本篇文章給大家談?wù)剾霭柘悴说淖龇?，以及涼拌香菜根對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香菜涼拌怎么做好吃
香菜這一種食物其實在生活中大家還是經(jīng)常見到的，但是很多時候，一般都只是把它當(dāng)做很普通的配料小菜罷了。而且因為香菜特有的一種味道，所以很多人其實都不是非常喜歡、甚至還是比較討厭這個味道的。不過對于這一種很多時候只能夠算是小配料的香菜，最近卻有人研究出了一種非常不錯的做法，那就是涼拌。
不過有時候很多飯店也會弄一點這樣的小菜，并且吃起來也是甜甜的，所以漸漸有很多人開始了解并且喜歡上這么一道小菜。對于涼拌的小菜，很多人一般都比較喜歡，因為它品嘗起來非常清新爽口，很多時候能夠幫助我們增加食欲。大多數(shù)的食物做涼拌是比較簡單的，而香菜長得更細小，所以做法自然也就更簡單了。
不過為了讓這道小菜更加美味一點，我們在食材的準(zhǔn)備上可以再選擇添加一項蝦米，下面就是簡單的做法介紹了。首先當(dāng)然是鍋中倒點油，接著我們把蝦米加進去炒到黃燦燦的，因為這樣的蝦米吃起來酥脆、比較鮮美。當(dāng)蝦米炒的差不多的時候，我們拿出切成了段香菜，選擇香菜的梗加到鍋里，由于剛剛炒完蝦米，所以鍋還是熱的，因此這時候加入香菜梗就能夠把它熱軟。
把鍋中的香菜梗和蝦米盛到碗里，接著加入切好的香菜葉，把準(zhǔn)備好的鹽和醋淋上去，當(dāng)然也可以適量的加上一點糖和味精。口味要求比較高的人可以選擇再淋拌一些熱油，滋味尤其美妙。
此外，如果是喜好吃垃圾啊的人，還可以買一些青辣椒，把青辣椒清洗干凈以后，也切成像香菜那樣細辣椒絲，與香菜一起涼拌著來吃，也是一種非常不錯的美味。
香菜怎么拌好吃
涼拌香菜做法一：
取香菜一小把，青辣椒一個，紅辣椒一個，大蔥一段，蒜兩瓣。把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。
涼拌香菜做法二：
嫩香菜一把洗凈去根須，把粗的那些從根部用刀直著切開一下。姜、大蒜籽及干紅辣椒切碎，炒鍋內(nèi)燒熱油下配料略炒出香味，倒入裝好香菜的盆中。
往盆中加入鹽、陳醋、麻辣鮮粉、香油，然后要做的就是盡力地攪拌均勻。最后就是將拌好的香菜倒入準(zhǔn)備好的盤子中。一盤香濃爽口的涼拌香菜就做好了。
涼拌香菜做法三：
把香菜放入水中，洗干凈（要洗三遍），浸泡三十分鐘，晾干后，再把香菜切得碎碎的。然后再把“蘭花豆腐”切得扁扁的；再豎著切，也要切得碎碎的，細細的。
弄好之后，再把兩樣?xùn)|西放入碗里。再放入鹽.味精、麻油，攪拌均勻，放上十分鐘。這樣，一道香噴噴的涼拌菜就做好了。
涼拌香菜做法四：
1、把鮮嫩的香菜擇洗干凈，放在大碗中，沖入剛剛燒開的沸水淹沒香菜，燙大約半分鐘左右，等香菜變軟后馬上倒掉熱水，并把香菜迅速挑散放涼。
2、用雙手把香菜稍微擠一下水，切碎，依個人口味加陳醋、白醋、香油和鹽拌勻即可享用。
香菜洗凈瀝干水就可以涼拌，個人感覺還是用沸水沖燙一下再涼拌比較好，更干凈衛(wèi)生，同時還能激發(fā)出香菜的天然香味。
涼拌香菜的做法
涼拌香菜的做法如下：
準(zhǔn)備用料：香菜80g、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、生姜適量。
1、選用植株粗壯莖葉呈蓬松狀態(tài)的香菜。
2、把香菜洗凈把根部刮干凈，控水后切下香菜根并從中間剖開。
3、大蒜切片，生姜切絲和香菜盛到大碗里，調(diào)進鹽和醬油拌勻。
4、蓋上保鮮膜靜置幾小時后食用。
香菜：
香菜的學(xué)名為“芫荽”，別稱胡荽、香菜、香荽等，它是一種屬于傘形目、傘形科、芫荽族、芫荽屬的一年或二年生草本植物，其葉片與芹菜較為相似，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是日常生活中常見的蔬菜，一般被用于提味。
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數(shù)纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。
葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。
以上內(nèi)容參考：百度百科-芫荽
涼拌香菜的常見做法？
涼拌香菜的做法步驟
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1
新鮮香菜500克，掐去根莖，剁成小段，洗凈濾干水分。
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2
置于盆中，加兩勺鹽拌勻，腌漬5-10分鐘。
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3
炒鍋倒適量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮(zhèn)江香醋、雞精、糖，小火煸香，關(guān)火放涼。
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4
將香菜盆中腌漬出的水分逼干，然后將冷卻后的味汁倒入盆中，拌勻即可。
擴展資料：
香菜（學(xué)名：Coriandrum sativum L.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
形態(tài)特征
香菜
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數(shù)纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米。傘輻3-7，長1-2.5厘米。小總苞片2-5，線形，全緣。小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色。萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形。花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內(nèi)凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈?；ńz長1-2毫米，花藥卵形，長約0.7毫米；花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內(nèi)凹。油管不明顯，或有1個位于次棱的下方?；ü?-11月。
涼拌香菜怎么做好吃又簡單
涼拌香菜的做法如下：
主料：香菜200克、胡蘿卜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜4瓣、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量、醋適量、味極鮮醬油適量、香油適量、花椒粒適量。
步驟：
1、香菜摘洗干凈，控凈水分，胡蘿卜去皮洗凈，大蒜去皮洗凈。
2、香菜切段，胡蘿卜切絲；大蒜切碎。
3、取大一點的盆加入香菜，少許撒點鹽腌制一下。
4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，不喜歡花椒的爆香后就可以取出扔掉，然后爆香豆瓣醬，加入胡蘿卜絲扁炒，最后加入糖、醬油、醋調(diào)味關(guān)火晾涼。
5、把晾涼的調(diào)味料倒入香菜中拌勻。
6、喜歡的可以加少許香油。
7、裝盤，看著就特別有食欲，鮮嫩爽口，百吃不厭。
