今天給各位分享麥粑的做法的知識，其中也會對桐子葉粑粑的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
麥粑的做法 麥粑的制作方法
1、材料：普通面粉150g、麥面（全麥粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉（鋪底用的）多個張、老紅糖適當。
2、將普通面粉，麥面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放進溫處發(fā)醇至2～3倍大就可以。
3、取下面糊排氣管，分為數(shù)個（依據(jù)自身的愛好定，愛吃大的就分大些）包子皮，搓圓。這個時候手里能夠抹上點小麥面粉去膠。
4、用包湯圓的方法包入老紅糖，捏好連接處，再揉成底邊平，表層扁圓形，再放進桐葉內(nèi)，一個一個反復完。放進蒸板上靜放15分鐘。
5、炒鍋里添加適量水，煮沸后放進蒸盤，火災5分鐘，熄火悶3～5分鐘。就可以。
桐葉麥粑的做法
在我國的北方地區(qū)，人們平時吃面食非常多，而且經(jīng)常把面試當成主食，這各種各樣的面食中，今天為大家推薦的是麥粑，這是使用普通的面粉制作而成的一道普通面食，麥粑吃起來非常方便，而且能夠補充碳水化合物等豐富的營養(yǎng)，下面是麥粑的詳細制作方法。
麥粑的做法：
用料
材料
用量
普通面粉150g
麥面（全麥面粉）250g
酵母4g
白糖20g
梧桐葉（墊底用的）若干張
紅糖適量
做法
1.將普通面粉，麥面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面團。放到溫處發(fā)酵至2～3倍大即可。
2.取出面團排氣，分成若干個（根據(jù)自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點面粉防粘。
3.用包湯圓的方式包入紅糖，捏好接口處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內(nèi)，一個一個重復完。放到蒸板上靜置15分鐘。
4.蒸鍋里加入適量水，燒開后放入蒸盤，大火5分鐘（可以根據(jù)面團的不同發(fā)酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關(guān)火悶3～5分鐘。即可。
農(nóng)村大叔街邊賣“麥粑”小吃，這大叔今年45歲了，家里就是地地道道的農(nóng)村人，在農(nóng)村生活一輩子里，因為孩子要上大學，大叔是來城里陪讀的，大叔命比較苦，在孩子很小的時候就失去了目前，一直都是大叔一個人又當?shù)?，又當媽的，家里唯一值得大叔開心的事情就是自己的女兒的學習成績是很優(yōu)異的。
大叔怕自己的女兒一個人在城里不放心，大叔放棄了家里唯一一種收入，也是農(nóng)民生活的來源，種地，把自己家里的地都轉(zhuǎn)租出去了，自己和女兒來到了城里，斷了收益的大叔到了城里不停找工作，各種各樣的工作大叔都是做過的，不光是很累，而且自己的收入根本是承受不起女兒的學費的，就這樣大叔的女兒給大叔想起了這街邊小吃。
大叔也就嘗試做起了這街邊小吃，這小吃是一種傳統(tǒng)小吃，叫麥粑，很多人一開始都是會以為這里面試糯米，但是并不是這樣的，這小吃里面是用麥粉做成的，這麥粉都是大叔從家里老鄉(xiāng)那邊運回來的，這樣的麥粉大叔說吃起來不光是好吃，更是很放心，是把麥粉還有酵母，白糖混合成攪拌均勻和成面團。
這小吃和成面團之后大叔會在這里面加上不同的餡料，大叔經(jīng)常放的是紅糖，這小吃女孩子吃是比較好的，這包好之后，大叔會用梧桐樹葉包上，大叔這樣煮出來的小吃是很有味道的，也是比較好吃的，大叔這小吃3元一個，大姐嘗后買了30個，這個大姐家里是開商店的，帶回去給店員嘗一嘗。
四川煮麥粑塊的做法
準備材料：面粉：適量、泡打粉：少許、白砂糖：適量、牛奶：適量。
1、把面粉倒入干凈的容器里，然后加入適量的泡打粉和白砂糖。
2、加入適量的清水，一邊加水，一邊攪拌，攪拌至滴落成柱狀即可。
3、準備一個平底鍋，用小火燒熱，然后加少許油燒熱。
4、油燒熱后，把攪拌好的面糊倒入鍋中。
5、用小火煎，一面煎好換另一面，把兩面都煎成金黃色即可。
6、準備一個干凈無水的容器，盛出即可享用。
