本篇文章給大家談?wù)勑⌒返淖龇?，以及面食小螃蟹的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小螃蟹怎么做比較好吃
螃蟹是生活中比較珍貴的食材，人們會把螃蟹做成各種各樣的美味佳肴端上餐桌，螃蟹的肉質(zhì)非常鮮美，而且吃螃蟹能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，比如能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)、核黃素、維生素e等等，可能很多人會發(fā)現(xiàn)，在一些湖泊里面有野生的小螃蟹，那么這種小螃蟹該如何做來吃呢？
野生小螃蟹怎么做好吃？
材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。
2、如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
野生螃蟹可以吃嗎？
螃蟹大多都是可以食用，有毒的很少，不過也有例外，一般的陸地蟹有毒，
其實辨別有沒有毒很簡單的方法就是看長相，動物或植物們?yōu)榱司婺切┫胧秤米约旱膭游飩兌紩虬绲暮苎G的·
在國在淺海見得大多螃蟹是都能食用的·
不過還是請給出在那抓的什么樣子的說詳細(xì)了
野生螃蟹主要吃一些浮游的動植物，是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機(jī)碎屑及動物尸體為食。取食時靠螯足捕捉，然后將食物送至口邊。小魚蝦是它們的最爱，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物尸體或植物都能吃。
螃蟹花用大部分時間在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。
小螃蟹怎么做更好吃？
小螃蟹的好吃做法
口味：原本味 工藝：抓炒
炒螃蟹的制作材料：主料：小螃蟹1500克
輔料：香菜10克
調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麥面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克
炒螃蟹的特色：色澤金黃，味鮮可口。教您炒螃蟹怎么做，如何做炒螃蟹
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。
4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內(nèi)攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，并將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
炒螃蟹的制作要訣：吃蟹一定要充分洗凈蒸熟，以免感染肺吸蟲病。
小螃蟹怎么做
一、清炒鮮螃蟹
準(zhǔn)備好的用料清洗干凈，用淡鹽水養(yǎng)半小時左右。最后扒去臍部再刷干凈。從中間剁開!用加熱后，爆香蔥段，姜絲。把處理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒幾十秒。最后加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以。咸鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。
清炒鮮螃蟹這種做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白質(zhì)含量很高，這樣不至于盡快的流失，并且這種做法對于人體有很好的滋補(bǔ)作用了。
二、香辣鮮蟹麻姑米粉
準(zhǔn)備好螃蟹、麻姑米粉。準(zhǔn)備好火鍋底料。米粉用溫水浸泡。米粉沖洗干凈，加冷水煮發(fā)，瀝干水分備用。燙好的螃蟹掰開，除凈污物，丟棄不能吃的部分。沙煲中加入食油，用小火加熱。倒入大蒜，煎出香味。倒入火鍋底料。加入麻姑米粉，煮開。加入螃蟹。煮開的米粉翻動一下，將螃蟹煮熟煮透。淋入蒸魚豉油調(diào)味。煮好的螃蟹米粉調(diào)好味端離爐火即可食用。
這樣不至于吃螃蟹的時候感到口味單一，長時間吃也不會感覺到乏味，并且還可以對于人體提供大量的熱量了。
三、干鍋香辣蟹
原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊。
萵筍胡蘿卜山藥切條，洋蔥，蔥姜切絲。
焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。倒入萵筍，胡蘿卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。倒入螃蟹和山藥拌均勻，調(diào)入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。
這種做法對人體有很大的功效，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，對皮膚的角化有幫助，起到美白的效果。除此之外，還有抗結(jié)核作用，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎，增強(qiáng)人體的免疫力。
小螃蟹怎么吃
小螃蟹的做法如下：
1、干煸小螃蟹
主料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋蔥50克。
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，白酒適量。
步驟：
螃蟹捉回來后在鹽水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干凈。
清理的時候，可以拿個牙刷把關(guān)節(jié)處，刷一下。
蔥、蒜、姜，洋蔥，辣椒切成碎末備用。
熱鍋涼油，先把處理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中間，倒入些生抽，鹽，料理，少許的白糖，煸炒。
干煸好的小螃蟹，就可以出鍋裝碗了。
2、麻辣小螃蟹
材料：小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許。
做法：
螃蟹刷洗干凈。
蔥、蒜、姜切成碎末備用。
青椒切塊。
鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
倒入螃蟹，翻炒，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。
小螃蟹的做法
小螃蟹的做法麻辣小螃蟹。
材料
小螃蟹2斤
蔥
蒜
姜各適量
干辣椒
花椒
青椒各適量
白酒少許
做法
1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
