今天給各位分享花開富貴菜的做法的知識，其中也會對花開富貴菜的做法大全竅門包菜的花開富貴進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
花開富貴怎么做？
花開富貴】
【食材】：豆腐皮2張、黃瓜1根、胡蘿卜1個、香蔥4棵、雞蛋2枚、黃豆醬適量、蔥花5克、油少許。
【具體做法】：
1、做這道菜，大家可以用自己喜歡的任何可以生吃的蔬菜，例如香菜洋蔥甜椒尖椒大蔥之類的蔬菜。
2、豆腐皮兩張就夠，市場上的豆腐皮一般都是長方形的，用著很順手。豆腐皮可以焯水可以直接用，看個人喜好。
3、把胡蘿卜洗凈去皮，切絲，我直接用工具擦的長絲；黃瓜洗凈去皮，同樣切長條，能切多長就切多長，我是整個來切的；香蔥洗凈就行，不要切，香菜也一樣。
4、把豆腐皮鋪平在案板上，把胡蘿卜絲黃瓜條香蔥擺在靠近自己的這端。
5、然后卷起來，盡量地卷緊一些，然后斜切成大小均勻的段。
6、準備一個大點兒的盤子，把豆皮菜卷依次擺好，會出現(xiàn)花朵的造型。中間留出空位，我們一會兒在空位上擺醬料。
7、兩個雞蛋打散。如果無肉不歡，可以把雞蛋換成瘦肉絲，用料酒鹽淀粉腌制一下。
8、下油鍋，把雞蛋炒散成小塊兒盛出待用。如果是肉絲，就需要小火把它滑熟然后盛出待用。
9、然后重起油鍋，加入黃豆醬小火翻炒出香。
10、加入蔥花，蔥花后加，香味兒更濃。
11、小火翻炒均勻，這雞蛋蘸醬就做好了，拌面吃也非常香。
12、把雞蛋醬放進調(diào)料碗，把小碗擺放在盤子中間的空位上，一道色香味俱全，寓意花開富貴的吉祥菜就大功告成了。要多清口就有多清口，而且維生素蛋白質(zhì)都豐富，加上噴香的雞蛋醬蘸料，上桌總是被吃個一干二凈，同樣也總是第一個被光盤。
花開富貴怎么做
花開富貴
食材
白蘿卜半根、豬肉餡180克、姜10克、蔥適量、小米椒1-2個、料酒1勺、蠔油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量、鹽適量；
做法
1、將豬肉清洗干凈，切成塊，然后剁成肉末備用（嫌麻煩就直接放絞肉機里絞成肉末，或是買現(xiàn)成的肉末，不過口感還是剁的好吃）
2、將白蘿卜清洗干凈，切成薄片，生姜切絲，小米椒切圈，香蔥切成蔥花備用
3、放剁好的豬肉倒入碗中，加入蔥花、料酒、生抽、蠔油、白糖、玉米淀粉、適量的胡椒粉和少許鹽，用筷子朝著一個方向把肉餡攪拌均勻至上勁。
4、準備起鍋，燒一鍋水，水開后，倒入切好的蘿卜片，待蘿卜片變軟后即可撈出。
5、準備裝盤：取一片蘿卜片，然后在上面放上適量的肉餡，再依次碼到盤中。中間空留出來的地方，也放一片白蘿卜片，再放入肉末，形成一朵小花（或者打一個雞蛋也行）
6、準備一個蒸鍋，將做好的“花開富貴”放到蒸鍋里，開大火蒸10分鐘即可。
7、在蒸的時候，我們可以準備醬汁，準備一個碗，倒入1勺生抽、1勺蠔油、半茶匙玉米淀粉攪拌均勻，把拌勻的醬汁倒入鍋中煮至濃稠
8、菜蒸熟出鍋取出，將做好的醬汁淋到菜上，撒點蔥花和小米椒，就可以上桌了，好吃又好看，年夜飯必備。
花開富貴菜的做法大全
中國的美食文化是非常豐富的，再加上中國的地域面積非常廣，每個地方都有當?shù)胤浅Ｓ刑厣拿朗?，比如到過廣州地區(qū)的人，就會知道花開富貴這道美食，這道美食色香味俱全，是標準的粵菜，吃過的人都非常喜歡，下面就教大家做這道菜的詳細步驟。
花開富貴菜的做法：
蝦開背去蝦線，剪去蝦槍蝦須，用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋
粉絲提前泡軟，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
炒鍋，適量油，下入一半的蒜蓉，2分鐘左右爆金黃。
跟另一半混合，加入彩椒。蒸魚豉油，一點點糖，適量鹽。攪勻
舀適量拌好的蒜泥把粉絲拌一下。
取一半粉絲平鋪在盤子上，另一半團成一個球擺在中間
把所有的蝦，擺在盤子上，蝦頭靠在粉絲團上面。剩下的蒜泥舀到蝦上面
蒸鍋，水開后，上火蒸6分鐘左右。灑蔥花，淋適量熱油
花開富貴
材料
西蘭花700克，墨魚膠200克，白果10克，火龍果、橙子、鹽、雞精、湯、淀粉、色拉油、蔥姜汁各適量
做法
1、西蘭花洗凈，改刀成小朵備用。
2、將調(diào)好味的墨魚膠釀入西蘭花中，點綴白果，擺入盤中成花束形，蒸制。
3、火龍果、橙子改刀成片，圍擺入盤中即成。
創(chuàng)新說明
此菜將常用的圍邊蔬菜作為主料成菜，釀嵌葷料，低脂肪，更健康。
花開富貴的做法：
11.新鮮蝦買回來剝干凈外殼，去頭尾
22.用牙簽挑去蝦線
33.再洗干凈瀝干水
44.胡蘿卜切碎，放一些到蝦上，另留一些備用
55.把蝦和胡蘿卜一起放到攪拌機里攪碎
66.若攪得不夠碎，可再用刀剁一下
77.用電動打蛋器攪拌上勁，大概攪得比較粘稠就可以了（沒打蛋器的可用勺子攪，然后用力摔打蝦泥，讓其變成Q彈的蝦膠）
88.調(diào)上油、食鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、生粉一齊拌勻，靜待一會兒
99.剩下的那些胡蘿卜碎也攪拌成汁，調(diào)上生粉、小許醬油和鹽拌勻
1010.鮮花菇洗凈，剪去根蒂
1111.把調(diào)好的蝦膠填進花菇里，稍微抹平一下肉餡
1212.熱鍋，多下點油，把肉餡那面朝下用中小火去煎
1313.幾分鐘后，慢慢鏟動花菇，把它翻個面再煎煎
1414.然后再把花菇翻過來，蓋上鍋蓋兩三分鐘左右
1515.把剛才調(diào)好的胡蘿卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。
1616.準備兩根韭菜花，和兩三瓣西蘭花，用來做花蕊和花莖。
1717.放到鍋里用水焯熟（鍋里放小許鹽和幾滴油）。
1818.然后撈起，擺盤，最后把鍋里的茨汁澆到花菇肉上，便可以開動了。
花開富貴是哪里的菜？花開富貴的具體做法是什么？
花開富貴是廣東菜系，它屬于廣東最有名的年夜飯必備菜。代表吉祥如意的意思，以下介紹這道菜的做法及注意點，這道菜色澤鮮亮，味道鮮美，大家可以自己嘗試做一做。
它的做法非常簡單。首先準備以下食材：一顆西蘭花、蘿卜一根、土豆一個、蘆筍適量、咖喱粉適量、白糖少許。先將西蘭花切成小塊兒，用鹽水浸泡10分鐘，鍋中加入適量的清水燒開，將西蘭花倒入開水中，焯熟備用，把胡蘿卜洗凈切塊，放入鍋中煮熟，土豆去皮切塊，用鹽水浸泡，去除土豆的淀粉，蘆筍去皮切成小段兒，鍋中燒熱放入適量的食用油，先把土豆放入鍋中煸炒，再加入適量的清水，將西蘭花、胡蘿卜、蘆筍放入鍋中，一起炒勻取出。熱鍋中放入適量的油，把咖喱粉、糖倒入鍋中一起炒勻，加入適量的清水，把淀粉用水勾芡成水淀粉，再把剛剛盛出的蔬菜倒入鍋中，一起炒至蔬菜入味收汁，即可出鍋，一盤既美味又好吃的花開富貴菜就制作完成。
花開富貴菜的食材含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，在中醫(yī)學中，具有提高免疫力、增強飽腹感等功效，所以建議小孩和女性多食用，女性吃多了也不怕長肉。我們在制作的時候因為每一種食材的軟硬程度都不一樣，所以我們要先把食材都煮熟，然后再合起來放入鍋中一起煸炒，并且炒的時候湯汁要多一些，這樣的話，菜看上去不會太干，并且還能有較長的保溫時間，這道菜在燒煮上時間不宜過長，能有效地保護菜的營養(yǎng)成分。是一款老少皆宜的年夜菜，寓意著來年大家吉祥如意。大家可以在家學著做一做。
花開富貴菜品做法
做法一
食材準備
香菇絲3朵、胡蘿卜絲30公克、金菇絲30公克、素火腿絲30公克、魔芋絲3
花開富貴
0公克、榨菜絲30公克、豆腐皮2張、中華豆腐3盒。
材料A：面粉1/2湯匙 吉士粉1湯匙 玉米粉1湯匙 香菜2湯匙 鹽1/3湯匙 糖1/3湯匙 胡椒粉少許
材料B：鹽1小匙 胡椒粉少許 淀粉水1湯匙 。
制作步驟
1、準備大碗，鋪上豆腐皮，將材料各絲排在碗底豆腐皮上。
2、豆腐加A料拌勻倒入鋪好上項材料之大碗內(nèi)入蒸籠蒸40分鐘，取出倒扣于水盤中。
3、高湯2碗加鹽、胡椒粉少許燒開，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
4、豆腐皮從中間剪開，翻開豆腐皮，即成蓮花開。
注：大碗上最好鋪上耐熱保潔膜，恐會粘，豆腐皮會破。[1]
2做法二
食材準備
主料：菜花(100克) 胡蘿卜(50克) 土豆(80克) 蘆筍(50克) 。
花開富貴
調(diào)料：咖喱(15克) 白砂糖(5克) 鹽(3克)淀粉(玉米)(4克) 。
制作步驟
1. 菜花一朵朵切下，先用鹽水浸泡10分鐘，再用開水氽燙過撈出；
2. 胡蘿卜去皮，先煮熟，再切滾刀塊；
3. 土豆去皮，切滾刀塊，用鹽水先漂過，再撈出瀝干；
4. 蘆筍削除硬皮，用開水燙軟，撈出，沖涼再切小段；
5. 用2大匙油先將土豆炒過，并加水煮熟，放入所有材料炒勻，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他調(diào)味料并加1杯清水，再將各色蔬菜回鍋燒入味；
6. 湯汁收干即可盛出。
注意事項
1.每種材料的軟硬程度不一致，要先分別煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中調(diào)味，否則不香；
2.若用煲為容器，湯汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加熱一下才上桌，可以保溫較長的時間。
3做法三
食材準備
主料：云吞皮16塊、腰果、火腿粒、玉米粒、紅蘿卜粒、青豆粒個少許[2]
輔料：鹽
制作步驟
1.先把2塊云吞皮捏成一個花籃，鍋內(nèi)熱油至7成熱時，放入捏好的花籃炸至金黃色成形；
2.腰果炸熟，撈起瀝油；
3.把蔬菜粒炒熟，放少許油調(diào)味，放入炸好的腰果炒勻，盛在花籃里，擺盤即可。
4做法四
食材準備
主料：鮮雞腿400g
配料：紫甘藍、白蘭花
腌制調(diào)料：黃姜粉10g、花生醬20g、麻醬20g、紅油0.5g、麻油0.5g、鹽0
花開富貴
.5g、味精0.5g、姜蔥0.2g
制作步驟
將鮮雞腿加水用小火燉25分鐘后冷凍，裝盤后配上怪味汁和姜茸汁。
