今天給各位分享檸檬雞做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)檸檬鴨爪的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
檸檬雞的正宗做法
檸檬雞的做法
雞肉的做法很多種、這次我做的雞肉是甜酸味的、所以開胃下飯。用果汁做菜的好處是原汁原味。我雖然不喜歡糖、但是檸檬特別酸、必須用糖來調(diào)解中和。做法簡單容易掌握。
食材明細(xì)
主料
檸檬
半個(gè)
雞胸肉
一份
紅酒
少許
輔料
紅尖椒
一個(gè)
蔥
一段
配料
白糖
一勺
馬鈴薯粉
二勺
鹽
少許
醬油
少許
米醋
一滴
做法步驟
1把雞肉化凍。
2腌制:放紅酒一勺、把檸檬汁擠到雞肉上、撒一點(diǎn)鹽、還有馬鈴薯粉。
3檸檬和紅酒腌制；可以腌制20分鐘?；蛘哂袝r(shí)間多腌制1小時(shí)也行。
4油鍋加熱、中火、慢慢煎雞肉。
5等雞肉兩面煎的微黃、拿出來切塊。
6鍋內(nèi)少許油、放入蔥絲、紅尖椒絲炒香；放入調(diào)料汁、調(diào)料有醬油一勺、米醋一滴、鹽一點(diǎn)、白糖2勺。土豆粉少許。把雞肉塊放入鍋內(nèi)燒。
7小火收汁、看汁濃立即出鍋。
8早晨配烤饅頭食用。雞肉甜酸味可口、微辣。
小竅門
腌制時(shí)間長一點(diǎn)入味。雞肉可以切薄片。配青椒顏色更好。
檸檬雞的做法
檸檬雞是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。主要食材是雞。檸檬雞風(fēng)味獨(dú)特，有解暑和增進(jìn)食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，質(zhì)地外酥內(nèi)嫩，咸鮮、酸、甜兼?zhèn)?，風(fēng)味別具。具體步驟：
主料：雞一只、檸檬一個(gè)。
輔料：番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味精、白糖、淀粉等適量。
制作步驟：
1、把檸檬皮用刨刀刮下來，其中一部分切成細(xì)絲最后做裝飾用，剩下的等下用來切開檸檬，取一半切成小塊，另一半切成片，最后裝飾用．
2、雞洗凈，剔除骨頭，將上面的白筋也盡量去除。
3、取大碗一個(gè)，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少許鹽，一小勺香油，檸檬皮攪拌均勻，放入拌勻，腌制半小時(shí)。
4、起油鍋，待油加熱到7成熱，放入腌制好的煎至兩面變色后，關(guān)火，分割成小塊．入鍋，放一勺番茄醬，檸檬肉，一勺白糖，少許鹽，味精，加水一碗，煮開后用中小火煮至用筷子可以輕松穿透。
5、出鍋裝盤．鍋中剩的汁用淀粉勾芡，淋上．盛器邊擺上檸檬片，撒白芝麻和檸檬絲裝飾即可。
檸檬雞怎么做 檸檬雞的做法
1、食材：兩個(gè)檸檬、一個(gè)番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味精、白糖、淀粉。
2、把檸檬皮用刨刀刮下來，其中一部分切成細(xì)絲最后做裝飾用，剩下的等下用來切開檸檬，取一半切成小塊,另一半切成片，最后裝飾用。
3、洗凈，剔除骨頭，將上面的白筋也盡量去除。
4、取大碗一個(gè)，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少許鹽，一小勺香油，檸檬皮攪拌均勻，放入拌勻，腌制半小時(shí)。
5、起油鍋，待油加熱到7成熱，放入腌制好的煎至兩面變色后，關(guān)火，分割成小塊，入鍋，放一勺番茄醬，檸檬肉，一勺白糖，少許鹽，味精，加水一碗，煮開后用中小火煮至用筷子可以輕松穿透。
6、出鍋裝盤，鍋中剩的汁用淀粉勾芡，淋上，盛器邊擺上檸檬片，撒白芝麻和檸檬絲裝飾即可。
