本篇文章給大家談?wù)剾霭杞疳樄阶龇?，以及金針菇的做法涼拌對?yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
五種涼拌金針菇的做法
涼拌金針菇的做法：
食材：金針菇200克、獨(dú)蒜頭1個(gè)、小米椒3個(gè)、鹽適量、油適量、醬油2湯匙、陳醋1湯匙、香油少許。
1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起，放入碗中。
5、鍋里放適量油煮開，關(guān)火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋，醬油、香油拌勻，鏟起淋在金針菇上面即可。
怎么做涼拌金針菇
食材明細(xì)
金針菇250克、紅椒1個(gè)、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蠔油1湯匙
生抽1湯匙、辣椒油1茶匙
制作步驟
1. 主料及輔料圖。
2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
3. 鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。
5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6. 準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁：蒜切末、蔥白切細(xì)，加入鹽和糖，調(diào)入生抽和蠔油，加入少量冷開水即成汁。
7. 將調(diào)好的料汁澆在菇上。
8. 將料汁和菇拌勻。
9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗里。
10. 將碗倒扣在盤子里。
11. 將碗取出，調(diào)入一勺辣椒油在菇上。
12. 靜置半小時(shí)就可以吃了。
【原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
【制作方法】：
1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水里浸泡半分鐘；
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成濕料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
金針菇，紅椒，綠椒。
1.金針菇切去根部；
2.放水里清洗干凈，紅綠椒切絲；
3.燒一鍋開水，放進(jìn)金針菇和紅綠椒絲，放鹽；
4、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；
5、加入香油，雞精，陳醋。
6、用筷子拌勻即可。
小竅門
1、金針菇用開水焯時(shí)要控制在20-30秒之間，可使金針菇爽脆適口減少塞牙。
2、配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好酌情添減。
3、在調(diào)制時(shí)可適當(dāng)攥下金針菇，擠出部分水分。
4、夏季做這個(gè)菜，可在做好后放入冰箱冷藏段時(shí)間，那味道就更鮮美了。
涼拌金針菇怎么制作
涼拌金針菇的家常做法非常簡單，它滑嫩清脆，味道鮮美。這道菜特別適合夏天吃，大口大口地吃特別過癮。每次做涼拌金針菇可以拌上一大盤子，吃不完的就放在冰箱里保鮮，非常方便。涼拌金針菇的做法也非常多，可以加入不同的食材，味道也各有千秋。下面就為大家盤點(diǎn)涼拌金針菇的做法大全！
涼拌金針菇的家常做法
食材準(zhǔn)備
金針菇200克，黃瓜1根，蒜1瓣，香油3克，生抽3克，醋5克。
方法步驟
1.黃瓜切成細(xì)絲。
2.金針菇去除根部，洗凈倒入開水鍋中焯一下?lián)瞥龃谩?/p>
3.蒜切成末，再將生抽、香油、醋、蒜末倒入碗中做調(diào)料汁。
4.碗中放入金針菇、黃瓜絲，然后倒入調(diào)料汁拌勻即可。
紅椒涼拌金針菇的家常做法
食材準(zhǔn)備
金針菇150克，黃瓜、紅椒各50克，鹽、白糖、醋、味精，蒜末、姜末、蔥絲各適量。
方法步驟
1.金針菇去根，洗凈，放沸水鍋里焯熟，撈出瀝水。
2.黃瓜洗凈，切成絲；紅椒去蒂、籽，洗凈，切絲。
3.鹽、白糖、醋、味精、蒜末，姜末加少許涼開水調(diào)成味汁。
4.將金針菇、黃瓜絲、紅椒絲、蔥絲放入盆中，倒入味汁拌勻即可。
涼拌金針菇怎么做
功效：
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
原料：金針菇，紅椒，綠椒。
輔料：鹽，陳醋，雞精，香油。
做法：
1、金針菇切去根部 ；
2、放水里清洗干凈，紅綠椒切絲；
3、燒一鍋開水，放進(jìn)金針菇和紅綠椒絲，放鹽；
4、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分；
5、加入香油，雞精，陳醋。
6、用筷子拌勻即可。
最簡單的涼拌金針菇
最簡單炒金針菇的做法如下：
用料：金針菇500g、西紅柿1個(gè)、蔥花適量、番茄醬倆勺。
步驟：
1、將西紅柿洗干凈切成碎塊。
2、把金針菇根部切掉，掰開。
3、把金針菇用水焯一下。
4、鍋內(nèi)放油，放蔥花爆炒一下。
5、把西紅柿放里面炒三分鐘左右。
6、倒入適量的番茄醬，我喜歡甜酸的，所以我倒的多了一點(diǎn)。
7、繼續(xù)翻炒，盡量把西紅柿炒化。
8、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽，（如果你想要顏色好看些可以放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，和老抽，調(diào)味和顏色）我沒放。
9、出鍋了，超級下飯。
金針菇可以涼拌嗎?涼拌金針菇的做法
金針菇應(yīng)該沒有沒吃過的吧，一般我們都是炒熟吃，或者下火鍋，或者是烤肉一起吃，很多人金針菇是否可以涼拌呢？涼拌金針菇的做法有哪些呢？下面我們來為大家介紹下！
涼拌金針菇的做法 做法：
1、去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用。
2、小米椒和干辣椒都切小圈備用。
3、蒜和蔥切細(xì)放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽。
4、熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關(guān)火。
5、把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。
小貼士
1、小米椒是增加辣味，干辣椒是提香的，不能吃辣的可以選擇只放少許干辣椒。
2、步驟4的油溫一定要高，放入辣椒以后要馬上關(guān)火，不然干辣椒會(huì)糊。
3、金針菇撈出的時(shí)候，濾干多余水分。水太多拌的時(shí)候味道會(huì)偏淡。
涼拌金針菇的好處 營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)在正是炎熱的夏季，夏季人的胃口會(huì)變得很差，所以很多人會(huì)選擇吃涼菜，這里給大家推薦一款好吃又營養(yǎng)的涼菜，那就是涼拌金針菇，吃了好處可是很多的，夏天吃涼拌金針菇除了能開胃以外，還能減肥、排毒、降糖、將血脂、抗過敏、抗衰老、健腦和防癌?？吹竭@道菜有這么多好處，有沒有心動(dòng)呢，快來試著做一下吧。
制作過程
涼拌金針菇其實(shí)是一道很簡單的菜，做起來也比較方便，需要準(zhǔn)備的食材是金針菇和半根黃瓜，還需要準(zhǔn)備一些蒜和平時(shí)用的調(diào)味料。將金針菇去掉尾部洗凈備用，黃瓜去皮洗凈后切成細(xì)絲，將蒜剝好切成蒜末。金針菇倒入開水中煮一下，煮熟后直接撈起來，然后和黃瓜混合，倒入蒜末、生抽、鹽、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤?，可根?jù)自己的口味來調(diào)整調(diào)料。
