本篇文章給大家談?wù)劰兆郁~，以及拐子魚怎么做好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何做拐子魚
可以紅燒。具體制作方法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的原料有：拐子魚2條、干辣椒5個、老抽5ml、雞精3g、鹽5g、胡辣粉2g、香菜少許、大料3個、大蒜一瓣、香蔥2根、姜一塊、花椒粒15個、油15ml、料酒10ml、冰糖10g。
1、將準(zhǔn)備好的拐子魚清洗干凈、在魚的兩面劃花刀，用熱水燙一下備用。
2、將干辣椒和香蔥切成段，將姜和大蒜切成片后與大料和花椒粒一起備用。
3、在熱鍋中下入食用油，并將準(zhǔn)備好的調(diào)料下入炒香。
4、在鍋中加入老抽和料酒，并且加入適量的熱水。
5、將魚放入鍋內(nèi)，加雞精、胡辣粉等調(diào)味，燒開后用小火在繼續(xù)煮制10分鐘左右，使魚入味。
6、等到收汁即可關(guān)火。
7、將魚盛出來裝盤。
8、在魚上面撒些蔥花就可以享用了。
拐子魚怎么殺
殺拐子魚方法：
1、將魚拿在手里用力攥住。
2、用剪刀或魚鱗刨刮掉魚鱗。
3、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓。
4、用剪刀將魚肚子剪開，掏出魚的內(nèi)臟。
5、用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗干凈即可
拐子魚又稱什么魚 拐子魚的名字是怎么來的
1、拐子魚又稱鯉魚。因鯉魚打挺時尾巴往左右兩邊拐，天津衛(wèi)及周邊人稱為“拐子魚”。拐子通常二至四斤重就叫拐子，超過五斤就叫大拐子，一斤多不足二斤的叫小拐子，不足一斤的叫小拐伢子。紅鯉魚叫紅拐子。雄鯉魚叫順拐。
2、鯉魚鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習(xí)性。
拐子是什么魚
拐子是鯉魚的一種別稱。
在口語中經(jīng)常表示鯉魚。鯉魚又名鯉拐子、鯉子，通常釣魚人都喜歡稱為拐子。
俗語里有"鯉魚打挺"一說，因鯉魚打挺時尾巴往左右兩邊拐，天津衛(wèi)及周邊人就把它稱為"拐子"。拐子通常二至四斤重就叫拐子，超過五斤就叫大拐子，一斤多不足二斤的叫小拐子，不足一斤的叫小拐伢子。紅鯉魚叫紅拐子。雄鯉魚叫順拐。
名稱由來：有人說是因?yàn)轷庺~吃完食后，都要轉(zhuǎn)一下身體，所以叫拐子。也有人說是因?yàn)轷庺~跳龍門，飛起來的鯉魚身體成彎曲狀態(tài)，所以叫拐子。還有人說原來并不是叫拐子，而是叫管子，管子細(xì)長，鯉魚也是細(xì)長的最好，后來因?yàn)榘l(fā)音的問題，組建叫成了拐子。
