今天給各位分享吐豆的做法的知識，其中也會對吐豆的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

土豆的做法都有哪些？

土豆千遍一律都是那些做法，因?yàn)樘胀?，不是土豆絲，就是土豆片，要么就排骨燜土豆，炸的還有薯?xiàng)l，要說怎么做好就看個(gè)人口味了。

一、干鍋土豆片

用料：土豆1個(gè)、豬五花肉80g

配料：蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、線椒1個(gè)、小米辣1個(gè)、洋蔥0.3個(gè)

調(diào)料：郫縣豆瓣醬15g、生抽10g、鹽1一小撮、孜然粉根據(jù)個(gè)人口味添加

其他：植物油20ml、清水15ml

制作步驟 1

洋蔥切絲，小米辣、青辣椒切成辣椒圈，大蒜切片，土豆、五花肉切片。

制作步驟 2

鍋里加入油，把土豆片煎到邊緣金黃撈出。

制作步驟 3

把油倒掉（可以留著炒下一個(gè)菜），放入五花肉炒到略微焦黃，撥到鍋邊后放入干辣椒、蒜片、洋蔥翻炒出香味。

制作步驟 4

再把所有食材撥到鍋邊，放入豆瓣醬小火炒出紅油。

制作步驟 5

翻炒均勻，淋入生抽，倒入土豆片加入一小撮鹽和水，翻炒均勻后撒少許孜然，倒入青辣椒圈。

二、孜然燒烤土豆

用料：土豆800g、鹽5g、食用油8g、油（炒制）20g、洋蔥0.5個(gè)、生抽8g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g、孜然粉5g、白芝麻適量、香菜1根

制作步驟 1

洋蔥切小塊。

制作步驟 2

鍋中倒油，放洋蔥煎香，盛出。

制作步驟 3

小土豆削皮切塊。 土豆塊中加少量水，蓋上保鮮膜，微波爐高火10-15分鐘。

沒有小土豆也可以用大土豆代替，切成小塊。 微波爐功率不一樣，可能時(shí)間不完全一樣，用筷子戳一下，土豆能穿透就好了。 沒有微波爐可以直接用水煮熟。

制作步驟 4

土豆取出倒掉多余的水分。加鹽、油，攪拌均勻。

制作步驟 5

放入土豆塊，中火煎到金黃。記得時(shí)不時(shí)翻面，以免煎糊。

制作步驟 6

煎到土豆金黃焦脆后，加生抽炒勻。 撒黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香菜碎、之前炒過的洋蔥拌勻。

土豆的十八種做法

土豆的做法有海帶拌土豆絲、咖喱土豆、田園土豆餅、鮮香土豆片、豉香芹菜土豆條等。

1、海帶拌土豆絲

海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，切段，紅椒切絲；芹菜切段，土豆去皮切絲，過水洗去淀粉，土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中，海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上，加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。

2、咖喱土豆

土豆去皮洗凈切塊；起油鍋加熱,放入土豆煸炒；放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒3分鐘；再放適量的素咖喱煸炒2分鐘；最后放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。

3、田園土豆餅

土豆煮熟壓成泥。準(zhǔn)備其余食材，胡蘿卜、蘆筍切?。缓}卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分；把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、面粉揉成團(tuán)；分成幾份搓圓壓扁；平底鍋放點(diǎn)油，放入土豆餅，小火煎；翻面煎到兩面金黃即可。

4、鮮香土豆片

土豆去皮切片；青椒切塊兒，胡蘿卜切片，姜切碎，小米椒切段；調(diào)碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量；燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香；土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒；料汁倒進(jìn)鍋里炒勻；青椒下鍋，稍稍加一點(diǎn)兒水翻炒，最后調(diào)入芝麻油出鍋。

5、豉香芹菜土豆條

土豆去皮洗凈，切成細(xì)條，放水中浸泡一會，洗凈淀粉；芹菜去葉洗凈，切成小段。泡好的土豆瀝干水；姜切成末；起鍋熱油，加入姜豆豉，炒出香味；加入土豆煸炒片刻；加入芹菜翻炒均勻；加鹽，生抽翻炒均勻即可。

土豆名稱由來

“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

土豆家常做法

土豆是一種淀粉含量極高的蔬菜，以下是我整理的土豆家常做法大全，歡迎參考閱讀!

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個(gè)把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

2.紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

③放適量的`生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣小土豆

原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。

4.小土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。

②鍋?zhàn)訜裏幔聦颖∮?，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時(shí)下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

5.沈陽小土豆

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油

做法：

①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊；辣椒與香菜洗凈。

②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。

③待飄出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時(shí)間需要久一點(diǎn)，五花肉表面微微變焦即可。

④五花肉表面微微變焦的時(shí)候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。

⑤湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。

6.肉末香蔥小土豆

原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法：

①香蔥擇洗干凈，切細(xì)末；姜片切末。

②鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。

③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時(shí)，下小土豆，炒勻。

④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火略燜。

⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

7.金沙土豆泥

原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

作法:

①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

②鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。

8.新疆大盤雞

原料:鮮雞半只,土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。

作法:

①鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。

②倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘。

③加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。

④加入青辣椒紅辣椒，起點(diǎn)綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

31種土豆家常做法

31種土豆家常做法通用七大方法：1、新土豆燉煮，老土豆烹炒，2、削皮3、切完馬上泡在水里，4、文火燉容易熟，5、土豆泥帶皮蒸，6、粉質(zhì)土豆加些鹽水或醋，7、炒土豆早放醋

1、新土豆燉煮，老土豆烹炒

新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，水分減少，口感爽脆，，適合烹炒。

2、削皮

做土豆菜削皮時(shí)，只應(yīng)該削掉薄薄的一層，可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。

例圖一

3、切完馬上泡在水里

在浸泡時(shí)，可在水中加少許醋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養(yǎng)成分流失。

4、文火燉容易熟

土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛。

5、土豆泥帶皮蒸

帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養(yǎng)的吃法。

6、粉質(zhì)土豆加些鹽水或醋

例圖二

如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。

7、炒土豆早放醋

炒菜時(shí)，放入土豆絲后應(yīng)立刻先放醋，這樣炒出來的土豆絲味道也會更好。

土豆的五種美味做法

土豆其實(shí)在生活中是物美價(jià)廉的好食材，售價(jià)不過幾塊錢一斤，但是營養(yǎng)豐富，被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一，是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。那么土豆要怎么做才好吃呢?五個(gè)簡單做法學(xué)起來吧!

一、卷心菜土豆泥餅

原料：原味土豆泥1小碗(做法見上)，卷心菜1/6顆，洋蔥1/4只，雞蛋2～3只，鹽少許，胡椒粉少許，奶酪隨意

做法：

1、卷心菜、洋蔥切絲;雞蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。

2、鍋中倒一些油，先放入洋蔥絲炒軟，然后倒入卷心菜絲炒熟。

3、把炒好的菜和土豆泥混合，并加少許鹽、胡椒粉、奶酪碎調(diào)味。

4、平底鍋再倒少許油，倒入土豆蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分鐘，待底下的.那面凝固后，小心翻個(gè)再烘另外一面。

5、蛋餅烘好后盛盤、切成幾份即可。

二、原味土豆泥

原料：土豆3個(gè)，蔥少許，鹽適量，白胡椒粉適量，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，水適量

做法：

1、將土豆用開水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按壓成泥。

2、鍋中加入少許水，煮沸后加入濃湯寶，攪拌至溶解。

3、加入土豆泥攪拌，鹽和白胡椒調(diào)味，撒上蔥花即可。

小貼士：土豆要帶皮煮，這樣的煮熟的土豆不會糊爛。土豆要煮熟，攪拌要均勻，這樣口感更細(xì)膩。

三、土豆蔬菜粥

原料：土豆、糙米、各種蔬菜

做法：

1、將一個(gè)干凈土豆切成小塊，與糙米一起下入鍋中煮成粥。

2、在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的綠色蔬菜，比如生菜、紫甘藍(lán)、西蘭花、包菜等高纖維素蔬菜。

3、注意只是小量就好，并盡量切得很碎，每天食用，每次飽腹感控制在6分飽為宜。

四、淡奶油土豆湯

原料：原味土豆泥1碗，水適量，淡奶油2～3勺，家樂清雞靚湯口味濃湯寶半塊，香芹1小根

做法：

1、土豆泥倒入小煮鍋中，盛少許水，加入半塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，一邊攪拌、一邊以小火慢慢加熱。

2、土豆湯沸騰后關(guān)火，倒入淡奶油拌勻，再撒上香芹碎。

五、土豆牛油果沙拉

食材：土豆1個(gè)，牛油果1個(gè)，甜玉米50克，黃瓜1根，食鹽、白胡椒適量

做法：

1、土豆去皮后洗凈，切丁煮熟，撈出晾涼，甜玉米粒淘凈后煮熟過冷水放涼，黃瓜去瓤后切丁備用;

2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子壓成泥，加一點(diǎn)鹽和白胡椒粉拌勻，即可做成天然的沙拉醬;

3、將土豆、玉米、黃瓜混合，拌入牛油果醬即可食用。

土豆能夠提供給人足夠的能量和一定的優(yōu)質(zhì)蛋白，土豆還能提供比米飯更多的礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素。而且現(xiàn)代研究證明，土豆對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品，因此，吃土豆益處多多。