今天給各位分享烤箱蛋糕做法的知識，其中也會對蛋糕怎么做不用烤箱進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
烤箱怎么做蛋糕？
烤箱小蛋糕的做法
用料
面粉 3匙、雞蛋 3個、牛奶 6匙、糖 4匙、油 適量。
做法步驟
（1） 準備雞蛋，蛋黃跟蛋清分離，碗里不要有水有油；
（2） 分離好開始打蛋清，起了一點泡泡加一匙糖繼續(xù)打；
（3） 打的泡泡增多顏色變白再加一匙；
（4） 蛋清打發(fā)了！變奶油狀就打發(fā)成功了；
（5） 蛋黃里加2匙糖3勺面粉上下攪拌勻，要上下！然后把打發(fā)的蛋清
? ? ? ? ?加進去一起上下攪拌勻就可以了；
（6） 把容器刷上油180度預熱2分鐘，我用泡茶的杯子；
（7） 把攪拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的樣子就可以，不要倒?jié)M；
（8） 放入烤箱180度20分鐘就可以出箱啦！
家常烤箱蛋糕的做法
用料
雞蛋 6個、低筋面粉 80、黃油或者食用油 50克、細砂糖 50克、
細砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、檸檬 2~3滴。
做法步驟
（1） 將全部原料稱好，備用；
（2） 準備兩個干凈無水的盆，分別打入蛋清和蛋白；
（3） 在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用來去腥；
（4） 倒入50克當中的3分之一糖。開啟2檔速度打發(fā)；
（5） 打發(fā)到起泡加入3分之二的糖。繼續(xù)打發(fā)；
（6） 加入剩余的糖，開啟5檔快速打發(fā)；
（7） 打到有點稠起尖尖角就可以了。放在一邊，然后來調(diào)蛋黃部分；
（8） 加入10克糖攪拌均勻；
（9） 加入微波爐加熱30秒的黃油，或者食用油，攪拌均勻；
（10） 加入牛奶攪拌均勻；
（11） 篩入低筋面粉，炒菜方法上下翻攪均勻，無顆粒；；
（12） 加入一半的蛋白攪拌均勻；
（13） 加入剩余的攪拌均勻。倒入刷過一層油的磨具或者電飯煲內(nèi)膽。用力振幾下，
? ? ? ? ? ?振出大的泡泡；
（14） 放入烤箱，按bake鍵，華攝氏度355。20分鐘即可。或者中國烤箱180度，
? ? ? ? ? ?上下火.20分鐘；
（15） 20分鐘后，立馬拿出放涼。香噴噴的蛋糕就做好啦^?_?^可以吃咯
烤箱蛋糕簡單做法 怎樣做烤箱蛋糕
1、用料：蛋黃5個、蛋白5個、低筋面粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離（注意裝蛋清的器皿一定要無油無水，而且蛋清內(nèi)不能摻和一丁點蛋黃，所以分離雞蛋的時候要注意了，不要弄散蛋黃）。
3、首先做蛋黃糊：先用手動打蛋器攪散蛋黃。
4、加入30克細砂糖。
5、用電動打蛋器低速攪拌均勻至蛋黃顏色變淺。
6、然后邊攪拌邊加入50ml色拉油，攪拌至均勻。
7、同樣邊攪拌邊加入50ml牛奶，攪拌至均勻，此時，攪拌好的液體上面有很多氣泡
8、最后篩入90克低筋面粉，先用手動攪拌器將液體和面粉混合，再用電動打蛋器低速攪拌至光滑細膩無顆粒（先用手動攪拌器將液體和面粉混合的原因是避免用電動打蛋器攪拌的時候面粉飛起來，蛋黃糊的攪拌對戚風蛋糕的攪拌很重要的）。
9、攪拌完畢的蛋黃糊是稠稠的。
10、蛋白霜的打發(fā)：將蛋清裝到一個盆壁比較高的器皿里（必須是無油無水的干凈器皿），先用電動打蛋器中高速打至粗泡狀態(tài)。
11、加入1/3的細砂糖（共50克砂糖，分3次加入）。
12、用電動打蛋器中高速打至細膩的泡沫。
13、再加入1/2的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路且紋路不會馬上消失的狀態(tài)。
14、最后放入剩下的細砂糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)（即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）。
15、蛋黃糊和蛋白霜的混合：先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻（注意是要從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡）。
16、再取1/2蛋白霜加入蛋黃糊中，同樣用橡皮刮刀翻拌均勻。
17、最后將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
18、攪拌完畢后，將蛋糕面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，裝到8分滿即可，再在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來。
19、先開啟烤箱，165度預熱10分鐘，預熱完畢后，再把蛋糕放入烤箱的下層，上下火烘烤模式，165度，30分鐘。
20、蛋糕在慢慢膨脹中，在烘烤的過程中，千萬不要隨意打開烤箱門，或是調(diào)低溫度
21、烘烤完后，立刻把蛋糕拿出來，在桌子上輕輕嗑幾下，震出里面的熱氣。
22、再立刻倒扣在兩個烤盤的中間，這樣就可以避免蛋糕塌下去，里面的熱氣充分散發(fā)出來（如果不介意表面上有烤網(wǎng)的條痕，可以直接倒扣在烤網(wǎng)上）。
23、待蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。
用烤箱怎樣做蛋糕
如今，家庭的烤箱功能非常多，還可以用來做蛋糕。那烤箱如何做蛋糕？一起了解下吧。
具體做法如下：
1、黃油、奶油烤化備用；
2、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕；
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。
用烤箱怎樣做蛋糕簡單方法
烤箱蛋糕的做法家庭做法如下：
1、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。
2、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態(tài)，如果雞蛋是剛從冰箱中取出來，溫度會比較低，可以用溫水加溫，這樣能夠提高蛋糕的彈性，口感會更好。打發(fā)雞蛋時要時刻關注蛋液的變化，在氣泡沒有消失之前將其他的材料加入，快速制作。
3、將過篩的低筋面粉緩慢加入打好的蛋糊中，按照一個方向攪拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。隔水加熱牛奶，快速混合到面糊中，如果攪拌不均勻，會導致蛋糕成品氣泡過大，口感粗糙；當然，攪拌過度也會影響口感的，會讓蛋糕硬化，沒有氣泡。
4、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上墊一張油紙、或者刷上一層薄油，然后面糊倒入模具中，一般有八分滿即可?？鞠漕A熱后，將面糊放入到180度的烤箱中烤制半個小時。
注意事項：
1、烤箱預熱。在烘烤蛋糕之前，我們需要進行指定溫度預熱烤箱，一般預熱時間是10分鐘。若是預熱時間不足，或者溫度不能打到烘烤溫度，不但會影響到蛋糕的成敗、口感，甚至會影響到烤箱的使用壽命，所以不要小看了這一細節(jié)。
2、烘烤高度。很多小伙伴烤制東西的時候，都是直接將食物放進去。但需要注意的是，蛋糕在烘烤的過程中會不斷膨脹，為了讓蛋糕成型好看，除了不能裝滿模具之外，放入烤箱中，還需要注意高度，不要讓蛋糕頂?shù)桨l(fā)熱管。
蛋糕的烤制一般是放在下層，調(diào)整上下火一致即可。不同烤箱的設計是不一樣的，有些烤箱下層比較低，我們可以調(diào)整一些下火的溫度、或者放在中層。
3、蛋糕烤焦的處理。小烤箱比較容易發(fā)生烤焦的情況，為了避免蛋糕的表面烤焦，可以在蛋糕上蓋上一層錫箔紙；或者打開烤箱門散熱一下，不過烤制蛋糕的過程中是不太建議打開烤箱門的，不然蛋糕會出現(xiàn)回縮的情況。
