今天給各位分享肉末水蒸蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉末水蒸蛋的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
肉末蒸蛋最簡單的做法
肉末蒸蛋的做法：
食材：肉末50克、雞蛋2個(gè)、蔥末少許、鹽、醋、香油。
1、雞蛋打入碗中。
2、放入一小勺鹽，幾點(diǎn)香醋。
3、倒入200克清水。
4、雞蛋打散、攪勻再倒入肉糜。
5、繼續(xù)攪勻，蓋上保鮮膜。
6、放入蒸箱蒸十分鐘左右，出鍋后淋上少許生抽和麻油提味。
7、最后撒上蔥花，完工。
肉末蒸蛋的家常做法,肉末蒸蛋功效與作用
肉末蒸蛋一道很家常的菜,平時(shí)吃的也很多,那么肉末蒸蛋的做法是什么呢?吃肉末蒸蛋有什么功效與作用呢?下面來一起介紹下吧!
肉末蒸蛋
肉末的功效與作用
提供大量的蛋白質(zhì),提供血紅素鐵和其他容易吸收的辭、銅、錳、硒等微量元素.
如何挑選肉末
顏色鮮嫩一點(diǎn)的那種會(huì)好
肉末的制作技巧
肉末一般以肥瘦3:7的比例,最好進(jìn)入一點(diǎn)菱角或孛薺末肉末的
適合體質(zhì)
一般人群
肉末蒸蛋的家常做法
材料:雞蛋三個(gè)打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧?瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量.
步驟
1、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用.
2、鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸.
3、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續(xù)蒸.
4、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多.
5、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃.
肉末蒸蛋的營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)25.5g,肪50.2g,碳水化合物5.6g,鈣107.8mg,磷428.8mg,鐵7.2mg,維生素B10.4mg,維生B20.5mg,尼克酸1.6mg,維生素C2mg,能產(chǎn)熱918.3kcal.
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng):雞蛋中除維生素C、鈣、膳食纖維外,其他人體必需的營養(yǎng)素與礦物質(zhì)也一應(yīng)俱全.豬肉的維生素B1含量是肉類冠軍,有助于分解糖類,具有消除疲勞的作用.其富含的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì),并能夠促進(jìn)血液循環(huán).
肉末蒸蛋的正宗做法
肉末蒸蛋的正宗做法
導(dǎo)語：肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有雞蛋、豬肉末等。原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：
肉末蒸蛋食材介紹
主料：
雞蛋(1個(gè))
輔料：
肉末(適量) 生抽(適量)油(適量) 鹽(適量)料酒(適量) 溫水(適量) 蔥花(適量)
肉末蒸蛋的'做法步驟:
1.肉，洗干凈，用 料理機(jī)打碎
2.在肉里放鹽，生抽，料酒，腌制一會(huì)，鍋里放油，把肉倒進(jìn)去炒熟
3.雞蛋打散
4.加入2倍的溫水，加鹽，油，拌勻
5.放飯鍋上蒸熟
6.把炒好的肉末倒在蒸好的蛋上面，灑上蔥花
小貼士：
煮飯的時(shí)候，鍋里米飯水干了以后把蛋放進(jìn)去，跳到保溫剛剛好。這樣省事，不要另起鍋。我放的水多點(diǎn)，蛋，蒸好特別嫩，寶寶很喜歡吃。我比較懶，沒有把蛋液過濾。
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肉末蒸蛋的最簡單做法
肉末蒸蛋
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
原料：雞蛋、豬肉末、大蔥、生姜、鹽、老抽、植物油、生粉。
做法步驟：
第1步、大肉剁成肉末，加入適量生姜、鹽、生粉攪拌均勻備用。
第2步、雞蛋磕入碗中。
第3步、加雞蛋兩倍的水調(diào)成蛋液。
第4步、蛋液過篩。
第5步、上鍋蒸10分鐘。
第6步、炒鍋加適量植物油，油燒冒煙放入肉末翻炒。
第7步、炒香后加入大蔥末。
第8步、加入適量老抽即可。
第9步、蒸好的蛋羹。
第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。
肉沫蒸蛋，鮮香嫩滑的做法是什么呢？
肉沫蒸蛋，鮮香嫩滑的做法是什么
一，食材：雞蛋3個(gè)，肉末適量，香蔥少許，生抽1勺，老抽少許，白砂糖少許，淀粉少許，鹽適量，豬油1勺，食用油適量。
二，肉末蒸蛋的做法：
1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，雞蛋先打入1個(gè)小碗里，然后加入少許鹽，先用筷子攪拌均勻。再準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的碗，把攪拌好的雞蛋液倒入大碗里，然后再用小碗盛2次和剛才雞蛋液差不多的溫水，倒入雞蛋液里面，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。
2.家里的豬油舀一勺，如果是融化的直接放入雞蛋液里面，如果已經(jīng)凍硬了，可以放入鍋里加熱融化，再放入雞蛋液里面。然后繼續(xù)用筷子攪拌均勻，為了讓雞蛋羹口感嫩滑，用過濾網(wǎng)過濾一下，放入一個(gè)盤子里面。蒸鍋里面的水快開的時(shí)候，把雞蛋液放入蒸鍋里面，在上面再倒扣一個(gè)盤子，防止水蒸氣滴落形成孔洞。蓋上鍋蓋，開小火蒸10分鐘左右。
3.現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備肉末，起一鍋，里面放入適量的食用油，然后把肉末倒入鍋里，先小火慢慢把肉末炒散。香蔥清洗干凈，切成蔥花放入鍋里，再放入1勺生抽，少許白砂糖，繼續(xù)翻炒均勻。接著放入半碗清水，然后來上少許老抽上色，繼續(xù)翻炒均勻。接著再調(diào)小半碗水淀粉，繼續(xù)翻炒均勻，炒至湯汁變濃稠，我們的肉末就炒好了。
4.時(shí)間到了，雞蛋羹就蒸好了，關(guān)火，揭開鍋蓋，看看這個(gè)雞蛋羹，看著就光滑如鏡，特別的漂亮。
5.把剛炒好的肉末均勻淋在雞蛋羹上面，再撒上蔥花點(diǎn)綴一下，立馬整個(gè)雞蛋羹就變得清香撲鼻而來。用勺子舀上一勺，嫩滑沒有氣孔，吃起來也沒有一點(diǎn)蛋腥味
肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢？
很多人都喜歡吃肉末蒸蛋，制作方法非常簡單。先把豬肉剁成肉餡，然后把雞蛋打到容器里，再加上涼開水，加上鹽，過濾兩遍，最后把豬肉末加到雞蛋液里放到一個(gè)碗里，蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟就可以了。
1、制作肉末蒸蛋，先準(zhǔn)備食材。
制作肉末蒸蛋，食材很簡單，準(zhǔn)備豬肉餡，準(zhǔn)備雞蛋。制作肉末蒸蛋，食材一定要保證新鮮，買回新鮮的豬肉，放到絞肉機(jī)中絞成肉餡。準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，打到干凈的盆（碗）中，準(zhǔn)備一些涼開水，準(zhǔn)備一些適量的鹽，準(zhǔn)備一些香菜末。
2、開始制作肉末蒸蛋。
制作肉末蒸蛋時(shí)，先把雞蛋打到容器中，倒入適量的涼開水，加入適量的鹽，朝著順時(shí)針方向進(jìn)行攪拌，直到攪拌均勻?yàn)橹?。用篩網(wǎng)把雞蛋液過濾兩遍，這一步非常重要，如果不過濾雞蛋液，就會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，就會(huì)影響肉末蒸蛋的制作效果。把豬肉末加到雞蛋液中，攪拌均勻，倒在一個(gè)碗中，在碗的上面蒙上一層保鮮膜，放到蒸鍋里開始蒸，蒸15分鐘就可以了。也可以把肉末和雞蛋液放在一個(gè)燉盅里，扣好蓋子，上鍋蒸15分鐘，蒸好之后不要立即出鍋，等2分鐘再揭鍋。在肉末蒸蛋上面淋上幾滴香油，撒上香菜末，就可以出鍋了。
3、再介紹一種制作肉末蒸蛋的方法。
還可以在豬肉末中加入雞蛋，加入醬油，料酒，鹽，雞精。把豬肉末朝順時(shí)針方向進(jìn)行攪拌，待攪拌均勻后，把肉末裝到一個(gè)盤子里，在肉末中間摳出一個(gè)洞，在洞中打入一個(gè)雞蛋。上鍋蒸15分鐘，取出來，淋上香油，撒上蔥花，就可以開吃了。肉末蒸蛋既好看又有營養(yǎng)，豬肉和雞蛋的營養(yǎng)豐富，常吃雞蛋可以提高身體免疫力，制作肉末蒸蛋時(shí)要把握好時(shí)間，千萬不能超時(shí)。
