本篇文章給大家談?wù)勑◆~(yú)干的做法，以及清蒸小魚(yú)干的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

小魚(yú)干怎么做好吃

好吃的小魚(yú)干做法是姜蔥小魚(yú)干。如下：

【所需食材】：

小魚(yú)干50g、生姜1塊、食用油10ml、料酒10ml、香蔥1根、生抽5ml。

【烹飪過(guò)程】：

1、準(zhǔn)備好小魚(yú)干、香蔥、生姜，放置一旁備用即可。

2、將準(zhǔn)備好的生姜切成姜絲，香蔥切成蔥花放置一旁。

3、小魚(yú)干在清水中浸泡一會(huì)兒，準(zhǔn)備一個(gè)空碗將小魚(yú)干放入碗中，多浸泡幾次。將小魚(yú)干上面的咸味清洗一下，這樣可以將小魚(yú)干上面的鹽分清洗掉。

4、鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后，將準(zhǔn)備好的姜絲倒入鍋中煸炒一下，煸炒出香味。

5、將準(zhǔn)備好的小魚(yú)干瀝干水分之后倒入鍋中，煸炒至小魚(yú)干酥脆，煸炒的時(shí)候加入一勺料酒，去掉小魚(yú)干中的腥味。

6、炒制小魚(yú)干的時(shí)候，可以多放入一些食用油，將小魚(yú)干煸炒至酥脆，加入適量的生抽調(diào)味。小魚(yú)干本身就帶有一些咸味，炒制的時(shí)候不要加入太多的水。

7、大火將小魚(yú)干香酥后，大火收汁即可食用。將小魚(yú)干炒制香酥后，將小魚(yú)干盛出來(lái)備用，撒上適量的蔥花和香菜，即可食用。

【烹飪竅門(mén)】：

1、想要炒制好吃美味的小魚(yú)干，小魚(yú)干需要清洗三到四次，將小魚(yú)干上面的鹽分清洗干凈，然后用油炸的方式讓小魚(yú)干更加香脆可口。

2、這種制作的小魚(yú)干的方式很簡(jiǎn)單，大家可以嘗試著制作，多做一些可以密封在袋子中，想要吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以了，可以在炒制的過(guò)程中添加自己喜歡的食材，增強(qiáng)口感和味道。

小魚(yú)干怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法

干小魚(yú)做法如下：

1、首先小魚(yú)干用清水清洗，辣椒洗凈切碎，姜、蒜切片。

2、然后鍋熱倒油，轉(zhuǎn)小火放入小魚(yú)干翻炒至無(wú)水分盛出。

3、最后鍋留底油，下入辣椒、鹽、姜、蒜、蠔油炒至斷生，將小魚(yú)干倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了。

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法，魚(yú)干是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種食物儲(chǔ)存方法，魚(yú)干是將新鮮魚(yú)干，經(jīng)過(guò)高溫曬干，魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高，而且主要含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以下詳細(xì)介紹小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法。

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法1

爆炒小魚(yú)干的做法

把魚(yú)干先包洗5—10分鐘

魚(yú)干瀝干水備用，姜切絲，青椒忘了拍了

熱鍋下油，最好用不粘鍋炒，把魚(yú)放進(jìn)去，先不急著翻炒，待煎得有點(diǎn)金黃色后再返炒，依次放入姜絲蒜，豆鼓一起炒2-3分鐘，再下入料酒和辣椒，炒片刻

最后放點(diǎn)醬油、糖調(diào)味即可，如果太干，可以放入一點(diǎn)點(diǎn)水，切記不能多，有點(diǎn)濕潤(rùn)的感覺(jué)就好了！

開(kāi)吃，好下飯，還可以當(dāng)下酒菜喔！

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的'做法2

香辣小魚(yú)干的做法

小魚(yú)干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起攪拌均勻，腌制30分鐘。

小米辣和線椒切斜刀，尖椒切絲，蒜拍扁，蔥切段。

熱鍋下稍微多點(diǎn)油，下小魚(yú)干中小火炸三分鐘左右

魚(yú)干撈出，瀝干油備用。

再次熱鍋下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。

倒入魚(yú)干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火燜兩分鐘。

加入蔥花炒勻，起鍋。

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法3

燜魚(yú)干的做法

先把魚(yú)干用白酒洗一遍

姜絲爆香后倒入魚(yú)干

加入新鮮辣椒和辣椒醬，蒜，翻炒至有蒜香即可！

加入少量白酒

加入醬油和酒釀，根據(jù)個(gè)人口味加

撈起燜10分鐘！完成

小魚(yú)干最簡(jiǎn)單的做法4

香辣蒸魚(yú)干的做法

我們這里很多這種羅非魚(yú)，天氣好很多人都會(huì)買(mǎi)來(lái)曬魚(yú)干

魚(yú)干用熱水浸泡30分鐘，感覺(jué)沒(méi)有那么硬身了，取出去掉魚(yú)頭后斬塊，平鋪盤(pán)子，撒上適量白砂糖，姜絲小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油

蒸鍋燒開(kāi)放入中火蒸制15分鐘出鍋撒上蔥花可以開(kāi)吃啦