本篇文章給大家談?wù)労Ｌ乃?，以及海棠酥的小說對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海棠酥怎么做好吃 海棠酥做法教學(xué)視頻在線一覽
這個(gè)點(diǎn)心是我很喜歡的。造型可愛、味道甜美制作簡單。沒事的時(shí)候做上一些，當(dāng)做下午茶點(diǎn)也是很不錯(cuò)的選擇哦，呵呵。
食材
主料
面粉 ? 500g
輔料
黃油 ? 200g
白糖 ? 50g
豆沙 ?適量
果醬 ? 適量
色拉油 ? 適量
蛋清 ? 適量
海棠酥的做法步驟:
1.一份面粉加入清水和白糖揉至光滑面團(tuán)。
2.另一部分面粉加黃油和成團(tuán)。
3.白面團(tuán)搟成餅狀。
4.包入黃油面團(tuán)。
5.將四周封好。
6.搟開。
7.兩邊向內(nèi)對折，再搟開。如此三次。
8.最后一次搟開后，用圓形模具壓成圓形酥皮。
9.包入適量豆沙餡。
10.捏出相等的五條邊。
11.用剪刀在每條邊剪出面條來做花瓣。
12.剪好后把五條面條向內(nèi)折。
13.折好后用蛋清粘住。
14.做好后放入油鍋中溫炸制。
15.炸至金黃色即可撈出。
16.炸好后，在中間點(diǎn)上果醬裝飾即可。
小貼士:
1.炸的時(shí)候要用中溫，或不要太大。
2.白面團(tuán)不要和的太硬，以免不好折疊。(品略圖書館 )
中式點(diǎn)心海棠酥怎么做好吃
海棠酥的做法
1.中筋面粉110克、白糖8克、豬油37克、水35克混合成油皮面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱松弛20分鐘；低粉75克、豬油33克混合成油酥面團(tuán)，蓋保鮮膜入冰箱松弛15分鐘（時(shí)間太久會(huì)變硬，不易操作）
2.紫薯椰蓉餡、油皮面團(tuán)、油酥面團(tuán)各分成10份小劑子
3.油皮劑子用手壓成小圓餅，包進(jìn)油酥劑子，右手用虎口貼著小圓餅，慢慢朝上收，封好口，收口向上
4.按扁，均勻用力，從中間往外搟成橢圓形長片，從底向上卷成小圓筒，收口向上加蓋保鮮膜松弛15分鐘
5.將小圓筒壓扁，再搟成橢圓形長片，從底向上卷成小圓筒，收口向下加蓋保鮮膜松弛15分鐘
6.取一小圓筒豎著放到案板上，用手按扁，兩頭相交后搟成圓形，放上餡料，邊緣往里的地方涂上蛋清
7.捏出等邊五角形，呈五瓣?duì)?，注意花瓣的均?/p>
8.每條邊剪3下。先在每條邊上端平剪1下（第1瓣剪薄些，花瓣好看）
9.再平剪1下（第2瓣要剪厚些，花瓣好看）
10.第3下剪掉第2剪底下的角（把圓底座剪小些，這樣更突出上面花瓣的形狀，更顯花瓣的層次）
11.剪好后，在花瓣頂端的中心涂蛋清，用筷子將5條邊上面的第一瓣翻轉(zhuǎn)后粘合在頂端的中心
12.依次將海棠酥生坯做好
13.中小火油溫達(dá)100度左右（油表面滾動(dòng)，放一小塊面團(tuán)入油鍋，油冒小泡泡即可），用漏勺每次盛2－3個(gè)面點(diǎn)炸制，炸至象牙白，即可出鍋
14.面點(diǎn)炸制好后，中心點(diǎn)綴果醬即可
酥點(diǎn)系列之四海棠酥的家常做法大全怎么做
酥點(diǎn)系列之四海棠酥的做法
1.
酥皮搟好后，用圓形模具壓出圓形酥皮【酥皮的制作方法在前幾種酥點(diǎn)中有介紹，這里就不重復(fù)】。
2.
包入豆沙餡心。
3.
捏出相等的五條邊。
4.
用剪刀在每一條邊上剪出面條做花瓣。
5.
把剪好的五條面條向中心卷起，用蛋清粘住。
6.
做好的海棠酥生胚。
7.
入油鍋中溫炸熟。
8.
巧克力溶化后，在盤中畫出樹枝和樹葉做盤飾。
9.
把炸熟的海棠酥?jǐn)[盤。
