今天給各位分享酸壇子的做法的知識，其中也會對酸壇子的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸水壇子怎么做？
參考下面方法制作：
1、首先，要準備一個玻璃或陶瓷做的壇子，壇子邊沿上要能夠盛水，足夠的密閉。
2、接著，還要準備一壺已經(jīng)制成的酸水引子，這個引子可以從已有的酸水壇子中撈上一些充當。
3、嗯哼將自己想要腌制的菜洗干凈并切成合適的大小，如圖所示。
4、然后把菜和準備好的引子一起倒入玻璃壇子中腌制。
5、然后適當?shù)丶尤胍徊糠炙?/p>
6、倒入以后，需要向壇子中加入少許鹽和料酒，調(diào)整一下壇子內(nèi)的味道。
7、最后，將壇子上邊沿中加入一定量的水。
8、最后再把蓋子蓋上，使得水能浸沒蓋子邊沿，達到絕對密閉即可。
如何制作酸壇
所需材料：水、料酒、鹽、素菜、酸水。
1、首先，準備好需要用的食材，如下圖所示。
2、然后，還要準備一壺已經(jīng)制成的酸水引子，如下圖所示。
3、將自己想要腌制的菜洗干凈并切成合適的大小，如下圖所示。
4、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃壇子中腌制，如下圖所示。
5、并適當?shù)丶尤胍徊糠炙缦聢D所示。
6、倒入以后，需要向壇子中加入少許鹽，如下圖所示。
7、倒入適量料酒，如下圖所示。
8、最后，將壇子上邊沿中加入一定量的水，再把蓋子蓋上，使得水能浸沒蓋子邊沿，達到絕對密閉，這樣就完成了，如下圖所示。
酸壇子的做法
酸壇子的做法
準備好生姜塊大蒜小米辣花椒冰糖鹽
步驟1
洗干凈豇豆控干水分酸壇子的做法
步驟2
洗干凈控干水分酸壇子的做法
步驟3
材料全部裝進干凈無油的壇子里，加鹽，加純凈水，加幾勺高度白酒，放幾天就可以吃了酸壇子的做法
步驟4
特別的下飯，連泡出來的大蒜生姜都格外的香
酸壇子怎么做
主料：白蘿卜1個、胡蘿卜1個、嫩姜1塊、豆角1把
輔料：白酒適量、鹽適量、花椒適量、八角適量
步驟一：原料備用。
步驟二：鍋中加入適量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。
步驟三：煮開后，晾涼。
步驟四：豆角洗凈，折成長段，晾干表面的水分。
步驟五：其它的材料切成條或者塊，也晾干表面的水分。
步驟六：泡菜壇子內(nèi)用開水燙一下，晾干（絕對不能有生水），晾干的蔬菜加入壇中。
步驟七：準備食鹽一袋備用。
步驟八：放入食鹽，比平時做菜時稍微多放一點。
步驟九：高度白酒一瓶。
步驟十：加入白酒50克。蔬菜放入壇中，必須完全淹沒在水里，然后用涼開水密封瓶口，置陰涼通風處，保持水槽內(nèi)一直有足夠的水。
步驟十一：2天后觀察是否有細小的汽泡形成，如果有，說明發(fā)酵正常，待蔬菜變色后，再放幾天即可食用。
怎樣做酸菜壇子
做酸菜壇子的方法與步驟：
準備泡菜壇子，徹底洗凈，晾干；燒半壇的開水，冷卻后倒進壇子里；放四玫八角，四粒三奈，約三十?；ń?，十幾粒胡椒；老姜一大塊用刀拍破，紅糖一兩左右，半斤食鹽；將鹽攪化，兌好鹽水后放入一斤鮮姜，一斤鮮朝天椒，一斤紅蘿卜；倒約一湯匙白酒進去，然后用跟壇口差不多大小的碟子蓋上壇口，再加壇蓋，在壇子的荷里面摻滿清水；約一周后開蓋看看，若有一點生白花，那就再加一點白酒，每周在壇荷里摻滿水，定期清洗壇口，即可完成。
酸醋壇子怎么做
酸醋壇子的做法
1.檸檬醋
①將空瓶洗凈，用開水消毒，瀝干水
②將檸檬和西檸洗凈，瀝干水，切片備用
③放一層冰糖再放一層檸檬，西檸片放瓶面，最后加醋，蓋好蓋子ok
第二天，西檸變色了……
一個月后，可以撈起檸檬泡茶喝，第二個月，我會再加一次檸檬進去泡，怕酸的可以加蘋果或不加東西，三個月后，就可以喝檸檬醋了。
2.酸豆角
將豆角和空瓶冼凈瀝干水，開水放冷，加豆角，蒜頭，辣椒，姜鹽即可
浸泡20天ok
3.酸木瓜
木瓜、甜椒、冰糖、加米酸浸泡兩小時ok
4.酸青瓜
青瓜，蒜頭，辣椒，少量冰糖，加米醋浸泡兩小時ok
