(fā)現(xiàn)蕓豆的吃法很不錯(cuò)，在平時(shí)我們經(jīng)常吃蕓豆對(duì)健康有好處，對(duì)我們健康是很有幫助的，所以上面介紹的這些蕓豆吃法很不錯(cuò)，味道好的同時(shí)還可以對(duì)我們健康也有意義，所以上面介紹的蕓豆吃法大家不要錯(cuò)過(guò)。

蕓豆做法大全簡(jiǎn)單又好吃

蕓豆的做法|干煸蕓豆

食物主料

蕓豆

食物輔料

鹽、味精、油、蒜、干辣椒

制作方法

1、將蕓豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。

2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入蕓豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。

3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的蕓豆翻炒至全熟。

4、加入鹽、味精調(diào)味即可出鍋。

蕓豆的做法|蕓豆燒肉

食物主料

蕓豆、五花肉

食物輔料

姜、蔥、油、鹽、老抽

制作方法

1、將蕓豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。

2、把切好的蕓豆放入水中煮一下，煮至青綠色后盛出，瀝干水分。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的蕓豆放入鍋中翻炒。

4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鐘即可。在燉的過(guò)程中，不要蓋蓋子，以保持蕓豆在出鍋時(shí)色彩依然呈現(xiàn)青綠色。

蕓豆的做法|清炒蕓豆

食物主料

蕓豆

2、將鍋中倒入適量的清水，燒開(kāi)，加入鹽和幾滴食用油，倒入蕓豆焯一下水，撈出瀝干水備用。

3、將炒鍋中倒入數(shù)量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過(guò)水的蕓豆絲翻炒。

4、當(dāng)蕓豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。

3、將鍋里倒入數(shù)量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。

4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。

5、當(dāng)鍋里的還剩一些水的時(shí)候，放入蕓豆，翻炒，繼續(xù)慢燉，在燉的時(shí)候，不要放水，因?yàn)槭|豆容易出水。

6、蕓豆出水后把切成塊的土豆放進(jìn)去，翻炒均勻，繼續(xù)蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調(diào)味即可。