本篇文章給大家談?wù)劤唇疳樄降淖龇ǎ约叭n筍炒金針菇的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
金針菇怎么炒著吃
炒金針菇是一道菜品，制作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。黃瓜的清香加上金針菇的脆嫩，無(wú)比的香好吃，有嚼勁。下面簡(jiǎn)單介紹如何炒金針菇好吃。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
2、筍絲焯一下，倒出瀝凈水分。
3、鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精、精鹽。
4、去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻。
5、灑上麻油，出鍋裝盤(pán)。
食用價(jià)值：
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。金針菇中含有豐富的賴(lài)氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進(jìn)食欲，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。金針菇中所含的蛋白質(zhì)及多糖還有降低血壓、預(yù)防肥胖、糖尿病和動(dòng)脈硬化的作用。
金針菇怎么炒
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分。
2、鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲。
3、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤(pán)。
食用價(jià)值：
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。金針菇中含有豐富的賴(lài)氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進(jìn)食欲，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防治高脂血癥，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
金針菇怎么炒好吃簡(jiǎn)單
炒金針菇是一道菜品，一般制作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等，屬于一道家常菜。味道濃郁，三者搭配起來(lái)不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作這道家常菜。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
2、金針菇和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分。
3、鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻。
4、灑上麻油，出鍋裝盤(pán)。
食用價(jià)值：
1、金針菇內(nèi)含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類(lèi)自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫樸菇素的物質(zhì)。
2、竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
最簡(jiǎn)單炒金針菇的做法
最簡(jiǎn)單炒金針菇的做法如下：
用料：金針菇500g、西紅柿1個(gè)、蔥花適量、番茄醬倆勺。
步驟：
1、將西紅柿洗干凈切成碎塊。
2、把金針菇根部切掉，掰開(kāi)。
3、把金針菇用水焯一下。
4、鍋內(nèi)放油，放蔥花爆炒一下。
5、把西紅柿放里面炒三分鐘左右。
6、倒入適量的番茄醬，我喜歡甜酸的，所以我倒的多了一點(diǎn)。
7、繼續(xù)翻炒，盡量把西紅柿炒化。
8、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽，（如果你想要顏色好看些可以放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，和老抽，調(diào)味和顏色）我沒(méi)放。
9、出鍋了，超級(jí)下飯。
金針菇的10種家常做法
金針菇的家常做法如下：
一、青椒胡蘿卜炒金針菇
材料：金針菇1小把、胡蘿卜1根青椒2個(gè)、油鹽適量。
做法：
1、材料洗凈改刀處理好。
2、熱鍋涼油，放入胡蘿卜絲進(jìn)去煸炒。
3、煸炒至胡蘿卜出紅油時(shí)加入金針菇進(jìn)去翻炒。
4、翻炒至金針菇微微發(fā)軟時(shí)加入青椒絲。
5、青椒絲翻炒變色后加入適量的鹽調(diào)味，盛入盤(pán)中。
二、茄汁金針菇
材料：金針菇500g、西紅柿1個(gè)番茄醬2勺、油鹽適量。
做法：
1、將西紅柿洗干凈切成碎塊。
2、把金針菇根部切掉，掰開(kāi)，焯水。
3、鍋內(nèi)放油，把西紅柿放里面炒三分鐘左右。
4、倒入適量的番茄醬，繼續(xù)翻炒，加適量水把西紅柿炒化。
5、倒入焯好的金針菇，放適量的鹽炒勻即可。
三、什錦拌菜
材料：金針菇1小把、胡蘿卜1/3個(gè)芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末適量香油、鹽、蔬果粉適量。
做法：
1、木耳泡發(fā)，菜洗凈，胡蘿卜切絲，芹菜切段。
2、放入沸水焯半分鐘，撈出浸入冰水，輕輕擠去水分。
3、木耳也焯一下，撈出過(guò)涼。
4、全部放入大碗中，加入調(diào)料拌勻。
5、鍋中熱油，加入姜末炸香。
6、澆在蔬菜上面拌勻即可。
四、金針菇燒豆腐
材料：金針菇200g、豆腐400g素蠔油、醬油、生姜適量油、鹽、蔬果粉適量。
做法：
1、金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
2、豆腐洗干凈，切成塊。
3、豆腐入鍋焯后盛出瀝干水。
4。金針菇入鍋焯后盛出瀝干水。
5、碗里加蔬果粉、鹽、素蠔油、醬油、水勾兌成碗汁。
6、起油鍋，姜入鍋炒香后，倒入碗汁。
7、燒開(kāi)汁，豆腐入鍋燒。其間適時(shí)晃動(dòng)鍋，以方便豆腐均勻入味。
8、5分鐘后金針菇入鍋同燒。
9、大火收湯入味，即可關(guān)火盛出享用。
五、黃瓜金針菇卷
材料：黃瓜300克、金針菇80克胡蘿卜1根、香醋2勺子生抽4克、鹽2克、蔬果粉適量。
做法：
1、黃瓜去皮，切薄片。
2、胡蘿卜切絲、金針菇切掉頭部。
3、胡蘿卜絲和金針菇分別焯水備用。
4、調(diào)碗汁：生抽+醋+鹽+蔬果粉調(diào)勻。
5、一根黃瓜片加入燙好的金針菇。
6、在加入胡蘿卜條，全部卷起來(lái)。
7、然后把調(diào)好的汁潑至黃瓜卷上。
8、吃的時(shí)候攪拌均勻即可。
金針菇炒法
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分。
2、鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲。
3、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤(pán)。
食用價(jià)值：
金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。金針菇中含有豐富的賴(lài)氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進(jìn)食欲，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防治高脂血癥，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
