今天給各位分享炒蕓豆做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒蕓豆的方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
炒蕓豆的做法
用料：蕓豆8-10根、新鮮蟲草花一小把、廣式臘腸4.5根、蒜2瓣、鹽少許、太太樂特級(jí)醬油一勺。
步驟：
1、蕓豆切菱形絲，臘腸切段，蒜壓蒜泥。
2、水燒開加幾滴油將蕓豆焯水三分鐘焯熟，撈出瀝干晾涼待用。
3、再將新鮮蟲草花燙一分鐘撈出瀝干待用。
4、鍋里放油將蒜泥炒香，然后放入臘腸炒香。
5、放入蕓豆翻炒一下，再放入蟲草花翻炒一下，加入鹽和醬油翻炒片刻出鍋。
6、成品。
炒蕓豆的美味做法
蕓豆的做法是非常豐富多樣的，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的，是我們都愛吃的食物。那么日常生活中炒蕓豆的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
炒蕓豆的做法
材料
蕓豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒。
蔥末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克。
味精1克，濕淀粉10克，湯50克，香油10克，油60克。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的紅辣椒清洗干凈接著將其切成條狀備用，然后再將洗凈的豆角切成段，豬肉剁碎即可。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉末，蔥末、蒜末炒熟。
3、下入辣椒略炒。
4、接著就要將蕓豆加入，然后放料酒、排骨精、湯炒熟，加精鹽、味精炒勻，最后用濕淀粉進(jìn)行勾芡，即可。
肉末橄欖菜炒蕓豆
材料
蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油
做法
1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈，清洗。
2.切成小段，空除多余水分。
3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣的，可以買袋裝的，以免浪費(fèi)肉，是不能缺的，炒菜肉切成末。
4.然后將鍋燒熱，加入適量的油，直到油燒熱的時(shí)候加入肉末，將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆?，直到將其炒熟斷生即可?/p>
5.放入適量橄欖菜翻炒。
6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就好了，放入適量的鹽，雞精，出鍋。
怎么炒蕓豆
一、清炒蕓豆絲
食材：蕓豆、胡蘿卜適量、食用油適量、鹽適量、醋適量、蔬之鮮適量、老抽適量、蔥適量、蒜適量。
做法
1、蕓豆摘洗干凈，切絲，或者切滾刀也可以，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，蒜切片。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，放入蕓豆絲煸炒，知道炒到蕓豆絲發(fā)軟變色，建議多炒一會(huì)兒，因?yàn)槭|豆不熟食用會(huì)中毒的。
3、放入切好的胡蘿卜絲，放入老抽炒上色，加入幾滴醋，放入適量鹽炒勻。
4、加入蔬之鮮適量翻炒均勻，再放入蒜片翻炒幾下即可出鍋。
小竅門：蕓豆絲可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是為了減少蕓豆的生味，不愛吃的可以不放。
二、干煸蕓豆
材料：蕓豆、豬肉、色拉油、醬油、食鹽、姜蔥蒜、花椒、白糖。
做法
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用。
2、鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜絲、蔥蒜末、豬肉末。
3、倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、醬油、糖、麻油調(diào)味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
蕓豆怎么炒
蕓豆是很多人愛吃的，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體幫助比較大，蕓豆制作上有很多不錯(cuò)方法，常見就是炒蕓豆，這樣的制作方法比較簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，在炒蕓豆的做法大全中，對(duì)炒蕓豆的做法就一些說明，使得制作炒蕓豆都是能夠輕松進(jìn)行，下面就詳細(xì)介紹下。
炒蕓豆的做法大全：
做法一
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
做法二
材料
蕓豆一小把，茄子兩根肉餡200g紅青椒一小個(gè)，料酒1茶匙(5ml)蔥姜末辣椒醬剁椒甜面醬醋白砂糖鹽雞精(各少許)
做法
1)蕓豆用開水煮熟，茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。
2)鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入煮好的蕓豆，茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。
3)鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。
4)依次放入蕓豆，茄子、青紅椒，剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。
在對(duì)炒蕓豆的做法大全中，對(duì)炒蕓豆的做法了解后，制作炒蕓豆都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是對(duì)蕓豆制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作蕓豆要知道的。
