本篇文章給大家談?wù)劶页Ｈ饷罪埖淖龇?，以及家常肉米飯的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉燜米飯的家常做法
主料：米飯300g、豬肉100g、胡蘿卜100g
輔料：植物油適量、鹽3g、姜2g、雞蛋1個、味極鮮2g、淀粉2茶勺、料酒2g、十三香2g
步驟
1.主料：米飯300克、胡蘿卜100克、豬肉100克、
輔料：植物油、鹽、淀粉、味極鮮、十三香、姜、雞蛋
2.1把胡蘿卜洗凈去皮，剁成胡蘿卜末、姜切末
3.豬肉剁成肉泥，加姜末、味極鮮、十三香拌均勻腌制10分鐘
4.把剩米飯放到菜板上，刀抹上一層植物油(這樣不沾米飯))剁碎
5.雞蛋打散
6.把米飯放進盆里，將肉餡、胡蘿卜末、放入米飯中，加鹽
7.手戴上一次性廚房手套，用捏拌將所有的原料和調(diào)料都拌勻，加雞蛋液，拌均勻
8.少許淀粉拌勻，把所有的原料攪拌均勻
9.把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，后來的丸子還沒炸好
10.熱鍋涼油，油熱6成，下丸子，等到丸子表面變硬了
11.用筷子劃散開，中小火將丸子炸到飄起撈起，用勺子拍掉丸子上的油
12.油再次燒熱，下丸子
13.炸到金黃色撈起瀝油即可
小貼士
炸丸子油溫不能太高，表面有密集的泡泡即可
炸丸子開始用小火炸定型，中小火炸熟透
中火上色將丸子炸到金黃色撈出即可
肉米飯怎么做
雞肉米飯
主料：大米淀粉300g、雞翅中4個、胡蘿卜半根
輔料：油20g、鹽2/3茶匙、醬油1茶匙、生姜適量
步驟：
1.大米淘洗干凈，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。
2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，并把兩雞骨間兩端的連接筋膜切斷。
3.握住雞骨用力旋轉(zhuǎn)幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。
4.把雞翅肉與胡蘿卜切丁，放入生姜片，調(diào)入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘。
5.挑出生姜，把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里拌勻。
6.順序裝入竹筒。
7.裝到竹筒的1/2位置。
8.上鍋蒸60分鐘。
新鮮的竹筒，做道家常菜雞肉米飯，有新鮮的雞肉，加入胡蘿卜，飯粒包裹雞肉，清香的竹子香味，吃起來香甜美味，喜歡吃這道美食，就一起來學(xué)習(xí)它的做法，然后做來吃。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。這樣的食物可以有滋補五臟的作用，而且還能增強人體的抵抗力的哦，對于緩解脾胃虛弱有很好的效果，而且還可以有補氣血的功效哦，大家可以經(jīng)常食用，而且還可以促進食欲。
肉蒸米飯的做法
準備材料：五花肉、土豆、胡蘿卜、杏鮑菇、蔥、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、米飯。
一、第一步將五花肉涼水放入鍋中，進行焯水，取出放一旁備用。
二、然后將之前準備好的胡蘿卜，土豆，杏鮑菇用菜刀切成小塊備用。
三、接著鍋中加少許油，全程小火，放入冰糖，不停的進行攪拌。
四、冰糖融化如圖中顏色，放焯過水的肉，把火關(guān)小，把蔥姜花椒放進去翻炒。
五、肉都上色以后，放入生抽，老抽，料酒，蠔油，翻炒一小會，加熱水，剛沒過肉，放鹽，煮開，關(guān)火。
六、然后把做好的五花肉放入電飯鍋中，把剛才淘好的大米一起放到電飯鍋中。
七、等待時間到后，冷卻一會，就可以品嘗美味的肉蒸米飯了。
