今天給各位分享涼拌沙拉的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)涼拌沙拉用什么沙拉醬進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

十種常見(jiàn)的拌沙拉的蔬菜

十種常見(jiàn)的拌沙拉的蔬菜

1、生菜

做沙拉的生菜有綠色和紅色兩種，個(gè)人覺(jué)得皺葉型的生菜更是合適做沙拉，因?yàn)榘櫲~型生菜的葉片更薄一些，褶皺的葉片可以沾上更多的沙拉醬，更好吃。

栽培方法：基質(zhì)培和水培。在南方紅皺生菜基質(zhì)培的賣相比水培好一些。

2、苦菊

在外面吃的蔬菜沙拉主要有三種，生菜、苦菊、紫甘藍(lán)，生菜略軟、苦菊略韌，紫甘藍(lán)嘎嘣脆，這三個(gè)黃金搭檔少了誰(shuí)都覺(jué)得不夠完美。苦菊做沙拉的葉片不能太老，老了纖維化影響口感。苦菊還可以做涼拌，特別好吃。

3、京水菜

京水菜在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些風(fēng)味，但可以給沙拉增加白色。

4、紫衣芥菜

紫衣芥菜比一般的芥菜少了很多芥菜的那股嗆味，紫色的葉片讓沙拉顏色更豐富。

5、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)真的太美了，每次切它都覺(jué)得好驚艷。沙拉三巨頭之一，是蔬菜沙拉中的脆口擔(dān)當(dāng)。

6、水果黃瓜

可當(dāng)菜可當(dāng)水果的水果黃瓜簡(jiǎn)直太優(yōu)秀了。

7、櫻桃番茄

櫻桃番茄自帶的酸甜味，是沙拉中特別的存在，可以搭配不同的沙拉醬甚至不用沙拉醬。顏色豐富又鮮艷，是沙拉的顏值擔(dān)當(dāng)沒(méi)錯(cuò)了。

8、櫻桃蘿卜

粉色的外皮，白色的果肉，再加上略帶辛辣的味道，是沙拉中獨(dú)一無(wú)二的存在。

9、水果苤藍(lán)

苤藍(lán)比蘿卜更脆，帶有甘藍(lán)類蔬菜特有的味道。切條涼拌是我吃過(guò)最脆的涼拌菜，嚼它的時(shí)候脆到天靈蓋的感覺(jué)。刨絲涼拌也很好吃。

10、手指胡蘿卜

每次買胡蘿卜回來(lái)生吃總是吃不完，手指胡蘿卜一頓1-3個(gè)剛好，再也不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)了。

涼拌海藻沙拉的美味做法？

首先我們準(zhǔn)備一些海藻放入清水之中浸泡一段時(shí)間，這樣可以將海藻中的一些鹽分，還有一些雜質(zhì)清洗干凈之后，我們?cè)趯⒑Ｔ?，放入開(kāi)水之中浸泡五分鐘左右的時(shí)間就可以撈出來(lái)，然后將海藻用刀剁碎成小段兒的形狀，這時(shí)候我們可以準(zhǔn)備一些蒜米，還有一些西元切成段以備使用，這時(shí)候我們就需要準(zhǔn)備一些調(diào)味劑了，我們將蒜蓉，老干媽，還有生抽和陳醋等放在一個(gè)碗中，一起混合的攪拌，然后我們將準(zhǔn)備好所有的調(diào)味劑一起倒入海藻中，攪拌均勻就可以食用，如果可以放在冰箱中冰鎮(zhèn)一會(huì)兒的話，效果口味會(huì)更好。

小編就來(lái)跟大家介紹另外一種涼拌海藻的做法，首先我們準(zhǔn)備一些清洗干凈之后的胡蘿卜，將它們切成均勻的絲狀，然后再準(zhǔn)備一些還早，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜。我們?cè)谧龊Ｔ逯?，首先要將海藻在水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以去除海藻上面的一些雜質(zhì)和鹽分。然后我們?cè)偻佒蟹湃霚厮?，等水煮沸之后，我們?cè)谕蟹湃肷倭康氖秤名}和食用油，然后再放入海藻焯水，然后我們?cè)賹⒑}卜絲也放入鍋中，然后將它們撈出來(lái)，控干之后放入一個(gè)碗中，再加入調(diào)味劑，可以再加入一些生抽，麻油，雞精，還有些白醋等，攪拌均勻之后就可以吃了。

海藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海藻體內(nèi)含有的天然無(wú)機(jī)元素比陸上植物更多種及更多量，其中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康都是非常的重要的哦，并且經(jīng)常食用海藻是可以大量的鐵元素的。海藻中的胺基酸含量也是非常豐富的，特別是?；撬岬暮扛欠浅８叩?。

海藻的功效作用

海藻有消痰化瘀、利水消腫、降壓、抗凝血、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗感染、抗氧化的作用。

海藻中含有大量的碘，碘元素能夠降低血液中膽固醇的含量，經(jīng)常吃海藻有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。另外，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，經(jīng)常吃海藻還可使干性皮膚富有光澤，改善油性皮膚食物油脂分泌。海藻中所含維生素豐富，可事上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。

海藻的常見(jiàn)做法

一、涼拌

涼拌海藻

材料：海藻芽適量，胡蘿卜，綠豆芽，麻油，生抽，白糖，胡椒粉，醋，雞精適量。

做法：

1、將胡蘿卜切絲，綠豆芽去根，蒜切碎;

2、海藻提前1小時(shí)浸泡，洗去鹽和泥沙;

3、鍋中水燒開(kāi)后放入鹽和少許油，加入海藻焯水;

4、胡蘿卜絲也放入鍋中焯水，然后將豆芽也燙煮一下，全部撈出瀝干，用涼開(kāi)水過(guò)一下;

5、裝盆后加入生抽，麻油，雞精，醋，胡椒粉和麻油拌勻即可出鍋。

如何做蔬菜沙拉好吃

夏天吃這道蔬菜沙拉，好吃不容易長(zhǎng)肉，營(yíng)養(yǎng)高熱量低

炎熱的夏天，有時(shí)候會(huì)變得沒(méi)有食欲，這時(shí)做一道開(kāi)胃的涼拌蔬菜沙拉，好吃有營(yíng)養(yǎng)，熱量還低，并且吃起來(lái)還特別的清爽可口。

這道涼拌菜非常家常，做起來(lái)也特別簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好各種喜歡的蔬菜，洗干凈簡(jiǎn)單切一下，再放入一個(gè)高蛋白有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，調(diào)一個(gè)油醋汁倒入攪拌一下就搞定了。

涼拌菜好吃的關(guān)鍵在于油醋汁，其實(shí)油醋汁一點(diǎn)也不難，將橄欖油和醋按照等比例混合，加入蜂蜜或者白糖，鹽，攪拌一下。

【涼拌蔬菜沙拉】

【主料】各種喜歡吃的蔬菜，生菜，小白菜，苦苣，一個(gè)熟雞蛋，紅辣椒

【調(diào)料】橄欖油，醋，芝麻，蜂蜜，鹽

【制作過(guò)程】

步驟1.準(zhǔn)備適量喜歡的新鮮蔬菜，生菜，小白菜，苦苣，清洗之后，簡(jiǎn)單改刀一下。

步驟2.準(zhǔn)備一個(gè)煮熟的雞蛋，將雞蛋剝皮之后，切成小塊。

步驟3.適量的紅辣椒，那種肉多不辣的，洗干凈切成小塊。

步驟4.準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，將切好的蔬菜，雞蛋，紅辣椒，放入盤子內(nèi)。

步驟5.調(diào)油醋汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗，將橄欖油和醋，按照一比三的比例倒入碗中，也可以等比例，但是要注意哦，橄欖油雖然健康，但是熱量還是很高的，之后加入適量的鹽和蜂蜜，沒(méi)有蜂蜜，用白糖代替，攪拌均勻。

步驟6.將攪拌均勻的油醋汁，澆在盤子里的蔬菜和雞蛋上，撒上適量的芝麻，攪拌一下就可以吃了。

涼拌菜吃起來(lái)特別清爽，一點(diǎn)不油膩，還特別的開(kāi)胃。涼拌菜里放入的油醋汁，咱們?cè)诩易约鹤龅?，熱量可以控制的低一些?/p>

不過(guò)，有時(shí)候，在外面餐廳吃的蔬菜沙拉，里面放的油醋汁，熱量也就比沙拉低一點(diǎn)點(diǎn)而已，別看橄欖油健康，但是扛不住咣咣地使勁倒呀，特別是等比例的油醋汁，熱量還是蠻高的，吃的時(shí)候還是要適量。

如果只是把涼拌的蔬菜沙拉當(dāng)作一餐，那么還可以往里面放一些碳水化合物，比如放一片烤箱烤過(guò)的全麥吐司，切成小方塊，口感脆脆的

怎樣拌沙拉蔬菜

蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。 做蔬菜沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。蔬菜的種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)降低。

主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克

輔料：青椒30克

調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克

制作流程

1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。

2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。

3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。

涼拌沙拉用什么蔬菜

涼拌沙拉蔬菜品種根據(jù)自己喜好隨意添加。

在制作蔬菜沙拉的時(shí)候，可以試試選擇用意大利油醋汁，這是非常經(jīng)典的沙拉汁，材料簡(jiǎn)單，變化無(wú)窮，熱量還很低，吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)，大家一吃就會(huì)喜歡。而正宗的意大利油醋汁是用紅酒醋調(diào)配的，而且大家可以嘗試用白醋，檸檬汁，蘋果醋，陳醋等，也都是非常不錯(cuò)的選擇了，同時(shí)我們?cè)谥谱魇卟松忱臅r(shí)候還可以試試用陳醋來(lái)進(jìn)行調(diào)制，味道也是非常好的。而油脂的選擇當(dāng)然是首選橄欖油，果香濃郁，味道爽口，但如果沒(méi)有，或者不喜歡橄欖油的味道，可以選用色拉油或者一切可生吃的植物油，都是可以的，這也是不錯(cuò)的選擇。一般來(lái)說(shuō)，三份橄欖油加一份的醋是最佳的比例，而且加入稍多些的鹽和黑胡椒就是基礎(chǔ)油醋汁了，一盤沙拉只需要一至兩勺油醋汁即可。在此基礎(chǔ)上可以加入喜歡的香草，芥末等調(diào)料，這樣就可以制作出美味的蔬菜沙拉了。

【蔬菜沙拉的做法】

用料：圣女果 10幾個(gè)、苦菊 一小把、圓蔥 1/4個(gè)、紅椒 1/4個(gè)、黃瓜 1根、橄欖油 適量、蘋果醋 適量、胡椒粉 少許、

做法：

準(zhǔn)備食材，用清水洗凈。

準(zhǔn)備圣女果（鹽水中浸泡10分鐘）洗凈

黃瓜切條，紅椒切絲，圓蔥切絲。

苦菊切段

圣女果中間切開(kāi)，加油，鹽，胡椒粉，蘋果醋攪拌均勻。

裝盤即可

小 貼 士

蔬菜品種根據(jù)自己喜好隨意添加，個(gè)人覺(jué)得蘋果醋比白醋好些。

【蔬菜沙拉的做法】

用料：

玉米粒 少量、秋葵 1棵、苦苣 少量、紫甘藍(lán) 少量、小乳瓜 1根、

櫻桃番茄 少量、丘比沙拉醬 適量。

做法：

準(zhǔn)備食材，沙拉醬我預(yù)備了丘比焙煎芝麻口味的；

除玉米外的蔬菜投入清水中，放少量果蔬洗滌鹽浸泡5分鐘后沖洗干凈；

事先煮熟的玉米，掰成一粒一粒的；

秋葵焯水后切小段；

處理好其他食材：苦苣切小段，紫甘藍(lán)切絲，乳瓜切片，櫻桃番茄去蒂對(duì)半切開(kāi)；

所有食材一并盛入容器中，按個(gè)人需要拌入適量的沙拉醬，一道時(shí)蔬沙拉分分鐘搞定啦～

小 貼 士

譜子中的沙拉醬口味和蔬菜組合可以自由搭配，食材中的秋葵可以生吃，但是口感上卻不是很好，而且生吃容易過(guò)敏。生的秋葵涎黏，略有澀味，焯一下水，去掉草酸和鞣質(zhì)的同時(shí)也能改變秋葵口感。

清淡爽口的開(kāi)胃菜，營(yíng)養(yǎng)又健康，涼拌豆腐沙拉怎么做？

炎熱的夏季總讓人煩躁，這時(shí)候吃一道清淡爽口、營(yíng)養(yǎng)健康的開(kāi)胃菜，總能心情舒暢。涼拌豆腐沙拉就是其中之一，涼拌豆腐沙拉是一道快手菜，是用整塊的盒裝豆腐搭配生菜、紅甜椒、綠甜椒、沙拉醬制作而成。接下來(lái)我們分步驟看一下制作過(guò)程。

一、首先我們準(zhǔn)備以下食材:

1、白玉內(nèi)酯豆腐一盒；提前放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)口感更好。

2、新鮮生菜3片；清洗干凈后用保鮮膜包好放冰箱冷藏3小時(shí)以上，成菜吃起來(lái)更好；用的時(shí)候從冰箱取出生菜再次清洗一遍，控干水分，用手撕成小塊備用。

3、紅甜椒1個(gè)、青甜椒1個(gè)；提前在冰箱中冷藏2小時(shí)左右；用的時(shí)候取出來(lái)清洗干凈切一半下來(lái)，再切成1厘米見(jiàn)方的小塊備用。

4、沙拉醬適量；

5、小香蔥一根；清洗干凈，控水后切成小蔥花備用。

我們的食材其實(shí)大部分都是正常在冰箱冷藏的，所以不用擔(dān)心冷藏的時(shí)間問(wèn)題，隨吃隨做，剩下的用保鮮膜包好還放回冰箱冷藏即可。注：蔬菜冷藏后水分不流失吃起來(lái)才更爽脆可口。

二、食材準(zhǔn)備好以后我們開(kāi)始制作：

1、先將整盒白玉內(nèi)酯豆腐倒扣放倒案板上，再用廚房剪刀或者其他刀具將4個(gè)邊角都輕輕割掉一塊，然后將盒子翻過(guò)來(lái)放正，撕掉外包裝膜，用手輕輕擠壓盒體，排一下里面的空氣；然后取一個(gè)比較深的盤子蓋豆腐盒上，然后倒扣過(guò)來(lái)，這樣豆腐就脫模了。注：白玉豆腐比較嫩做的時(shí)候要輕拿輕放不要把豆腐弄散了。

2、豆腐裝盤后把備好的生菜塊碼入盤子和豆腐的縫隙中；然后用面包刀沿著豆腐的紋路劃成塊；接著撒上備好的青、紅甜椒塊、蔥花；最后淋入沙拉醬就完成了。

這道涼拌豆腐沙拉制作非常簡(jiǎn)單，搭配的蔬菜也簡(jiǎn)單，配料僅僅需要沙拉醬即可，成菜后用勺子挖著吃，豆腐滑嫩、青紅椒和生菜脆爽，非常美味。大家可以試試。