今天給各位分享紅膏蟹的做法的知識，其中也會對冷凍紅膏蟹的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅膏蟹怎么做？
清蒸紅膏蟹好吃。
清蒸紅膏蟹做法如下：材料：紅膏蟹、鹽、料酒、糖、鮮抽、醋、胡椒粉、姜。
1、把紅膏蟹用刷子洗凈；
2、鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內(nèi)的架子上；
3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮；
4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水里加姜片、料酒；
5、蒸12分鐘，悶2分鐘即可；
6、做蘸料，將姜末、料酒、鮮抽、醋、鹽、糖、胡椒粉，調(diào)成蘸料。
紅膏蟹最正確做法
紅膏蟹說到做法很多人都選擇較為簡單的清蒸等做法，但其實紅膏蟹還有一種非常獨特的吃法，那就是紅膏蟹糊，這種做法用來配米飯、粥都是非常不錯的選擇，平時沾點醋吃也是非常的美味。
紅膏蟹糊做法
將蟹清洗干凈，開殼，去蟹腮、去蟹臍，然后切成小塊（盡可能切小一點，更容易入味），蟹腿也不要忘記敲開哦
裝入碗中，將蟹殼內(nèi)的蟹黃也取出倒入碗中，不能浪費
在放入姜片、蔥段、鹽、白糖、白酒
攪拌均勻后腌制20分鐘，即可開動
紅膏蟹怎么做好吃
紅膏蟹做法如下：
原料：紅膏蟹、姜、白酒、麻油、醬油、醋、胡椒粉、雞精、蠔油、加飯酒。
1、把紅膏蟹洗凈備用，起鍋火燒油，放入姜片，煎至金黃。
2、放入紅膏蟹，將蟹煎至微變色，加入加飯酒去腥，膏蟹變色后，放入加飯酒和水，比例1：1淹沒食材即可，蓋上鍋蓋燜6～7分鐘。6～7分鐘后，掀起鍋蓋，大火繼續(xù)煎使其水份收干，倒入少許麻油和白酒提香，即可出鍋裝盤。
紅膏蟹介紹
紅膏蟹主要產(chǎn)地為福建省石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏紅，故名“紅膏蟹”。食用時，既可整只放在鍋里清燉。
也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮；也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補品。大閘蟹一般經(jīng)歷：白膏、黃膏、紅膏這三個生長和成熟的階段。
紅膏大閘蟹“脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜”是興化大閘蟹典型內(nèi)在特征。沒有任何權(quán)威部門有一個明確的定義，主要是指螃蟹成熟后身體里面的膏就紅了、硬了，這種蟹口感相當(dāng)好。
以上內(nèi)容僅供參考：百度百科——紅膏大閘蟹
膏蟹做法 膏蟹做法是什么
1、原料：紅膏蟹1個，姜末適量，蒜末適量，小紅辣椒 3個，料酒適量，蒸魚豉油適量，蔥花適量，色拉油30G。
2、紅膏蟹從冰箱取出，待回溫解凍半個小時后挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水，蟹腳可以用刷子刷一下 。
3、洗干凈后用刀切成小塊，裝盤備用 。
4、分別準(zhǔn)備姜與蒜切成末，小紅辣椒清洗干凈后切成小圈圈備用。
5、在蟹上面撒上姜，蒜末與小紅辣椒。
6、倒入適量的蒸魚豉油。
7、倒入適量的料酒。
8、涼水上鍋，待水開后清蒸10分鐘（根據(jù)蟹的個子定時間 ）關(guān)火后取出，在蟹上面撒上蔥花，取一平底鍋倒入色拉油加熱，至油溫略微冒青煙后關(guān)火，把加熱好的色拉油 淋在蟹上后，即可食用 。
紅膏蟹的做法
清蒸紅膏蟹好吃。
清蒸紅膏蟹做法如下：材料：紅膏蟹、鹽、料酒、糖、鮮抽、醋、胡椒粉、姜。
1、把紅膏蟹用刷子洗凈；
2、鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內(nèi)的架子上；
3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮；
4、把紅膏蟹肚臍往上擺，水里加姜片、料酒；
5、蒸12分鐘，悶2分鐘即可；
6、做蘸料，將姜末、料酒、鮮抽、醋、鹽、糖、胡椒粉，調(diào)成蘸料。
紅膏蟹的做法 紅膏蟹的幾種做法
1、 紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整只放在鍋里面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以后應(yīng)該用水清洗干凈，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗干凈以后，放在鍋中的油里面，再加入一些花椒大料這些調(diào)料清燉就可以了。
2、 人們可以制作酒醉紅膏蟹的，酒醉紅膏蟹的制作方法也簡單的，人們需要將螃蟹清洗干凈，然后在鍋中倒進一些油，油熱了以后，需要將螃蟹反窩在鍋當(dāng)中的這個時候，人們還需要加入半碗水，使用中火將螃蟹悶熟，以后再倒入半碗加飯酒，酒干了以后酒醉紅膏蟹就制作好了。
3、 紅膏蟹這種東西還可以制作成紅膏蟹粉絲煲的，紅膏蟹處理干凈以后，人們需要將蟹鉗上的橡皮筋也去掉，并且將螃蟹對切拍上一些淀粉的，紅膏蟹拍上淀粉用油煎一下，拿來一個砂鍋，放入清水，加入一些粉絲，加入洋蔥，將紅膏蟹放在砂鍋當(dāng)中煮8分鐘，煮熟以后加入調(diào)料，紅膏蟹粉絲煲就制作好了。
