本篇文章給大家談?wù)勲缣}卜絲，以及腌蘿卜絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鹽蘿卜絲的做法？
答：一、做腌蘿卜絲需要的食材：? ? ? ? ? ?
蘿卜3斤、鹽3小勺、辣椒5個(gè)、老抽 1勺、蠔油1勺、白糖20克、大蒜8瓣、醋適量、味精適量。? ?
二、腌蘿卜絲的做法：? ? ? ? ?
1、把蘿卜洗凈。? ? ? ? ? ?
2、把蘿卜切絲。? ?
3、放3小勺鹽揉搓，搓好腌3小時(shí)。? ? ? ?
4、水焯干晾曬一下。? ? ? ?
5、把曬好的蘿卜絲、加入蠔油、老抽、白糖、味精、鹽、白醋、蒜末、辣椒攪拌。? ? ? ?
6、攪拌均勻。? ? ? ?
7、放入備好的容器里。? ? ? ?
8、倒入涼透的白開(kāi)水，腌制一下。? ? ? ? ?
9、蓋上蓋靜等。? ? ? ?
10、最后腌蘿卜絲就做好了。? ? ?
怎么腌蘿卜絲
中醫(yī)學(xué)上看來(lái)蘿卜對(duì)人體有著非常不錯(cuò)的藥用價(jià)值，所以鼓勵(lì)人們多吃蘿卜，因?yàn)樵诿耖g也有一句俗話，多吃蘿卜不用上藥鋪。而在吃蘿卜的時(shí)候，可以選擇的食用方法也是多種多樣的，不僅可以將蘿卜燉湯，也可以將蘿卜燒菜，并且還可以將蘿卜曬干成蘿卜絲。喜歡吃蘿卜的人就不要錯(cuò)過(guò)今天文章，為大家講解腌制蘿卜絲的方法。
1、蘿卜絲怎么腌制好吃
1.1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè),約400到500克,食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉,去掉根須。
1.2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲,以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉,放入碗中。
1.3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒,炒出香氣,然后把花椒粒兒去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中,調(diào)勻以后就能食和。
2、蘿卜的功效有哪些
2.1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2.2、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
2.3、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
2.4、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
3、蘿卜不能和什么一起吃
3.1、白蘿卜不能和水果一起吃
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后,經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì),硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等,這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3.2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
3.3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
如何選購(gòu)蘿卜
1、試吃:白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么
蘿卜絲怎么腌制
蘿卜絲的腌制方法
所需要食材：
白蘿卜400克，香菜30克，大蒜葉30克，辣椒粉15克。
先把白蘿卜切去兩頭，先切片，再切蘿卜絲，再在蘿卜絲中放入15克白糖，攪勻后腌制40分鐘，腌出蘿卜水。通過(guò)腌制以后，蘿卜絲吃起來(lái)更加爽脆。
再把大蒜葉和香菜分別切末，腌制時(shí)間到時(shí)，倒出蘿卜水。
再放入干辣椒分?jǐn)嚢杈鶆?，然后放入鹽小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子攪勻。
最后再放入香菜末和大蒜葉，攪拌均勻，腌制20分鐘，這樣一盤(pán)酸辣爽脆的酸辣蘿卜絲就做好了。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：
蘿卜水分多、熱量低，含有豐富的硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸、煙酸、維生素C等多種維生素，其中維生素C和葉酸含量較高，并且含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)元素。
不同品種的蘿卜，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也各有千秋：青蘿卜膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿卜葉酸含量最高，每100克中含79.5微克；白蘿卜維生素C含量最高，每100克中含16毫克。而紅心蘿卜的紅色部分，是因?yàn)槠涓缓ㄇ嗨?，花青素是一種重要的抗氧化劑，具有清除自由基的作用，可降低氧化酶的活性，抗過(guò)敏等多種功能。
腌蘿卜絲的家常做法
腌蘿卜絲的家常做法如下：
【主料】：紅皮蘿卜、生姜、蔥。
【調(diào)料】：生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、香油3勺、黑胡椒粉適量、鹽適量。
【具體做法】：
1、蘿卜洗凈，去除黑點(diǎn)，用擦絲器擦成細(xì)絲。
2、向蘿卜絲中加入一勺鹽，用手抓均勻。多抓一會(huì)兒，抓至蘿卜絲變軟出水，也可靜置2分鐘后再抓一次，去除的水分越多，蘿卜絲越脆。
3、將生姜、大蔥分別切成末。
4、將出水后的蘿卜絲撈起來(lái)，捏干水分。
5、將干蘿卜絲打散，加入姜末、蔥花，2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、3勺香油、適量黑胡椒粉一起攪拌均勻。充分拌勻后，香脆蘿卜絲就做好。
小貼士：
1、生姜是帶著點(diǎn)兒辛辣味兒的，吃的時(shí)候可能會(huì)吃到，不喜歡的可以鍋里燒熱油，將生姜炸香后再倒進(jìn)去。
2、蘿卜絲做好后，靜置一段時(shí)間再食用，各種味道相互融合，口感更佳！做好的蘿卜絲，蓋上保鮮膜，放入冰箱可存4天左右。
3、沒(méi)有香油的，可將油倒入鍋里燒熱后倒進(jìn)去即可。
生腌蘿卜絲的做法大全
生腌蘿卜絲的做法如下：
主料：蘿卜2個(gè)、鹽50克、米醋適量、麻油適量、味精適量。
1、備好白蘿卜，各種配料。
2、把蘿卜去皮，切塊。
3、用擦絲工具把蘿卜擦絲。
4、放入鹽攪拌腌制45分鐘。
5、蘿卜腌制出水就可以了，把蘿卜擠干水份。
6、放入味精，麻油，最后倒入米醋，拌勻就可以吃了。
7、腌蘿卜絲的成品圖。
