今天給各位分享臊子面做法的知識，其中也會對臊子面做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
臊子面的做法
臊子面的做法如下：
用料：粗面條個人而定、蔥半根、蒜苗半根、五花肉巴掌大一條、土豆一顆中型、老豆腐少量、白蘿卜半根、胡蘿卜兩根、木耳十幾朵、黃花菜十幾根、番茄一顆、鹽適量、十三香適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、韭菜兩根。
1、五花肉整塊入熱水鍋，煮熟后取出，與其它蔬菜食材一起切成小拇指指甲蓋那么大的丁丁。
2、蔥，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。
3、番茄切丁。
4、炒鍋中入油，入蔥花爆香，然后入肉丁，白蘿卜丁，胡蘿卜丁，木耳丁，黃花菜丁，這幾樣不太容易熟，要先爆炒，至半熟后再把剩下的食材（除韭菜蒜苗先不要入鍋）一起倒入，翻炒片刻后加水。
5、加水，量視個人需要，入鹽，十三香，生抽，蠔油，白胡椒粉，調(diào)味后煮開，將食材煮熟。
6、食材煮熟后，稍微熬幾分鐘后關火，入韭菜和蒜苗，拌勻，就是一鍋美好清爽的好哨子。
7、拌面，拌飯，就饅頭，都好吃哦。
臊子面家常做法，正宗臊子面怎么做
臊子面的家常做法如下：
1、鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，面條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。
2、將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油著色，然后加入開水。
3、加入辣椒末和蔥末，將面條放入開水中，煮熟，將面條盛入碗中，將臊子湯澆在苗條上即可。
臊子面的作法？
最正宗的肉末面條制作方法:
材料:面條(生)200克，土豆50克，胡蘿卜50克，芹菜1根，豆腐干2塊，韭菜1根，木耳30克，黃花菜30克，蔥1根，姜2片。
輔料:醬油兩勺，鹽一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。
步驟:
1.面條準備好了。如果你有困難，你可以在面館買新鮮的面條。
2.食材切丁，準備好。
3.切蔥花和姜末備用。
4.你可以先燒開水，煮面條，然后再煎餃子。
5.熱的時候把油倒進鍋里。加入蔥花和姜末，直到香味。
6.依次翻炒土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁、芹菜丁、黃花菜、木耳。
7.適當翻炒后加入醬油、鹽、胡椒粉、十三香、高湯。嫌麻煩也可以加水。
8.面條快熟的時候，可以放在碗里先稱出來。
9.炒蝎子時，最后放入韭菜增味。
10.把湯圓倒在面條上，一碗好吃的餃子就做好了！
臊子面的做法與配料
臊子面的做法與配料如下：
主料：面條160克、木耳菜20克。
輔料：味極鮮醬油6克、醋2克、蒜末2克、蔥花2克、豬油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克。
1、備好食材：面條、芽菜肉臊子、洗凈的木耳菜、蔥花、蒜末。
2、先來兌調(diào)料：面碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、蔥花、豬油、辣椒油、花椒油。
3、再來煮面條，寬水煮面。
4、將煮開的面湯舀一湯勺在調(diào)料碗中，并用筷子攪拌均勻。
5、放入木耳菜，再次開鍋即可撈出，將煮熟的面條盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面條上拌勻即可。
6、成品。
陜西臊子面的正宗做法
陜西臊子面的做法如下：
主料：豬肉300克、岐山醋200克、雞蛋1個、胡蘿卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、發(fā)酵空心掛面150克。
輔料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油適量、鹽適量。
1、食材準備，黑木耳用溫水泡發(fā)。
2、豬肉切成小薄片備用。
3、炒鍋燒油，油熱下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉變色，調(diào)十三香繼續(xù)炒。
5、炒至肉中水分蒸發(fā)完，調(diào)生抽和老抽，倒入所有醋中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
6、肉九成熟時調(diào)入適量鹽和辣椒面，拌勻后繼續(xù)小火至肉熟。
7、雞蛋加鹽打散后倒入刷過油的平底鍋中烙成蛋餅。
8、土豆、胡蘿卜、豆腐切丁，泡發(fā)的黑木耳切小，韭菜切小段，雞蛋餅切菱形小片。
9、鍋里燒一點油，下豆腐、胡蘿卜、土豆丁炒一下，至變色盛出。
10、做好的肉臊子加入適量開水，下炒好的菜，還有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋餅和韭菜。
12、湯鍋燒水，水開后下金龍魚活性發(fā)酵空心掛面煮熟撈出，澆上做好的臊子湯即可。
13、出鍋裝盤，陜西臊子面即可制作完成。
