本篇文章給大家談?wù)勯_(kāi)胃蘿卜做法，以及開(kāi)胃蘿卜湯做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
開(kāi)胃辣蘿卜片是如何做的？
用料
蘿卜 ? ?1根 ?
白醋 ? ?5勺 ?
生抽 ? ?5勺 ?
鹽 ? ?8克 ?
小米辣 ? ?5個(gè) ?
生姜 ? ?一小塊 ?
大蒜 ? ?3瓣 ?
糖 ? ?15克 ?
開(kāi)胃酸辣蘿卜片的做法
白玉蘿卜洗干凈，去皮切薄片，放6克鹽，腌制出水
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小米辣切小段，生姜大蒜切片
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切好的小米辣生姜大蒜放入碗中，加15克糖，5勺生抽5勺白醋，2克鹽，加適量涼白開(kāi)攪拌均勻！
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切好的蘿卜片腌制半個(gè)小時(shí)，用水沖一下，避免過(guò)咸
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調(diào)好的料汁倒入蘿卜片內(nèi)！
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封保鮮膜腌制三個(gè)小時(shí)就可以吃嘍！
(最好可以腌制一晚上再吃)
開(kāi)胃的酸辣蘿卜片就好了
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小貼士
調(diào)好的料汁可以稍微嘗一下，根據(jù)自己的喜好再加調(diào)料哦！
開(kāi)胃爽脆蘿卜的做法
爽口脆蘿卜
需要準(zhǔn)備的食材和配料：白蘿卜一根、辣椒粉5克、生抽和醋10克、糖3克、鹽10克、熟白芝麻3克、姜一小塊、蒜3粒。
1、把白蘿卜洗干凈削皮，切成大小一致的條狀。找一個(gè)大盤裝進(jìn)去加入一大勺的鹽巴，放到一旁腌制一個(gè)半小時(shí)，目的是腌出白蘿卜里面的水分。
2、在等待腌制白蘿卜的時(shí)候可以準(zhǔn)備調(diào)味料。把姜切成姜絲，蒜切成小片，拿一個(gè)玻璃碗放入姜和蒜，加入5克辣椒粉、3克白糖、3克熟的白芝麻后澆上一勺熱油，之后再加入10克生抽和醋攪拌攪拌。
3、拿出腌好的蘿卜，先用清水沖洗干凈鹽分，再拿一個(gè)干凈的紗布，把蘿卜倒在紗布上擰干水分。
4、重新拿一個(gè)干凈的玻璃碗裝著擰干水份的蘿卜條，加入調(diào)配好的醬汁攪拌均勻后就可以上桌啦！
如果想要蘿卜更加的入味可以放進(jìn)冰箱里面保鮮半個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)會(huì)更加的爽脆可口，搭配米飯或者白粥都很合胃口。午餐晚餐拿來(lái)當(dāng)作解膩的小菜也是可以的，在家里面吃火鍋更是不可或缺的搭配。這樣簡(jiǎn)單又可口的小菜你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊點(diǎn)個(gè)小心心收藏一下吧！
小貼士：
1、白蘿卜記得要挑選新鮮脆嫩的，老的白蘿卜做出來(lái)會(huì)缺少爽脆的口感
2、喜歡吃酸辣口味的，醋的分量可以加多一些，放的是白醋哦！
開(kāi)胃羅開(kāi)胃蘿卜的做法
氣溫越來(lái)越高，人們的食欲卻下降了，看到大魚(yú)大肉根本不想拿起筷子，清爽的涼拌菜卻成了人們的新寵，涼拌菜清淡爽口，而且很多涼拌菜色彩清新，讓人看了頓時(shí)胃口大開(kāi)，其實(shí)，夏天吃涼拌菜可以增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，夏季開(kāi)胃涼拌菜該怎么做呢？
今天就為大家介紹幾款夏季開(kāi)胃涼拌菜。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾主長(zhǎng)夏”，夏季汗多易傷陰，飲食應(yīng)以清淡、苦寒、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物為佳。一日三餐中，除了葷菜之外，烹飪一兩道色彩清新、爽口鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富的涼拌菜，可增進(jìn)食欲，補(bǔ)充多汗流失的水分，保持身體健康之需。
一、蜜汁白蘿卜條
燥熱的夏日里，瓜果清涼爽口最受欢迎。
做法：
1、胡蘿卜、白蘿卜去皮，和黃瓜切成一樣長(zhǎng)的小方條，盡量吧；
2、在各種蔬菜條中調(diào)入鹽、蜂蜜、白醋攪拌均勻，放入保鮮盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制時(shí)間看瓜條數(shù)量和調(diào)味量多少和個(gè)人的喜歡，偶腌制了1個(gè)多小時(shí)；
3、將腌好的瓜條碼放整齊入盤內(nèi)；
4、大火熱油爆香花椒顆粒和干辣椒；
5、最后將花椒辣椒油一起淋在瓜條上即可。
二、紫晶綠翡亮絲
主料：黃瓜1根、粉絲1把、皮蛋1枚。
調(diào)料：鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、將黃瓜去皮切絲、皮蛋去黃切絲備用；
2、粉絲加水及鹽煮開(kāi)后，放涼瀝出水分；
3、將黃瓜絲、粉絲、皮蛋絲共同入盤后，加鹽、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌勻后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黃瓜如翡般翠綠與粉絲同拌，色彩清新，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，黃瓜中豐富的維生素和皮蛋中的蛋白質(zhì)、以及粉絲中的碳水化合物，都是夏季補(bǔ)充水分及能量的必需，菜肴爽滑的獨(dú)特口感，很適合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
三、辣香涼皮培根派
主料：涼皮1張、培根1塊、青椒2只。
調(diào)料：豉油。
做法：
1、將培根切圓薄片；
2、將涼皮切成與培根片同樣大小的圓片后，將培根片夾在兩片涼皮中；
3、青辣椒去籽，切成細(xì)圈備用：
4、將涼皮培根派裝盤后，用青椒圈點(diǎn)綴，置于微波爐高火2分鐘，取出后，淋入豉油即可食用。
涼皮性平、甘、溫肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害減肥食品。與培根共同成“派”，葷素搭配、亦飯亦菜，加上青椒中的維生素和辣椒素，低脂高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。軟糯滑爽的口感，很適合老人兒童和健美一族食用。
四、熗拌翠筍絲
材料：萵筍、蒜泥、花椒
調(diào)料：鹽、雞精、辣椒油
做法：
1、
開(kāi)胃脆皮蘿卜的做法
給大家分享飯店里脆皮蘿卜的同款做法，做一次就能吃半個(gè)月，不管是上班族還是家族主婦都超省事，小本本記下來(lái)！
所需用料：蘿卜一根、小米椒5根、鹽適量、糖適量、蒜頭2、醬油8勺、醋2勺、涼白開(kāi)8勺
1、挑選個(gè)大新鮮的蘿卜，保證水分充足，若是留了幾天的蘿卜會(huì)干水，口感體驗(yàn)較差，顧名思義脆皮蘿卜不用削皮，口感爽脆。
2、將蘿卜對(duì)半切開(kāi)，以扇形為準(zhǔn)，成薄片后放入盤中，薄一點(diǎn)，更容易腌制入味。
3、倒入適量食鹽，抓至均勻，給每一片蘿卜洗一個(gè)鹽浴，再放置一個(gè)小時(shí)，出水后的蘿卜一定要控干水分，否則會(huì)影響口感。
4、放入適量的糖，攪拌均勻，靜置半小時(shí)后再將水瀝出來(lái)
5、用涼白開(kāi)再過(guò)一次水，然后放兩勺糖，攪拌均勻，靜置30分鐘，多次瀝干水分的蘿卜可減少生味。
6、在腌制蘿卜的過(guò)程中，可以著手準(zhǔn)備調(diào)料汁，用干凈無(wú)油的碗，將八勺生抽，兩勺醋，兩勺糖，五顆小米椒，兩瓣蒜，八勺涼白開(kāi)備好，隨后依次放入碗中，攪拌兩下。
7、將處理好的蘿卜與醬汁倒入大瓶中，充分結(jié)合在一起，醬汁最好浸泡過(guò)白蘿卜，好腌制入味。
8、蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏，放置一晚口感更佳。第二天中午就可以開(kāi)吃了，酸甜脆爽，口感嘎嘣脆！開(kāi)動(dòng)吧！
溫馨小貼士：因脆皮蘿卜是腌制而成，因此不建議一次做很多個(gè)，蘿卜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，會(huì)越來(lái)越咸，口感上會(huì)降低很多。制作過(guò)程中，每一次都需要控干水分，否則口感就沒(méi)那么清脆了。喜歡吃辣吃甜的朋友，可自己綜合調(diào)節(jié)辣味跟甜味哦！
酒店開(kāi)胃蘿卜的腌制方法
食材配料：白蘿卜、鹽、蔥、蒜、生姜、涼白開(kāi)、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。
制作過(guò)程：
1、大白蘿卜一根，去皮洗凈，對(duì)半切開(kāi)，再一分為二，切成四半，（如果實(shí)在懶的切，剁成碎塊即可）。
2、將切好的蘿卜塊，放入適量的鹽，表面均勻的撒一層，然后再把它攪拌均勻，腌制20分鐘即可，放置一旁備用。
3、然后再逐次放入，蔥段、姜、蒜、小米辣、泡椒（或者泡椒水）。
4、生抽、白糖、白醋、涼白開(kāi)（生水中含有大量的微生物，但凡腌制類的食物都不被采用，流程幾百年的傳統(tǒng)做法）
5、裝入密封容器中（玻璃瓶、塑料罐），先包上一層保鮮膜（確保密閉環(huán)境，容易入味），夏天放冰箱冷藏室，冬天直接放在陽(yáng)臺(tái)上即可。
白蘿卜腌制速成法，優(yōu)點(diǎn)是等待的時(shí)間極短，缺點(diǎn)是放久了就會(huì)發(fā)酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來(lái)做其他用途，比如：用作涼拌菜，或者再制作其他類似的咸菜，倒點(diǎn)進(jìn)去都不會(huì)串味的，比新的更加容易入味。
蘿卜最開(kāi)胃的腌制方法，不用油不用水，清脆爽口，香辣下飯又好吃
導(dǎo)讀：蘿卜最開(kāi)胃的腌制方法，不用油不用水，清脆爽口，香辣下飯又好吃
哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛(ài)研究 美食 的90后?，F(xiàn)再正是蘿卜大量上市的季節(jié)，新鮮又便宜，每年冬天都會(huì)儲(chǔ)存很多。從古至今一直都有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，可見(jiàn)蘿卜在人們心中的地位是多么的重要。
每年的這個(gè)時(shí)候會(huì)買很多的蘿卜，一部分埋在土里儲(chǔ)存起來(lái)，一部分腌制起來(lái)。今天老左就給大家分享一個(gè) 青蘿卜最爽口的腌制方法，不用曬，不用油，不用水，清脆爽口，開(kāi)胃下飯又好吃，2天就能吃，做法簡(jiǎn)單易學(xué)。來(lái)看看具體是怎么做的吧！
做法：
1，準(zhǔn)備好5斤蘿卜用食鹽在蘿卜表面搓一搓，再用流水沖洗干凈，清洗好的蘿卜去頭去尾先切成薄片再切成小條。
2，切好的蘿卜條放入大碗中，加入2勺食鹽大約40克，攪拌均勻腌制5個(gè)小時(shí)，沙出蘿卜的水分。
3，蘿卜腌制到變軟后放入一個(gè)干凈的紗布中收口扎緊，放到篦子上在壓上一盆清水，把蘿卜的水分壓干，最好是壓一個(gè)晚上。
4，壓了一夜的蘿卜絲取出放到面板上攤平，再晾干表面的水分。
5，無(wú)水無(wú)油的鍋中加入一斤半的生抽，150毫升的香醋，3顆八角，一小把花椒，60克白糖，大火燒開(kāi)煮2分鐘關(guān)火自然放涼備用。
6，準(zhǔn)備好50克去皮的大蒜切成小片，50克的生姜去皮后切成片，50克小米辣切成小圈備用。
7，晾干表面水分的蘿卜條放入一個(gè)大碗中，加入切好的姜蒜，小米辣，再倒入晾涼的料汁攪拌均勻。
8，準(zhǔn)備好一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐，倒入拌好的蘿卜條，把料汁也一起倒進(jìn)來(lái)，再淋入2兩白酒蓋上蓋子常溫放置2天就可以享用了。
今天就給大家分享到這，喜歡吃腌蘿卜條的家人們記得收藏哦！這樣做出來(lái)的蘿卜條清脆爽口，用來(lái)搭配白粥或者饅頭香辣下飯超好吃。
