本篇文章給大家談?wù)勓蚨窃趺粗?，以及羊肚怎么煮容易爛又好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肚怎么煮 怎么煮羊肚
1、首先取新鮮羊肚洗凈加工好后,加入清水,再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。
2、接著取出切小塊,再放入清湯中,加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等,上火煮后,加入適量香菜,盛出,最后淋上一些香油即成。
如何煮好生羊肚
生羊肚首先要洗凈，建議將羊肚的里面用面粉使勁的揉搓，面粉將里面的臟東西都粘掉了，然后水洗，最好不用堿水洗，影響口感，用普通的鍋賴煮，一般約45分鐘至1小時(shí)，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可，只要用筷子能扎透即可。
資料拓展：
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+紅豆/赤小豆：一起吃會(huì)引起中毒，會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉。
2、羊肚+梅子：同食會(huì)易中毒，影響健康。
二、怎么挑選新鮮的羊肚
1、首先，挑選羊肚應(yīng)首先看色澤是否正常。
2、其次，看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發(fā)紫發(fā)黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚，不要挑選這樣的。
3、最后聞?dòng)袩o臭味和異味，若有就是病羊肚或變質(zhì)羊肚，則是有異味。
二、挑選新鮮的羊肚注意事項(xiàng)
由于羊肚不太容易儲(chǔ)藏，所以最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，在選購時(shí)，一定要挑有彈性的、組織結(jié)實(shí)的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。而羊肚在肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變越硬。
生羊肚怎么煮 生羊肚如何煮
1、食材：羊肚1個(gè)、毛芹菜150g、食用油適量、鹽適量、花椒粒10g、辣皮子5個(gè)、姜5片、八角1個(gè)、桂皮2g、香葉2片、豆瓣醬2勺。
2、把焯水的羊肚里外都清洗干凈，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉煮到熟透；能用筷子扎進(jìn)去即可。
3、撈起涼涼切條。
4、毛芹菜洗凈切段；湯鍋加水大火燒開，下毛芹菜燙到變色撈起，鋪在盆地。
5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油。
6、加入煮羊肚的湯，大火燒開。
7、下羊肚大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘出香味。
8、加鹽拌均勻煮煮，把羊肚和湯汁倒進(jìn)盆里。
9、再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味。
10、倒在羊肚上面，撒上香菜即可。
羊肚怎樣煮熟？
羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時(shí)，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。檢驗(yàn)是否煮熟的標(biāo)志是用筷子能扎透即可。
羊肚中所含的營養(yǎng)物質(zhì)極其豐富。此外，日常生活中沒有完全用到的腹部也可以清洗后切成小塊放入冰箱冷凍保存。
平時(shí)烹飪羊肚的時(shí)候，一定要把它徹底洗干凈才能繼續(xù)吃，這樣才能保證它不會(huì)對人體健康造成任何不良影響，所以在日常生活中就是要注意這句話。
擴(kuò)展資料：
羊肚具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗功效。
1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
3、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
參考資料來源：百度百科-羊肚
煮羊肚正確方法 怎么煮羊肚
1、食材：羊肚 500g姜 20g蔥 20g蒜 20g料酒 20g
2、把羊肚加入食鹽和醋洗干凈，姜切絲，蔥切斷，蒜切碎備用。把羊肚放入水中加熱去除多余的油脂，變色后撈出。
3、鍋中換水，把姜絲放入鍋中，把羊肚也放入鍋中，大火燒。
4、水燒開之后，轉(zhuǎn)為小火，放入料酒和鹽。
5、小火慢燉，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小蔥，香菜就可以起鍋了。
