本篇文章給大家談談牛奶醪糟做法，以及牛奶醪糟湯的做法竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛奶米酒醪糟的做法
牛奶雞蛋醪糟的做法：
備用食材：醪糟100克，牛奶250毫升，葡萄干適量，熟黑芝麻少許，枸杞少許，食用堿一點點；
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制作過程：第一步，首先根據個人的喜好準備出堅果和果干，核桃、葡萄干、熟花生、熟黑芝麻等等都可以，將其準備到位待用；
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第二步，準備出一盒牛奶，將其倒入在煮鍋中，同時加上葡萄干和枸杞，大火開始煮，過程中時不時用勺子攪拌下，待將其煮至微微沸騰的狀態(tài)；
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第三步，將醪糟放入在其中，同時再加上一點點食用堿，再次將其煮至微微沸騰的狀態(tài)，雞蛋1個將其磕入在碗中，用筷子打散成雞蛋液；
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第四步，沿著鍋中緩緩淋入在沸騰的鍋中，稍微靜置一會，然后用勺子將其充分攪拌均勻，再次將其煮開后，牛奶醪糟便煮好了；
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第五步，將其盛出在碗中，根據個人的喜好加上芝麻以及各種果仁等，記得芝麻和花生需要事先烤熟才可，便可以開始享用了。
小編總結：這款甜品中含有雞蛋、牛奶、醪糟以及各種果仁，營養(yǎng)非常全面，而且這些食材的消化性也非常好，適當吃對于增加食欲、促進消化都有很好的幫助，而且醪糟本身還有著提神的功效，家里的大人和小孩都可以放心吃，在夏天家人容易出現食欲不振的情況，所以我便常會做這款小吃，讓家人可以有更好的胃口除煩，這款夏日甜點，香甜醇厚還不膩，讓人吃著特別過癮，尤其是對于平常便喜歡吃甜點的朋友來說，與其總是在外面買，還不如自己親手做，干凈衛(wèi)生，吃著才會更加放心，這款牛奶醪糟的做法，不容錯過。
烹飪小技巧：
1、煮牛奶的時候，最好用不粘鍋，并且過程中需要時不時攪拌，防止其粘鍋，否則便會浪費了好食材，待將牛奶煮至微微沸騰的狀態(tài)，便可放入醪糟，醪糟用超市賣的盒裝或者自己做的都可以；
2、做這款甜點，掌握1點小技巧，便是加上一點點食用堿，防止醪糟和牛奶發(fā)生反應，導致的牛奶乳化，否則做好的甜點便會結塊，或者是出現絮狀，所以這點大家一定要注意；
3、先將葡萄干和枸杞下鍋一同煮，其他的食材例如花生仁、果干等可以在甜品煮好后，吃的時候再搭配，如果覺得果干不是很甜，可以根據個人的口味加上點糖。
牛奶雞蛋醪糟的做法步驟
主料：牛奶250克、醪糟30克。
輔料：枸杞適量、葡萄干適量、雞蛋1個、核桃仁適量、花生碎適量、糖10克、黑芝麻適量。
步驟：
1、備好材料。
2、起鍋倒入牛奶，燒至微微冒煙轉小火。
3、倒入醪糟，順時針攪拌。
4、少許攪拌后，放入枸杞、葡萄干，小火煮1分鐘。
5、倒入雞蛋，慢慢攪拌至蛋熟，關火。
6、碗中放入核桃仁、花生碎，糖。
7、再倒入牛奶醪糟。
8、撒上芝麻即可。
牛奶醪糟湯的做法竅門竅門
夏日的小甜品我常會親手做，牛奶雞蛋醪糟便是我在夏天常會做的一種，其香甜醇厚卻又不會讓人感覺膩味，這款小甜品深得我一家老小的喜歡，每次我用這個方法做的牛奶醪糟上桌后總會被家人搶著吃，這款用牛奶搭配雞蛋、醪糟等制作的甜點，是蘭州的一款經典特色小吃，其制作簡單口感美味，成為了家家戶戶常會出現的一款甜點，而在做這款牛奶醪糟的時候，我們只需要用上一個小技巧，才不容易會結塊，下面我便會將這款夏日小甜品牛奶醪糟的做法詳細分享給大家。
牛奶雞蛋醪糟的做法：
備用食材：醪糟100克，牛奶250毫升，葡萄干適量，熟黑芝麻少許，枸杞少許，食用堿一點點；
制作過程：第一步，首先根據個人的喜好準備出堅果和果干，核桃、葡萄干、熟花生、熟黑芝麻等等都可以，將其準備到位待用；
第二步，準備出一盒牛奶，將其倒入在煮鍋中，同時加上葡萄干和枸杞，大火開始煮，過程中時不時用勺子攪拌下，待將其煮至微微沸騰的狀態(tài)；
第三步，將醪糟放入在其中，同時再加上一點點食用堿，再次將其煮至微微沸騰的狀態(tài)，雞蛋1個將其磕入在碗中，用筷子打散成雞蛋液；
第四步，沿著鍋中緩緩淋入在沸騰的鍋中，稍微靜置一會，然后用勺子將其充分攪拌均勻，再次將其煮開后，牛奶醪糟便煮好了；
第五步，將其盛出在碗中，根據個人的喜好加上芝麻以及各種果仁等，記得芝麻和花生需要事先烤熟才可，便可以開始享用了。
小編總結：這款甜品中含有雞蛋、牛奶、醪糟以及各種果仁，營養(yǎng)非常全面，而且這些食材的消化性也非常好，適當吃對于增加食欲、促進消化都有很好的幫助，而且醪糟本身還有著提神的功效，家里的大人和小孩都可以放心吃，在夏天家人容易出現食欲不振的情況，所以我便常會做這款小吃，讓家人可以有更好的胃口除煩，這款夏日甜點，香甜醇厚還不膩，讓人吃著特別過癮，尤其是對于平常便喜歡吃甜點的朋友來說，與其總是在外面買，還不如自己親手做，干凈衛(wèi)生，吃著才會更加放心，這款牛奶醪糟的做法，不容錯過。
烹飪小技巧：
1、煮牛奶的時候，最好用不粘鍋，并且過程中需要時不時攪拌，防止其粘鍋，否則便會浪費了好食材，待將牛奶煮至微微沸騰的狀態(tài)，便可放入醪糟，醪糟用超市賣的盒裝或者自己做的都可以；
2、做這款甜點，掌握1點小技巧，便是加上一點點食用堿，防止醪糟和牛奶發(fā)生反應，導致的牛奶乳化，否則做好的甜點便會結塊，或者是出現絮狀，所以這點大家一定要注意；
3、先將葡萄干和枸杞下鍋一同煮，其他的食材例如花生仁、果干等可以在甜品煮好后，吃的時候再搭配，如果覺得果干不是很甜，可以根據個人的口味加上點糖。
這款夏日必備的甜點，大家學會了做法，以后想吃隨手便能做，歡迎收藏學習這個做法！
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雞蛋牛奶醪糟的做法
1、起鍋，倒入250ml牛奶，大火將其燒至微微冒煙且快要煮沸時轉小火（牛奶不需要煮沸）。
2、放入2勺醪糟，順時針方向慢慢攪拌。
*注：如果煮醪糟時有結塊、分離現象，或酒味很重，是因為醪糟本身發(fā)酵過頭了，放一小撮食用堿就行。
3、攪勻但別拌太久，否則會失去酒味，放入10粒枸杞、10粒葡萄干，繼續(xù)小火煮1分鐘。
4、1個雞蛋打散，慢慢倒入鍋內稍微攪拌至蛋熟（記得別煮老了），關火。
5、另取一碗，放入3顆掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少許糖，倒入煮好的牛奶雞蛋醪糟。
牛奶醪糟的做法
主料：醪糟和牛奶
有些方子說要加一點糖，但實踐總結——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒會偏膩些。
醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的（醪糟發(fā)酵的時間越長，汁兒會越多）。
牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。
步驟：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兌好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。
2、涼水上蒸鍋，開始大火蒸。要隨時注意水的變化，水開后立即轉小火（越小越好），慢慢地蒸，讓奶充分發(fā)酵。
這一步火候的掌握，是奶酪成功的關鍵，大概蒸20分鐘就可以了。
3、關火后，蓋蓋兒悶10分鐘左右。取出，涼水盆中降溫后，放入冰箱，冰大約1個小時，就可以開吃了。
