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紫薯餅的做法大全 簡(jiǎn)單幾步就搞定
紫薯餅是一道很美味的食物，制作的步驟主要就是先將紫薯壓制成泥之后，捏成餅狀，然后放在鍋里煎成型就可以了，當(dāng)然，也可以選擇蒸著吃或者烤箱烤著吃。
紫薯餅的做法
材料：
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法：
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡，包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
紫薯餅怎么煎好吃
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團(tuán)。
3.將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
紫薯餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯餅中的紫薯不僅具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分，還具有特別的保健功能。其 含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種自然 礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲憊、抗朽邁、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“ 抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中 DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，防備胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn) 腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改 善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯買什么樣的好
1、不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來(lái)沒(méi)有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。
紫薯餅怎么做才好吃
紫薯餅的主料是紫薯，糯米粉，面粉。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。紫薯餅怎么做才好吃的呢，我們來(lái)看看下文。
烤紫薯餅
材料：紫薯、面粉、奶油、甜煉乳、白芝麻仁
做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻
3、制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤(pán)中
4、烤箱180°烤20分鐘?？鞠涔ぷ鞯臅r(shí)候人不要站在烤箱旁邊哦，對(duì)人體輻射很大。
5、20分鐘后，香噴噴的'芝麻紫薯餅就出爐啦！
甜香紫薯餅
材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量
做法：
1、紫薯洗干凈，用吸水布把外皮檫掉，用錫紙包好。
2、微波爐高火5分鐘，取出來(lái)翻一面在高火5分鐘。
3、把熟透的紫薯壓成泥，用餅印壓緊，扣出即可。
小訣竅：
在壓紫薯泥時(shí)，也可加入熟糯米粉，糖適量 花生油適量一起和勻。
材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、紅豆沙
做法：
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3、把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡。包好后壓成圓 餅。
4、圓餅滾上白芝麻。
5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩 面金黃即可！
蔥花紫薯餅
材料：紫薯、面粉、雞蛋、香油、蔥花、鹽
做法：
1、紫薯削皮洗凈后，切成細(xì)條。越細(xì)越好，容易熟
2、雞蛋磕入面粉里，加入少量鹽，香油和蔥花，再加適量水，加入紫薯?xiàng)l一起攪拌均勻成糊。
3、鍋加熱，倒適量油，倒進(jìn)面糊，小火煎。
4、想紫薯快點(diǎn)熟，可以蓋上鍋蓋小火慢煎。
5、煎至兩面金黃即可。
紫薯餅的做法
紫薯餅的做法如下：
1、紫薯去皮，洗干凈切塊備用。
2、破壁機(jī)放200豪升清水，放入紫薯。
3、榨好的汁，倒入面粉，雞蛋，白糖，小蘇打。
4、攪拌均勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
5、揉成長(zhǎng)條備用。
6、切成小塊。
7、鍋放油燒熱。
8、放入搟好的餅。
9、即可裝盤(pán)食用。
紫薯餅的做法大全 紫薯餅怎么做好吃
1、做法一：
主料：紫薯、糯米粉、面粉。
輔料：白芝麻、紅豆沙。
紫薯去皮洗凈切片隔水蒸熟。
用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡，包好后壓成圓餅。
圓餅滾上白芝麻。
平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可！
2、做法二：
原料：紫薯3個(gè)，面粉300克，酵母3克，白糖30克，黃油20克，花生油30毫升。
先把紫薯煮熟。 將紫薯制成泥，加入白糖、黃油拌勻。
面粉、白糖、酵母放到一個(gè)干凈盆里。 添加適量水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
搟成長(zhǎng)方形，放入花生油、面粉。從內(nèi)測(cè)卷起來(lái)揪成均勻的劑子。 把劑子兩頭捏緊，按扁。
搟成中間稍厚的皮。把紫薯餡制成均勻大小的紫薯餡。
將紫薯餡放入面皮中，包起來(lái)收口向下?？颈P(pán)上鋪油紙，放入餅坯。 刷上雞蛋液。
放入烤箱，上下火200度烤20分鐘即可、取出來(lái)稍晾，擺盤(pán)即可享用。
3、做法三：
用料：土豆、紫薯、面包粉、糯米粉。
土豆和紫薯分別蒸熟，或者煮熟放涼，裝保鮮袋用搟面杖搟成泥。
土豆泥加糯米粉和成面團(tuán)。
分成小劑子，壓扁包上紫薯泥做成的球。
做成餅狀，在外面沾上面包粉。
下油鍋炸成金黃色就可以。
紫薯餅的做法有哪些？
紫薯餅挺好吃的，小時(shí)候家里經(jīng)常種紫薯，我小時(shí)候吃的零食基本上就是紫薯餅，不過(guò)我媽喂了不讓我吃膩，會(huì)變著法兒給我做，今天做油煎紫薯餅，明天就做蒸紫薯餅這樣，有時(shí)候還會(huì)做成紫薯丸子，不過(guò)我最喜歡吃的做法還是油煎紫薯餅，做好之后很香，看著就很有食欲。
下面來(lái)看看怎么做出好吃的油煎紫薯餅吧！
準(zhǔn)備食材：紫薯5個(gè)、面粉150克、白糖100克、熟芝麻30克、植物油30毫升
制作方法：1、把買回來(lái)的紫薯清洗干凈后放入鍋中煮熟，去皮后放入碗中搗成紫薯泥。
2、然后倒入面粉和白糖，再放入一點(diǎn)清水和紫薯泥攪拌均勻后揉成紫薯面團(tuán)。
3、再把面團(tuán)放在案板上，然后分成大小均勻的小紫薯團(tuán)，然后用手按壓成紫薯餅。
4、把炒鍋拿出來(lái)清洗干凈后放入植物油加熱后，把紫薯餅放進(jìn)去煎，一面煎好之后再煎另一面，等到兩面煎成焦黃的時(shí)候撒上一些熟芝麻，讓紫薯餅的表面都沾上芝麻，然后就可以出鍋裝盤(pán)了，這樣會(huì)使得紫薯餅更香，味道也會(huì)更好。
不過(guò)有朋友如果想吃蒸紫薯餅的話，做法會(huì)被比油煎紫薯餅更簡(jiǎn)單，把紫薯蒸熟去皮后搗成紫薯泥，加上面粉和白糖攪拌均勻后做成紫薯面團(tuán)，然后分成大小均勻的紫薯團(tuán)做成紫薯餅。
如果有個(gè)花紋模具就更好了，可以在紫薯餅上貼上花紋，這樣蒸出來(lái)的紫薯餅會(huì)更加好看。
再把紫薯餅放入蒸籠里面蒸半小時(shí)候就可以出蒸籠，放涼之后就可以品嘗了，蒸好的紫薯餅當(dāng)早餐吃挺好的，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。
紫薯餅的制作方法步驟
紫薯餅的制作方法步驟如下：
用料：紫薯2個(gè)、黃油20克、白砂糖30克、面粉120克、水80克、酵母3克、燕麥片50克、白芝麻1小撮。
工具：鍋、盆、菜刀。
1、紫薯去皮切塊，冷水上鍋，大火蒸，水沸后再蒸20分鐘。
2、紫薯含水量略高，蒸熟后很黏很爛，不方便包餡兒，所以我加了一些燕麥片增加硬度。并加白砂糖和黃油拌勻。
3、面粉加水和酵母揉成面團(tuán)，分成劑子。
4、將劑子壓扁，包入紫薯燕麥餡兒。
5、捏緊后翻過(guò)來(lái)壓扁就是紫薯餅，撒上白芝麻烤箱200度30分鐘。
7、包成包子形狀就是紫薯包子，冷水上鍋，大火蒸，水沸后蒸6分鐘即可。
8、完成。
紫薯餅簡(jiǎn)介
主要食材有紫薯、糯米粉、面粉，輔料有白芝麻，紅豆沙或其它。把紫薯煮熟壓成泥后，與糯米粉混合揉成面團(tuán)，再把面團(tuán)小劑子壓扁包入輔料，最后用鍋煎熟即可。
紫薯餅熱量304cal/100g。因?yàn)樽鲜砟嗬锾砑恿颂欠?，并且除了紫薯還有面粉的含量，還有食用油，所以熱量很可觀。
