今天給各位分享醋尖椒做法的知識，其中也會對糖醋腌尖椒進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
糖醋尖椒腌制配方
糖醋尖椒腌制配方如下：蔥花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蠔油、淀粉 和清水?dāng)嚢杈鶆虺商谴字Ｗ龇ㄈ缦?/p>
準(zhǔn)備材料：尖椒、大蔥、生抽、香醋、白糖、淀粉、蠔油、油。
一、尖椒洗凈，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了。
二、蔥切蔥花。
三、切好的蔥花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蠔油、淀粉 和清水?dāng)嚢杈鶆虺商谴字?/p>
四、鍋里加入1茶匙食用油。
五、放入尖椒中小火煎制。
六、煎至表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)，倒進(jìn)調(diào)好的糖醋汁。
七、大火燒沸，糖醋汁收濃，基本裹在尖椒上，腌制2小時(shí)即可食用。
糖醋尖椒的制作過程是什么？
糖醋尖椒是大家非常喜歡的一道家常菜，味道酸辣可口，非常的下飯。糖醋尖椒所使用的材料也很少，只有尖椒、糖、醋、醬油和植物油。而且這道菜還是一道快手菜，幾分鐘的時(shí)間就可以輕松完成。操作非常的簡單，哪怕是新手小白也可以嘗試一下。
我們先準(zhǔn)備好尖椒，把尖椒洗凈之后去掉上面的蒂和里面的核，然后把辣椒切成小段兒。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗來調(diào)醬汁，糖、醋加上醬油，攪拌均勻就可以了。其實(shí)這個(gè)沒有固定的比例，如果喜歡吃糖的那么可以多加一點(diǎn)白砂糖在里面，如果喜歡吃酸的則是可以多加一點(diǎn)醋。之所以要加上醬油，主要目的也是為了替代鹽，所以就沒有必要再單獨(dú)放鹽了。在鍋里倒入適量的食物油，等油熱了之后倒入尖椒段。
這時(shí)候我們應(yīng)該把火調(diào)小，把尖椒段慢慢的煎至表面金黃，時(shí)不時(shí)的用筷子翻動一下尖椒，讓它盡量均勻一些。這個(gè)步驟要稍微費(fèi)一些時(shí)間，如果趕時(shí)間的話，其實(shí)稍微煎一下也可以。等尖椒稍微軟一些之后，我們再把剛才調(diào)的醬汁倒入鍋里。用鍋鏟均勻地翻動里面的尖椒，爭取讓每一個(gè)尖椒都能夠沾上醬汁。稍微收一下汁，就可以直接出鍋了。
比方說我們這邊很多人都非常喜歡吃糖醋尖椒，尤其是配上當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)烙饃。一張烙饃上面卷著糖醋尖椒，然后再加上一點(diǎn)剛炸出鍋的馓子，這味道簡直絕了。除了烙饃之外，其實(shí)米飯也能夠搭配糖醋尖椒，一盤糖醋尖椒能夠下兩大碗米飯，而且越吃越香。尖椒當(dāng)中富含非常豐富的維生素，可以當(dāng)成配料，也可以當(dāng)成主菜來吃，不過也不要經(jīng)常吃，因?yàn)榧饨烦远嗔撕苋菀拙蜁匣稹?/p>
醋烹尖椒的做法，醋烹尖椒怎么做好吃，醋烹尖椒
主料
尖辣椒
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
老醋
適量
蠔油
適量
步驟
1.主料： 尖椒
2.把尖椒洗凈去蒂。
3.熱油，放入尖椒。
4.煎制到尖椒變軟、發(fā)黃。
5.烹入老醋。
6.加適量蠔油。
7.加鹽調(diào)味。
8.加適量水，燜制3分鐘。
9.翻炒均勻，把湯汁均勻裹附在尖椒上，即可關(guān)火。
10.出鍋裝盤，即可上桌品味。
用醋腌制辣椒方法 用醋怎么腌制辣椒
1、材料包括：青尖椒5斤、鹽2兩、姜1兩、八角1兩、花椒1兩、味精1兩、白糖1兩、醋1兩、醬油適量。
2、第一步用清水把辣椒洗凈控干水。然后使用刀切掉辣椒把。
3、在辣椒身上劃一刀，每個(gè)都劃一下。
4、彎的辣椒平放劃一刀。
5、接著把準(zhǔn)備好的姜洗凈切片，放一旁備用。
6、然后用手把八角掰碎。
7、壇子清洗干凈。
8、然后把辣椒，鹽，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和醬油倒入壇子里，攪拌一下。
9、蓋上蓋子，密封好儲藏一周。
10、一周后打開蓋子，這樣辣椒就已腌制好了。
如何制作糖醋虎皮尖椒？你覺得都有哪些步驟？
糖醋虎皮尖椒的做法
食物：尖椒4個(gè)、蒜頭4瓣、食用油10ml、白砂糖5g、醋10ml、耗油15g、木薯淀粉2g
流程：
1、最先準(zhǔn)備好全部食物和調(diào)味品，先把尖椒放進(jìn)水里清理整潔，假如怕辣得話就把辣椒籽給掏掉，不害怕辣得話就無需掏了，隨后撈起來瀝干水份預(yù)留。
2.先將瀝干表面水份的尖椒放進(jìn)砧板上放刀拍一下，隨后切割成尖椒段預(yù)留，長度隨便，假如不想切還可以不切。隨后把蒜頭用刀拍扁后剁碎。取一空碗添加白砂糖5g、醋10ml和耗油15g、生活用水10ml、木薯淀粉2g,拌勻稱成料汁預(yù)留。
3.炒菜鍋中火烤至手心炙熱，倒進(jìn)食用油10ml，油燒后轉(zhuǎn)小火，將尖椒段下下鍋中小火慢煎，隨后用炒勺持續(xù)輕按尖椒，使之所有觸碰到底鍋，遇熱勻稱。待尖椒稍微變松有焦香氣外飄，煎出了虎皮就可以翻過來煎另一面了。
4.待尖椒變松雙面都煎出虎皮時(shí)，用炒勺將尖椒扒到一邊，放進(jìn)切完的蒜泥用亮油爆香。倒進(jìn)以前調(diào)節(jié)的料汁，煸炒勻稱隨后走紅燒開。
5.略煮一會兒讓料汁漸漸地滲入尖椒中，待料汁收濃，基本上都包囊在尖椒上就可以熄火盛出。料汁無需收太干，可以留些料汁拌白米飯非常香。作法超級簡單又十分好吃的糖醋虎皮尖椒就搞好啦，甜酸帶辣超下飯菜，還不知道午飯吃什么的你也快試試吧！
小技巧：
1、尖椒應(yīng)選較為細(xì)嫩那類，爆鍋的情況下最好用小火，并隔三差五用炒勺輕按一下尖椒，那樣煎出去的虎皮狀才漂亮。
2、假如尖椒表面有水份，放進(jìn)鍋中煎的過程中碰到滾油會濺油，因此尖椒清理整潔后一定要瀝干表面的水份，用廚房用紙擦拭也行。
3、糖酷料汁可以一邊調(diào)一邊試味兒，調(diào)成合適自身口感就可以了。
4、我認(rèn)為尖椒去籽較為不便，還非常容易辣拿到手和雙眼。假如不可以吃辣椒又想要做這個(gè)菜，可以把尖椒換為辣椒來做，味兒一樣美味又不辣。假如你非得給尖椒去籽，就拿手猛推尖椒的蒂部，非常容易就可以把尖椒蒂和尖椒身分離出來，隨后把尖椒蒂和籽取下來就可以了。
