今天給各位分享紅燒羊肉蘿卜的知識，其中也會對紅燒羊肉蘿卜什么時候放進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

紅燒羊肉的做法

食材：羊肉，蘿卜，香料，香菜。

具體做法：

1、羊肉切成小塊，蘿卜切成條再切滾刀塊，老姜拍碎，準備兩個八角、幾片香葉、2個砂仁、1個敲破的草果、半個當歸。

2、鍋里燒水，涼水下入羊肉，加入蔥葉、料酒，水開撈去浮沫，焯幾分鐘撈出羊肉控水。

3、鍋里加適量油，下入白糖炒糖色，炒成棗紅色之后下入羊肉，把羊肉炒香炒出一點羊油，然后加入老姜、香料（當歸等一下放）繼續(xù)炒香。

4、鍋邊加入一點豆瓣醬炒香炒出紅油，把羊肉炒上色，從鍋邊淋入一圈料酒。

5、下入蘿卜。

6、炒出酒氣之后加水（水要完全浸到羊肉和蘿卜），下入當歸、一把干辣椒、適量生抽、少許陳醋、適量老抽、大蔥段，大火燒開之后小火燒1個小時。

7、半個小時后加適量鹽，1個小時后加適量味精和胡椒粉調(diào)味，然后大火收汁（留一點湯可以做火鍋鍋底），挑出蔥姜，起鍋裝盤，放上香菜。

8、成品。

注意事項

喜歡吃軟爛一點的可以多燉半個小時。

羊肉燒蘿卜的家常做法

羊肉是冬天最好的滋補品，其做法也多種多樣，最常見就是紅燒羊肉。 羊肉營養(yǎng)豐富，對體虛畏寒、營養(yǎng)不良肺、貧血以及虛寒病癥均有很大裨益，今天冬至，就為大家介紹一個簡單的蘿卜燒羊肉吧！

材料：羊肉 白蘿卜 大蒜 生姜 料酒 生抽 老抽 八角 桂皮 香葉 冰糖 鹽

做法：

1.白蘿卜切塊。

2.油鍋燒熱倒入蒜末和生姜，翻炒出香味，加入羊肉，翻炒至羊肉變色出油

3.鍋中繼續(xù)加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽，大火翻炒出香味。

4.鍋中加入蘿卜和清水，沒過食材，蓋上蓋子，中火燒20分鐘，即可出鍋。

小貼士

1、羊肉燉20分鐘，開始變軟，此時口感上是有嚼勁的，如果喜愛非常軟爛的口感，可以多加一些清水，多燉煮一會。

2、羊肉膻味比較重，加入香料可以很好的去除膻味，如果喜愛羊肉本身濃郁的味道，可以酌量減去香料的用量。

紅燒羊肉蘿卜需要多長時間能做好

如果熟練了，做紅燒羊肉蘿卜也要不了多長時間， 具體步驟如下：

1.把羊肉切成小塊，放在大盆中，用清水浸泡1小時

2. 鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘.

3.焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干。

4. 準備好蔥姜蒜和香料，蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

5.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜，倒入羊肉塊煸炒出香味

6.加入開水，沒過羊肉。

7.然后加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉(zhuǎn)小火燜至1小時左右，加入鹽和白蘿卜就好了。

紅燒羊肉蘿卜可以放耗油嗎

一般不用放蠔油，紅燒羊肉蘿卜做法

材料

羊肉500G，白蘿卜一個，蔥半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香葉，八角兩個，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜兩棵，料酒

做法

1.將羊肉切塊，洗干凈

2.白蘿卜切塊

3.鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒

4.放羊肉焯水備用

5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分鐘

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻

8.沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉

9.蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點

10.最后撒點香菜，出鍋裝盤即可

紅燒羊肉與什么菜一起燒好吃 蘿卜紅燒羊肉的做法

1、紅燒羊肉與胡蘿卜一起燒好吃。

2、食材：羊肉，胡蘿卜，蔥，姜，干辣椒，八角，小茴香，香葉，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，香油。

3、準備羊后腿肉一斤，然后切成3厘米見方的大塊。

4、放入蔥，姜，料酒，生抽抓勻，腌制一個小時。

5、涼水入鍋，把羊肉用熱水焯一下，然后把羊肉撈出備用。

6、起炒鍋放適量花生油，放蔥姜和準備好的香料爆香。

7、把羊肉放進去煸炒。

8、把羊肉炒香以后，放適量生抽，再放老抽上色。

9、然后加入熱水，水要一次加夠，中途最好不要再加水。

10、再放入幾片干山楂片開始燉羊肉。放干山楂片有助于羊肉早點軟爛。

11、燉羊肉的時候把胡蘿卜削皮洗干凈，切成滾刀塊，羊肉大約燉一個小時放入胡蘿卜。

12、加入適量鹽再燉20分鐘左右，湯汁收好關火，關火后放入少許雞精和香油即可。