本篇文章給大家談?wù)勯L(zhǎng)絲瓜做法，以及長(zhǎng)絲瓜的做法大全家常菜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

長(zhǎng)絲瓜的家常做法

絲瓜的做法:

材料:絲瓜1個(gè)，蠔油1勺，食用鹽適量，大蒜3瓣。

第一步:選擇鮮嫩的絲瓜，刮掉外皮。我急了，直接用刮皮刀割了。

第二步:然后把絲瓜切成較厚的片，再切成條狀。也可以根據(jù)自己的喜好切滾刀塊或圓盤，但盡量切得厚一點(diǎn)。

第三步:將切好的絲瓜放入碗中，加入1勺食用鹽，攪拌均勻，不要太用力，不要將絲瓜搓出水面。

第四步:用刀將大蒜碾碎去皮，然后切成蒜末。不要剪的太碎，最好有點(diǎn)顆粒感。

第五步:鍋里放適量的食用油。油可以多扔一點(diǎn)，炸的時(shí)候更香。

第六步:將蒜末放入鍋中，用小火煸炒。然后將絲瓜放入鍋中，用中火煎至絲瓜變軟。

第七步:加入蠔油和少許食用鹽，翻炒幾下，出鍋。一道鮮香可口的蠔油絲瓜菜就做好了，絲瓜的味道在吸收了濃郁的蒜味后更加豐富而不單調(diào)。咬下去，又嫩又多汁，一不小心就吃了一碗米飯。

絲瓜好吃的做法大全

絲瓜好吃的做法大全

絲瓜好吃的做法大全，絲瓜是我們生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜食物，也是很多人都喜歡吃的，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，可以搭配其它食物一起食用，以下絲瓜好吃的做法大全。

絲瓜好吃的做法大全1

1、金銀蒜蒸絲瓜

材料：絲瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長(zhǎng)條。

2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻。

3、將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞。

4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

小竅門：

1、絲瓜切塊后，泡在淡鹽水中可防止顏色發(fā)黑。

2、新鮮的絲瓜熟后帶甜，所以不需要太多鹽。

2、剁椒絲瓜

材料：絲瓜，剁椒，蒜

做法：

1、絲瓜刮去外皮后洗凈。

2、洗好的絲瓜對(duì)半切開(kāi)，再切成滾刀塊。

3、蒜去皮拍碎，準(zhǔn)備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入絲瓜翻炒熟。

6、放入適量鹽翻炒均勻。

7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

3、絲瓜面

材料：絲瓜 一根、蟹味菇 50 g、鮮切面 一人份 、鹽1小匙

做法：

1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

2、鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調(diào)味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開(kāi)一鍋水，下鮮面煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。

小貼士

絲瓜很嫩，所以沒(méi)削皮，如果稍老的就去下皮，否則吃起來(lái)會(huì)很硬~

4、絲瓜炒紅椒

材料：絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油

做法：

1、將絲瓜去筋切條或者塊；紅椒去蒂和籽切片；

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入紅椒翻炒一會(huì)；

3、倒入絲瓜同炒；

4、最后加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

5、絲瓜油面筋

材料：絲瓜、油面筋。

調(diào)料：胡蘿卜、姜、干辣椒、鹽、素高湯。

做法：

1、準(zhǔn)備原材料。

2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片。

3、辣椒姜切絲。

4、鍋里放油，炒香姜、紅辣椒。

5、放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺素高湯。

6、放入油面筋，翻勻，油面筋會(huì)吸湯汁。放鹽調(diào)味即可。

小竅門：

炒絲瓜，容易變黑，總結(jié)出以下幾點(diǎn)，略做參考：

1、絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的概率特別高，所以換個(gè)不粘鍋試試看。

2、絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑。所以，別大火快炒。

3、鹽不要放早，絲瓜本來(lái)就很清新，鹽味小點(diǎn)吃起來(lái)更爽口，所以晚一會(huì)放鹽比較好。

6、豉香絲瓜

材料：絲瓜；豬肉；洋蔥；老干媽豆豉；老抽；白糖；鹽；淀粉；油；香油；雞精；

做法：

1、絲瓜洗凈，用刨皮器刨皮；絲瓜切滾刀塊；洋蔥切碎。

2、豬肉切丁，加入老干媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，淀粉適量，香油適量攪拌均勻；炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發(fā)白，發(fā)軟；加入腌漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白。

3、煸炒至豬肉發(fā)白，變色；加入絲瓜，煸炒；加入少許清水；燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關(guān)火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

7、絲瓜炒蛋

材料：絲瓜；雞蛋；油；鹽；

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀片。鍋中燒水，水開(kāi)倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來(lái)焯絲瓜的，家里做就沒(méi)有必要了。

2、倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒。

4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20－30秒也就可以出鍋了。

8、絲瓜燴雙菇

材料：絲瓜1條、美白菇、鴻喜菇半包、綠竹筍1支、紅黃甜椒各1/4粒。

調(diào)味料：蔬果粉、海鹽1/2茶匙、姜絲少許、白胡椒粉1/4茶匙、香油少許、太白粉水1茶匙。

做法：

1、絲瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用熱水燙熟后浸泡冷水保持鮮綠，將絲瓜水留著備用。

2、美白菇、鴻喜菇去蒂洗凈汆燙備用；綠竹筍切長(zhǎng)條狀煮熟后冰鎮(zhèn)；黃紅甜椒一半切成三角形，另一半切成細(xì)絲備用。

3、起油鍋放入美白菇、鴻喜菇、竹筍、海鹽、蔬果粉、胡椒粉、姜絲水、兩碗絲瓜水拌炒，以少許香油調(diào)味后起鍋，留下的湯汁芶薄芡加入少許香油調(diào)勻待用。

4、絲瓜片卷成圓柱狀放至盤中，擺入筍條、美白菇、鴻喜菇、紅黃椒絲，盤沿?cái)[上三角型黃紅椒片，最后淋上芡汁即可。

9、絲瓜炒油條

食材：絲瓜250 g，油條100 g，鮮醬油1大勺，水淀粉1大勺，少許紅甜椒

做法：

1、油條切小塊放鍋內(nèi)煎至切口處焦黃，即刻盛出。

2、絲瓜去皮切塊，鍋內(nèi)放油下絲瓜炒1分鐘，倒入鮮醬油和1大勺水淀粉炒半分鐘。

3、倒入油條、紅甜椒，翻炒均勻即可出鍋。

10、絲瓜百合炒甘藍(lán)

材料：紫甘藍(lán)、絲瓜、百合、草菇、番茄

做法：

1、紫包菜洗凈切塊備用。

2、用刀將整只鮮百合的兩頭切去，鮮百合剝開(kāi)一瓣瓣的洗凈備用。

3、絲瓜刨皮洗凈切半圓塊備用。

4、草菇洗凈煮熟切二瓣備用。

5、番茄洗凈，切成塊備用。

6、凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時(shí)，放入紫甘藍(lán)、百合一起滑油,出鍋，瀝干油分。

7、鍋內(nèi)底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍(lán)、百合，翻炒均勻,

8、加清水20克調(diào)入少許素得鮮（代替味精），略微勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡炒勻，淋一二滴香油,翻勻起鍋，盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。

絲瓜好吃的做法大全2

洋絲瓜怎么做好吃？

素炒洋絲瓜

1、洋絲瓜去皮，切兩半，去籽切絲。

2、大蒜切末。鍋里倒入油，將大蒜爆香，倒入洋絲瓜翻炒。

3、放鹽翻炒再放生抽翻炒，放辣椒絲翻炒，出鍋了。

開(kāi)洋絲瓜

1、絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）。

2、熱鍋熱油，爆香姜末蔥白末，加開(kāi)洋炒香。

3、放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最后加少許鹽調(diào)味，起鍋前撒上蔥綠。

洋絲瓜功效與作用是什么？

1、洋絲瓜能延緩衰老

延緩衰老是洋絲瓜的重要功效之一，洋絲瓜這種蔬菜中含有多種微量成分，其中微量元素硒的含量特雖出色，另外它還含有一些維生素E，這些物質(zhì)都能提高人體組織細(xì)胞活性，也能清除身體內(nèi)的自由基，經(jīng)常食用可以延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、洋絲瓜能利尿消腫

洋絲瓜中微量元素鉀的含量也比較高，它進(jìn)入人體以后可以分解人體內(nèi)的鈉，促進(jìn)鈉排出，可以讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，同時(shí)也能提高心臟功能，也能保護(hù)腎臟，利水消腫，對(duì)人類的小便不利和身體浮腫都有很好的緩解功效。

3、洋絲瓜能提高人類生育能力

洋絲瓜這種食材中的微量元素和維生素，還能調(diào)節(jié)人類的內(nèi)分泌，提高人類的生育能力，特別是對(duì)男性的性功能減退和精子成活率低以及無(wú)精少精等多不良癥狀的治療功效最為明顯。另外洋絲瓜還能理氣和中，也能疏肝止咳，對(duì)人類的消化不良和嘔吐以及咳嗽痰多等不良癥狀也有一定的緩解作用。

洋絲瓜種植技術(shù)有哪些？

1、佛手瓜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，一般無(wú)特殊要求，但以土層深厚、排水良好、肥沃的土壤為好。佛手瓜根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，生長(zhǎng)量大，要求充足的土壤營(yíng)養(yǎng)，除施足基肥外，還應(yīng)該多次追肥。

2、定植前先挖定植坑，長(zhǎng)寬深均為1米，每坑施入腐熟的有機(jī)肥150~200千克，挖出的地表熟土埋入坑下層，深層土置于上層。定植時(shí)將營(yíng)養(yǎng)缽取下，帶土坨栽入定植坑，土坨與地面相平，定植后澆水。

3、佛手瓜為喜溫蔬菜，應(yīng)在晚霜后定植，北方地區(qū)露地一般在4月中下旬至5月初定植，大棚在3月份定植，日光溫室在2月份定植。定植后立即搭小拱棚覆蓋薄膜保溫。

4、由于佛手瓜枝葉繁茂，單株占地面積大，利用種瓜繁殖的大苗，一般每株的營(yíng)養(yǎng)面積為20~50平方米，行株距為6米×（3~4）米。扦插繁殖的小苗，行株距為6米×2米。定植密度還決定于生育期的長(zhǎng)短，生育期長(zhǎng)定植密度小。

5、定植后至緩苗，適當(dāng)澆水，一般見(jiàn)干見(jiàn)濕，多中耕松土，提高地溫。保護(hù)地栽培注意保持溫度在白天20~25℃，超過(guò)這一溫度范圍，應(yīng)加強(qiáng)放風(fēng)。

6、緩苗后植株生長(zhǎng)迅速，進(jìn)入夏季應(yīng)勤澆水。佛手瓜喜肥、喜濕。6月份前，植株生長(zhǎng)緩慢，澆水量宜小，但應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)；隨氣溫升高，植株生長(zhǎng)加速，澆水次數(shù)和澆水量均要隨之增加。如在植株周圍覆蓋10~15厘米的雜草，具有保濕降溫作用。

7、佛手瓜根系分布較淺，所以要施足基肥，還應(yīng)多次追肥，每次施肥均要結(jié)合澆水。6月上旬第一次追肥，每株施人糞尿10千克、過(guò)磷酸鈣0、5千克、復(fù)合肥料1、5千克，在距植株基部30厘米左右開(kāi)環(huán)狀溝施入；7月上旬第二次追加，每株施人糞尿10千克、過(guò)磷酸鈣1、5千克、草木灰2、5千克、復(fù)合肥料1千克，在距植株基部60厘米左右處開(kāi)環(huán)狀溝施入；8月上旬第三次追肥，其量根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)而定。

8、佛手瓜為同株異花作物。發(fā)枝能力很強(qiáng)，莖蔓生長(zhǎng)旺盛，所以栽培時(shí)要留有一定的空間，以免莖蔓擁擠，葉片重疊，影響花粉傳播和通風(fēng)透光。種植佛手瓜需要搭設(shè)棚架，一般棚架高約2米，每株需占有10~12平方米的面積。當(dāng)瓜苗長(zhǎng)到30厘米左右時(shí)，需在苗旁插竹竿或牽扯繩引導(dǎo)上架。隨著苗的生長(zhǎng)，還需即時(shí)進(jìn)行莖蔓整理，使其在棚架上均勻分布，充分利用陽(yáng)光。及時(shí)除去從莖蔓基部發(fā)出的新芽，以免分散營(yíng)養(yǎng)。

9、佛手瓜因各地氣候條件不同，成熟期差異很大。授粉后子房發(fā)育很快，一般15~20天即可食用，留種瓜可延遲收獲。采收后的食用瓜可在室內(nèi)貯藏，但在較寒冷的地區(qū)，霜降后室溫應(yīng)保持10℃左右，以免受凍腐爛。

洋絲瓜和普通絲瓜有什么區(qū)別？

洋絲瓜和絲瓜的主要區(qū)別是：兩個(gè)屬于不同種類或品種的葫蘆科植物。洋絲瓜，也叫佛手瓜，是葫蘆科，佛手瓜屬，佛手瓜種。絲瓜是葫蘆科，絲瓜屬，絲瓜種。

絲瓜好吃的做法大全3

一、絲瓜的.熱量是怎樣的

絲瓜是一種非常美容養(yǎng)顏的植物，絲瓜在日常生活中的名稱非常的多樣，大家非常關(guān)注的絲瓜的熱量也是非常熟的，它非常適合減肥的人們來(lái)食用，你如果可以清炒絲瓜，還可以涼拌絲瓜，都是非常不錯(cuò)的選擇。

絲瓜每100克的熱量大約是20【大卡】。如果是炒熟了的絲瓜，那么每100克它的熱量大約是二十七大卡左右。絲瓜做成了實(shí)物不同，絲瓜的熱量也是不同，但總地來(lái)說(shuō)，絲瓜的熱量是非常少的。它的熱量雖然非常的少，但是卻提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的繁多，主要的有蛋白質(zhì)和鈣類。所以，喜歡吃絲瓜的小朋友們應(yīng)該可適量的吃一些絲瓜，對(duì)我們的身體非常的有好處。

二、吃絲瓜的注意事項(xiàng)有哪些

可以和絲瓜共同食用的才是非常多的，比如是雞肉，豬肉都是可以的。而且多吃絲瓜不僅可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，而且還有助于我們的排便。在生活當(dāng)中多吃絲瓜和雞蛋，還可以清熱解毒，都是一些非常不錯(cuò)的選擇，但是絲瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，會(huì)損傷絲瓜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

絲瓜一種非常獨(dú)特的食物，它的口感鮮美而且滑嫩，贏得了許多人們的喜愛(ài)，絲瓜在中國(guó)的歷史上已經(jīng)流傳了很多年了。絲瓜的出現(xiàn)不僅。方便了我們的生活，而且使我們?cè)诔悦牢都央鹊臅r(shí)候，多了很多種選擇，絲瓜最重要的是深受減肥人士的喜愛(ài)。所以我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)某孕┙z瓜。

家常絲瓜的做法

絲瓜的做法：

主料：絲瓜1根、蠔油1勺、食用鹽?適量、大蒜3瓣

步驟step1：絲瓜選鮮嫩的刮去外皮，我趕時(shí)間直接用刮皮刀削的。

步驟step2：然后將絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長(zhǎng)條。也可以根據(jù)自己的喜好切滾刀塊或者圓片，不過(guò)盡量切厚一點(diǎn)。

步驟step3：切好的絲瓜放入碗里，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。

步驟step4：大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有點(diǎn)顆粒感比較好。

步驟step5：鍋里放入適量食用油，油可以稍微多一丟丟，炒出來(lái)比較香。

步驟step6：將切好的蒜末放入鍋中，小火炒香。再將絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

步驟step7：加入蠔油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。一盤鮮嫩美味的蠔油絲瓜就做好了，吸收了濃濃的蒜香使絲瓜的口感更加豐富，絲毫不單調(diào)。一口咬下去，滑嫩多汁，一不小心就吃掉一碗飯。

絲瓜的做法

絲瓜的三種吃法做法如下：

1、蝦皮絲瓜湯。

蝦皮清洗干凈，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中。

蔥末備用，鍋中入油爆香蝦皮蔥末。

瀝干絲瓜水人倒入，加適量水。

燉煮六七分鐘，加太太樂(lè)蔬之鮮。出鍋加少許鹽即可。

2、肉末絲瓜。

大粒肉末適量，一點(diǎn)鹽，生抽，生粉拌勻。

絲瓜去皮，洗凈，切成均勻長(zhǎng)條。

適量水燒開(kāi)，放一點(diǎn)鹽。絲瓜開(kāi)水綽熟，撈出控水。

準(zhǔn)備蔥姜，胡蘿卜碎。鍋內(nèi)油燒熱，蔥姜，花椒炒香。

肉末放入，小火滑散，適量老抽，蠔油，翻炒均勻。

胡蘿卜碎放入。綽絲瓜的水一勺，加入適量水淀粉。

尖椒碎放入，勾入水淀粉。

肉末帶湯汁澆到絲瓜上，即成。3、蝦仁絲瓜盅。

開(kāi)水浸泡粉絲備用，蝦仁提前處理好。

中間挖一個(gè)小洞，蝦仁放入其中。

粉絲控水鋪入盤底，絲瓜盅擺入。

蒜搗成泥，調(diào)一個(gè)料汁碗（鹽，糖，水，生抽）。

鍋中入油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋入蝦仁絲瓜盅上。入開(kāi)水鍋蒸六分鐘即可。

時(shí)間到后取出，撒上蔥末，熱油淋入即可。4、金銀蒜蒸絲瓜。蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長(zhǎng)條。

鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油，待涼后與另一半未炸的蒜粒攪勻，調(diào)入鹽拌勻。

將金銀蒜均勻的鋪于絲瓜的表面，點(diǎn)綴枸杞。

放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒絲瓜。絲瓜刮去外皮后洗凈。

洗好的絲瓜對(duì)半切開(kāi)，再切成滾刀塊。

蒜去皮拍碎，準(zhǔn)備一匙剁椒。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

放入絲瓜翻炒熟。

放入適量鹽翻炒均勻。放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。