本篇文章給大家談?wù)勊崂摈|魚，以及酸辣海鱸魚對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸辣鱸魚，酸辣鱸魚怎樣做才好吃
酸辣鱸魚
主料
鱸魚1條
調(diào)料
食鹽少許、醬油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡紅椒適量、豆豉辣醬適量
酸辣鱸魚的做法
1.鱸魚洗干凈，擦干水分，在魚身上均勻劃三刀，抹上鹽略腌，以便入味
2.適量泡椒切碎，姜切絲，蔥切絲或蔥花，蒜切蒜末
3.將鱸魚放入魚盤，依次在切口處塞上姜絲，灑少許鹽及雞精，鋪上碎泡椒，辣豆豉醬，蒜末，料酒，美極鮮醬油，及少許泡椒瓶里的泡椒水
4.入開水鍋中大火蒸5分鐘
5.蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花，再淋入少許美極鮮醬油
6.干凈的鍋中燒熱油（直至冒煙），澆在蔥花上（聽到吱吱響）即可
酸辣鱸魚的做法，酸辣鱸魚怎么做好吃，酸辣鱸?
1：鱸魚用A料抹勻腌制10分鐘左右。
2：腌魚過程中把各種原材料切成小段或丁，蔥姜蒜、青蒜、洋蔥切粒，紅椒切小圈。
3：木耳、泡豇豆切丁，干紅椒切小段。
4：將鱸魚表面的水分用廚房用紙吸干。
5：鍋入B料油燒熱，下入鱸魚中小火煎制，一面煎黃再翻面，兩面煎好后鏟出備用。
6：鍋留底油，爆香干紅椒后取出不用。
7：加入肉末炒斷生，再加入泡豇豆丁炒香
8：加入洋蔥、姜、蒜丁、木耳碎炒香。
9：依次加入除雞精外的B料炒1-2分鐘。
10：加入鱸魚燒制，一面燒幾分鐘再翻面燒幾分鐘使其入味。
11：加入雞精、蒜苗丁和紅椒圈快速炒勻。
12：最后將魚盛在盤中，在魚周圍淋上臊子，撒上蔥花，最后再燒熱C料的油，淋在蔥花上即可。
酸辣鱸魚的做法，酸辣鱸魚怎么做好吃，酸辣鱸魚
食材明細(xì)
鱸魚一條300g
紅椒半個(gè)
檸檬半個(gè)
蔥一顆
姜5片
蒜兩瓣
香菜少許
生抽1勺
老抽3勺
陳醋2勺
冰糖5顆
料酒2勺
鹽少許
豆瓣醬半勺
酸辣口味
燒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
泰式酸辣鱸魚的做法步驟
1
鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，檸檬，紅椒，香菜洗凈
2
蔥姜切絲，大蒜切片，檸檬切片，去少許檸檬皮切絲，紅椒切丁。鱸魚兩面劃幾刀，用鹽，檸檬和姜絲腌制十分鐘
3
將腌制好的鱸魚放入平底鍋中用油煎，見到兩面泛黃即可。
4
將鱸魚盛出，國內(nèi)倒油，放蔥姜蒜爆香，放入煎好的鱸魚，加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，再加入水500ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘。
5
放入檸檬片，醋，冰糖，紅椒然后轉(zhuǎn)大火收汁
6
盛出魚后裝盤，撒上蔥花，香菜和檸檬皮絲作為裝飾。
酸辣鱸魚的做法，如何做，怎么做，做法大全附圖
食材明細(xì)
鱸魚1條
土豆粉360克
紅剁椒30克
綠剁椒10克
青檸汁30克
蒸魚豉油50克
料酒適量
姜片適量
酸辣口味
蒸工藝
十分鐘耗時(shí)
普通難度
酸辣鱸魚的做法步驟
1
鱸魚處理干凈后，順著脊骨將兩邊的肉向下切2CM（如圖），抹少許的料酒去腥。
2
土豆粉放在水里搓開，瀝干水分。
3
將所有的調(diào)料放在碗中，攪拌均勻。
4
將土豆粉打底放在盤子里，鋪上幾片生姜，鱸魚放在上面，將調(diào)料均與地澆在鱸魚上。
5
鍋中添水燒開，放入鱸魚，保持中火，蒸約8分鐘左右。
6
如果想要味道更好，可以燒一勺熱油，潑在魚身上。
